 | • レポートコード：MRC-OD-73230 • 発行年月：2025年8月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品防腐剤とは、食品の保存期間を延ばすために使用される化学物質や自然由来の物質のことです。これらの防腐剤は、微生物の成長を抑制し、食品の品質を保つ役割を果たします。防腐剤を使用することで、食品の腐敗や変質を防ぎ、消費者に安全で新鮮な製品を提供することが可能になります。
食品防腐剤には、主に合成防腐剤と天然防腐剤の二種類があります。合成防腐剤には、ソルビン酸や安息香酸、プロピオン酸などがあり、これらは高い抗菌活性を持ち、広く使用されています。一方、天然防腐剤には、酢酸や塩、ハーブの抽出物などがあります。これらは食品の風味を損なうことなく、保存効果を発揮します。
食品防腐剤は、パンや乳製品、肉類、果物などさまざまな食品に使用されています。例えば、パンに添加されるプロピオン酸は、カビの発生を防ぎ、鮮度を保つ役割を果たします。また、加工食品や冷凍食品にも防腐剤が使用され、消費者が安全に食べられるよう工夫されています。
関連技術としては、食品の包装技術や保存方法の改良が挙げられます。真空包装や冷凍保存、加熱処理などは、食品の劣化を防ぐために用いられます。また、最近では、ナノテクノロジーを利用した防腐剤の開発や、バイオテクノロジーを活用した新しい保存方法が研究されています。これにより、より安全で環境に優しい食品保存技術が求められています。
このように、食品防腐剤は現代の食生活に欠かせない存在であり、食品の安全性と品質を確保するために重要な役割を果たしています。
当資料（Global Food Preservatives Market）は世界の食品防腐剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品防腐剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品防腐剤市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品防腐剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、抗菌剤、酸化防止剤をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、油脂、ベーカリー、乳製品・冷凍製品、スナック、肉、鶏肉・シーフード製品、菓子、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品防腐剤の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Akzo Nobel、Danisco、Cargill、…などがあり、各企業の食品防腐剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品防腐剤市場概要（Global Food Preservatives Market）
主要企業の動向
– Akzo Nobel社の企業概要・製品概要
– Akzo Nobel社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Akzo Nobel社の事業動向
– Danisco社の企業概要・製品概要
– Danisco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danisco社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品防腐剤市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：抗菌剤、酸化防止剤
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：油脂、ベーカリー、乳製品・冷凍製品、スナック、肉、鶏肉・シーフード製品、菓子、飲料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品防腐剤市場規模
北米の食品防腐剤市場（2020年～2030年）
– 北米の食品防腐剤市場：種類別
– 北米の食品防腐剤市場：用途別
– 米国の食品防腐剤市場規模
– カナダの食品防腐剤市場規模
– メキシコの食品防腐剤市場規模
ヨーロッパの食品防腐剤市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品防腐剤市場：種類別
– ヨーロッパの食品防腐剤市場：用途別
– ドイツの食品防腐剤市場規模
– イギリスの食品防腐剤市場規模
– フランスの食品防腐剤市場規模
アジア太平洋の食品防腐剤市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品防腐剤市場：種類別
– アジア太平洋の食品防腐剤市場：用途別
– 日本の食品防腐剤市場規模
– 中国の食品防腐剤市場規模
– インドの食品防腐剤市場規模
– 東南アジアの食品防腐剤市場規模
南米の食品防腐剤市場（2020年～2030年）
– 南米の食品防腐剤市場：種類別
– 南米の食品防腐剤市場：用途別
中東・アフリカの食品防腐剤市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品防腐剤市場：種類別
– 中東・アフリカの食品防腐剤市場：用途別
食品防腐剤の流通チャネル分析
調査の結論