 | • レポートコード：MRC-OD-67203 • 発行年月：2025年4月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品着色料は、食品に色を付けるために使用される物質です。これらは、見た目を良くし、消費者の食欲を引き立てる役割を果たします。食品着色料は、自然由来のものと合成されたものに大別されます。自然由来の着色料は、植物や動物から抽出されたもので、例えば、ビートルートから得られる赤色素や、スピルリナから得られる青色素があります。一方で、合成着色料は化学的に合成されたもので、安定性や発色が優れているため、食品業界で広く使用されています。
食品着色料の特徴としては、色の鮮やかさや持続性が挙げられます。自然由来のものは、色の濃さや色調が変化しやすいことがありますが、合成着色料は色が安定しているため、製品の見た目を一定に保つことができます。また、食品着色料は、健康への影響を考慮して使用される必要があります。最近では、消費者の健康志向の高まりにより、自然由来の着色料への需要が増加しています。
用途としては、菓子類、飲料、乳製品、調味料など幅広い食品に使われています。特に、見た目の重要な要素であるスイーツや飲料においては、鮮やかな色合いが求められます。また、食品着色料は、製品のブランディングや差別化にも寄与します。
関連技術としては、食品着色料の安定性を高めるための加工技術や、着色料の効果を最大限に引き出すための調合技術が存在します。さらに、近年では、遺伝子組換え技術を用いた新しい着色料の開発も進められています。食品着色料は、食品業界において重要な役割を果たし、今後も進化を続ける分野です。
当資料（Global Food Colorants Market）は世界の食品着色料市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品着色料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品着色料市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品着色料市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然食品着色料、合成食品着色料をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飲料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品着色料の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、BASF SE、Koninklijke、…などがあり、各企業の食品着色料販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品着色料市場概要（Global Food Colorants Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– BASF SE社の企業概要・製品概要
– BASF SE社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BASF SE社の事業動向
– Koninklijke社の企業概要・製品概要
– Koninklijke社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Koninklijke社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品着色料市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：天然食品着色料、合成食品着色料
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、飲料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品着色料市場規模
北米の食品着色料市場（2020年～2030年）
– 北米の食品着色料市場：種類別
– 北米の食品着色料市場：用途別
– 米国の食品着色料市場規模
– カナダの食品着色料市場規模
– メキシコの食品着色料市場規模
ヨーロッパの食品着色料市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品着色料市場：種類別
– ヨーロッパの食品着色料市場：用途別
– ドイツの食品着色料市場規模
– イギリスの食品着色料市場規模
– フランスの食品着色料市場規模
アジア太平洋の食品着色料市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品着色料市場：種類別
– アジア太平洋の食品着色料市場：用途別
– 日本の食品着色料市場規模
– 中国の食品着色料市場規模
– インドの食品着色料市場規模
– 東南アジアの食品着色料市場規模
南米の食品着色料市場（2020年～2030年）
– 南米の食品着色料市場：種類別
– 南米の食品着色料市場：用途別
中東・アフリカの食品着色料市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品着色料市場：種類別
– 中東・アフリカの食品着色料市場：用途別
食品着色料の流通チャネル分析
調査の結論