 | • レポートコード：MRC-OD-64318 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
魚卵（魚の卵）は、魚類の繁殖において重要な役割を果たす生物資源であり、食材としても広く利用されています。魚卵は、栄養価が高く、タンパク質やオメガ-3脂肪酸、ビタミン類が豊富に含まれています。そのため、健康食品としても注目されています。
魚卵にはさまざまな種類があり、代表的なものにはイクラ（鮭の卵）、タラコ（スケトウダラの卵）、キャビア（チョウザメの卵）などがあります。イクラは、鮭の卵を塩漬けにしたもので、鮮やかなオレンジ色が特徴です。タラコは、スケトウダラの卵を加工したもので、主にパスタやおにぎりの具材として利用されます。キャビアは、高級食材として知られ、特にベルーガやオセトラなどのチョウザメから採取される卵が高価です。
魚卵の用途は多岐にわたり、寿司や刺身、和食、洋食など、様々な料理に使われています。また、魚卵を使った加工品も多く存在し、例えば、タラコスパゲティやイクラ丼などが人気です。さらに、魚卵はその風味や食感から、料理のトッピングや調味料としても重宝されています。
最近では、持続可能な漁業や養殖技術の発展により、魚卵の供給が安定してきています。養殖による魚卵の生産は、天然資源に対する負担を軽減し、環境保護にも寄与しています。また、冷凍技術や真空パック技術の進歩により、鮮度を保ったまま長期間保存することが可能になり、消費者にとっても便利になっています。
このように、魚卵は栄養価が高く、さまざまな料理に利用される食材であり、今後もその需要は続くと考えられます。
当資料（Global Fish Roe (Fish Eggs) Market）は世界の魚卵市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の魚卵市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の魚卵市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
魚卵市場の種類別（By Type）のセグメントは、マロッソル、プレス、塩漬け、低温殺菌をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、レストラン、家庭をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、魚卵の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Agroittica Lombarda、Caviar de France、Sterling Caviar、…などがあり、各企業の魚卵販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の魚卵市場概要（Global Fish Roe (Fish Eggs) Market）
主要企業の動向
– Agroittica Lombarda社の企業概要・製品概要
– Agroittica Lombarda社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Agroittica Lombarda社の事業動向
– Caviar de France社の企業概要・製品概要
– Caviar de France社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Caviar de France社の事業動向
– Sterling Caviar社の企業概要・製品概要
– Sterling Caviar社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sterling Caviar社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の魚卵市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：マロッソル、プレス、塩漬け、低温殺菌
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：レストラン、家庭
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における魚卵市場規模
北米の魚卵市場（2021年～2031年）
– 北米の魚卵市場：種類別
– 北米の魚卵市場：用途別
– 米国の魚卵市場規模
– カナダの魚卵市場規模
– メキシコの魚卵市場規模
ヨーロッパの魚卵市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの魚卵市場：種類別
– ヨーロッパの魚卵市場：用途別
– ドイツの魚卵市場規模
– イギリスの魚卵市場規模
– フランスの魚卵市場規模
アジア太平洋の魚卵市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の魚卵市場：種類別
– アジア太平洋の魚卵市場：用途別
– 日本の魚卵市場規模
– 中国の魚卵市場規模
– インドの魚卵市場規模
– 東南アジアの魚卵市場規模
南米の魚卵市場（2021年～2031年）
– 南米の魚卵市場：種類別
– 南米の魚卵市場：用途別
中東・アフリカの魚卵市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの魚卵市場：種類別
– 中東・アフリカの魚卵市場：用途別
魚卵の流通チャネル分析
調査の結論