 | • レポートコード：MRC-OD-35440 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用アルコールとは、食品の製造や加工に使用されるアルコールの一種で、主にエタノールが該当します。食品用アルコールは、飲料や調味料、保存料、香料などの成分として広く利用されています。一般的に、食品用アルコールは高い純度が求められ、不純物や有害成分が含まれていないことが重要です。
食品用アルコールの特徴としては、無味無臭であること、良好な溶解性を持つこと、揮発性があることが挙げられます。これにより、様々な食品成分と結びつきやすく、風味や香りを引き立てる役割を果たします。また、適切な濃度で使用することで、食品の保存性を向上させる効果もあります。
食品用アルコールにはいくつかの種類がありますが、主にエタノールとメタノールがよく知られています。ただし、メタノールは毒性があるため、食品用としては使用されません。エタノールは、発酵によって得られる天然のアルコールであり、果実や穀物から製造されることが一般的です。
食品用アルコールは、料理や飲料の製造において多岐にわたる用途があります。例えば、香料やエッセンスの抽出、食品の風味付け、消毒剤としての利用、または保存料としての役割などが挙げられます。最近では、食品業界においても、食品用アルコールの安全性や品質管理が重要視されています。
関連技術としては、アルコール発酵技術や蒸留技術があります。これらの技術は、高品質な食品用アルコールを製造するために欠かせないプロセスです。さらに、アルコールの使用に関する規制や基準も厳格に定められており、食品安全を確保するための重要な要素となっています。食品用アルコールは、食品業界において欠かせない存在であり、今後もその用途は広がっていくでしょう。
食品用アルコールの世界市場レポート（Global Food Grade Alcohol Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品用アルコールの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品用アルコールの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品用アルコールの市場規模を算出しました。
食品用アルコール市場は、種類別には、サトウキビ・糖蜜、穀物、果物、その他に、用途別には、食品、飲料、医療、医薬品に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland、Cargill、MGP Ingredients、…などがあり、各企業の食品用アルコール販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品用アルコール市場の概要（Global Food Grade Alcohol Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– MGP Ingredients社の企業概要・製品概要
– MGP Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MGP Ingredients社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品用アルコールの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：サトウキビ・糖蜜、穀物、果物、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、飲料、医療、医薬品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品用アルコールの地域別市場分析
食品用アルコールの北米市場（2021年～2031年）
– 食品用アルコールの北米市場：種類別
– 食品用アルコールの北米市場：用途別
– 食品用アルコールのアメリカ市場規模
– 食品用アルコールのカナダ市場規模
– 食品用アルコールのメキシコ市場規模
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食品用アルコールのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品用アルコールのヨーロッパ市場：種類別
– 食品用アルコールのヨーロッパ市場：用途別
– 食品用アルコールのドイツ市場規模
– 食品用アルコールのイギリス市場規模
– 食品用アルコールのフランス市場規模
…
食品用アルコールのアジア市場（2021年～2031年）
– 食品用アルコールのアジア市場：種類別
– 食品用アルコールのアジア市場：用途別
– 食品用アルコールの日本市場規模
– 食品用アルコールの中国市場規模
– 食品用アルコールのインド市場規模
– 食品用アルコールの東南アジア市場規模
…
食品用アルコールの南米市場（2021年～2031年）
– 食品用アルコールの南米市場：種類別
– 食品用アルコールの南米市場：用途別
…
食品用アルコールの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品用アルコールの中東・アフリカ市場：種類別
– 食品用アルコールの中東・アフリカ市場：用途別
…
食品用アルコールの販売チャネル分析
調査の結論