 | • レポートコード：MRC-OD-48051 • 発行年月：2025年7月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Machinery & Equipment |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用押出成形とは、加熱された食材を高圧下で押し出し、特定の形状に成形するプロセスです。この技術は、主に穀物や植物由来の原料を使用し、食材の物理的特性や風味を向上させることができます。押出成形は、食品のテクスチャーを変え、調理時間を短縮し、保存性を向上させる効果があります。
押出成形の特徴には、高温・高圧での加熱・成形が挙げられます。このプロセスでは、原料が物理的・化学的に変化し、デンプンの gelatinization やタンパク質の変性が起こります。その結果、軽量でサクサクとした食感を持つスナックや、ペースト状の製品が得られます。
押出成形の種類には、乾燥押出成形と湿式押出成形があります。乾燥押出成形では、主にスナック菓子やシリアルバーが作られ、湿式押出成形は、ペースト状の食品や生麺などで用いられます。これにより、様々な食品の形状やテクスチャーが実現できます。
用途としては、スナック食品、パスタ、穀物製品、ペットフード、栄養補助食品など、多岐にわたります。特に、最近では健康志向の高まりに伴い、植物由来の原料を使用した製品が注目されています。押出成形は、食品産業において効率的かつ多様な製品開発を可能にする技術です。
関連技術としては、熱処理、乾燥、粉砕、混合などがあり、これらは押出成形のプロセスを補完し、最終製品の品質を向上させる役割を果たします。加えて、押出成形は持続可能な食品生産の観点からも重要視されており、廃棄物の削減やエネルギー効率の向上が期待されています。
当資料（Global Food Extrusion Market）は世界の食品用押出成形市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用押出成形市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用押出成形市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用押出成形市場の種類別（By Type）のセグメントは、冷間押出、熱間押出をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、セイボリースナック、朝食用シリアル、パン、小麦粉、デンプン、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用押出成形の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Bühler、Akron Tool & Die、Baker Perkins、…などがあり、各企業の食品用押出成形販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用押出成形市場概要（Global Food Extrusion Market）
主要企業の動向
– Bühler社の企業概要・製品概要
– Bühler社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bühler社の事業動向
– Akron Tool & Die社の企業概要・製品概要
– Akron Tool & Die社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Akron Tool & Die社の事業動向
– Baker Perkins社の企業概要・製品概要
– Baker Perkins社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Baker Perkins社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：冷間押出、熱間押出
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：セイボリースナック、朝食用シリアル、パン、小麦粉、デンプン、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用押出成形市場規模
北米の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 北米の食品用押出成形市場：種類別
– 北米の食品用押出成形市場：用途別
– 米国の食品用押出成形市場規模
– カナダの食品用押出成形市場規模
– メキシコの食品用押出成形市場規模
ヨーロッパの食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品用押出成形市場：種類別
– ヨーロッパの食品用押出成形市場：用途別
– ドイツの食品用押出成形市場規模
– イギリスの食品用押出成形市場規模
– フランスの食品用押出成形市場規模
アジア太平洋の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品用押出成形市場：種類別
– アジア太平洋の食品用押出成形市場：用途別
– 日本の食品用押出成形市場規模
– 中国の食品用押出成形市場規模
– インドの食品用押出成形市場規模
– 東南アジアの食品用押出成形市場規模
南米の食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 南米の食品用押出成形市場：種類別
– 南米の食品用押出成形市場：用途別
中東・アフリカの食品用押出成形市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品用押出成形市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用押出成形市場：用途別
食品用押出成形の流通チャネル分析
調査の結論