 | • レポートコード：MRC-OD-31738 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品トレーサビリティとは、食品が生産から消費に至るまでの過程を追跡し、情報を管理する仕組みのことです。このシステムは、食品の安全性や品質を確保するために非常に重要です。主な特徴として、食品の原材料、加工、流通、販売までの各段階が記録され、消費者や関係者がその情報を確認できる点があります。
トレーサビリティには大きく分けて「前方追跡」と「後方追跡」の二種類があります。前方追跡は生産者から消費者に至る情報の流れを追うもので、後方追跡は消費者から生産者に至る情報を確認することを指します。これにより、食品の出所や流通経路が透明化され、問題が発生した際に迅速な対応が可能となります。
用途としては、食品の安全管理や品質保証はもちろん、食品廃棄物の削減や、偽装食品の防止にも役立ちます。また、消費者が安心して食品を選ぶための重要な情報源となります。さらに、トレーサビリティは国際貿易においても求められ、輸出入時の規制遵守にも貢献します。
関連技術としては、バーコードやQRコード、RFID（無線周波数識別）、ブロックチェーン技術などがあります。これらの技術を活用することで、リアルタイムで情報を管理し、食品の流通過程を効率化することが可能です。特にブロックチェーンは、データの改ざんが困難であるため、信頼性の高いトレーサビリティシステムの構築に寄与しています。このように、食品トレーサビリティは現代の食品産業において欠かせない要素となっています。
食品トレーサビリティの世界市場レポート（Global Food Traceability Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、食品トレーサビリティの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。食品トレーサビリティの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、食品トレーサビリティの市場規模を算出しました。
食品トレーサビリティ市場は、種類別には、肉トレーサビリティシステム、野菜＆果物トレーサビリティシステム、ミルク食品トレーサビリティシステムに、用途別には、政府部門、食品供給業者、小売業者に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Honeywell、Intelex Technologies、SAP、…などがあり、各企業の食品トレーサビリティ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
食品トレーサビリティ市場の概要（Global Food Traceability Market）
主要企業の動向
– Honeywell社の企業概要・製品概要
– Honeywell社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Honeywell社の事業動向
– Intelex Technologies社の企業概要・製品概要
– Intelex Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Intelex Technologies社の事業動向
– SAP社の企業概要・製品概要
– SAP社の販売量・売上・価格・市場シェア
– SAP社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
食品トレーサビリティの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：肉トレーサビリティシステム、野菜＆果物トレーサビリティシステム、ミルク食品トレーサビリティシステム
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：政府部門、食品供給業者、小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
食品トレーサビリティの地域別市場分析
食品トレーサビリティの北米市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティの北米市場：種類別
– 食品トレーサビリティの北米市場：用途別
– 食品トレーサビリティのアメリカ市場規模
– 食品トレーサビリティのカナダ市場規模
– 食品トレーサビリティのメキシコ市場規模
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食品トレーサビリティのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティのヨーロッパ市場：種類別
– 食品トレーサビリティのヨーロッパ市場：用途別
– 食品トレーサビリティのドイツ市場規模
– 食品トレーサビリティのイギリス市場規模
– 食品トレーサビリティのフランス市場規模
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食品トレーサビリティのアジア市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティのアジア市場：種類別
– 食品トレーサビリティのアジア市場：用途別
– 食品トレーサビリティの日本市場規模
– 食品トレーサビリティの中国市場規模
– 食品トレーサビリティのインド市場規模
– 食品トレーサビリティの東南アジア市場規模
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食品トレーサビリティの南米市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティの南米市場：種類別
– 食品トレーサビリティの南米市場：用途別
…
食品トレーサビリティの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 食品トレーサビリティの中東・アフリカ市場：種類別
– 食品トレーサビリティの中東・アフリカ市場：用途別
…
食品トレーサビリティの販売チャネル分析
調査の結論