 | • レポートコード：MRC-OD-05767 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ヒカマ（Jicama）は、マメ科の植物で、主にメキシコや中央アメリカを原産とする根菜です。ヒカマは、白色で球状または円筒形の根を持ち、その外皮は茶色から薄黄色の色合いをしています。内部は水分が豊富で、シャキシャキとした食感が特徴です。甘みと軽いナッツの風味があり、生で食べることが一般的です。
ヒカマは栄養価が高く、食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富に含まれているため、健康志向の人々に人気があります。特に、低カロリーで糖質が少ないため、ダイエット食材としても注目されています。生のままサラダに加えたり、スティック状に切ってディップと一緒に食べたりすることが多いです。また、炒め物やスープ、煮物にも利用され、加熱しても食感が残ります。
ヒカマには主に二つの種類があり、一般的に知られている「ヒカマ・デ・メキシコ」と、より小型の「ヒカマ・デ・アメリカ」があります。それぞれの栽培地域や気候に応じて異なる特徴がありますが、どちらも栄養価は高いです。
関連技術としては、ヒカマの栽培には適切な土壌管理や水分管理が求められます。また、収穫後の保存方法も重要で、湿度を保ちつつ適切な温度で保存することで、鮮度を長く保つことができます。ヒカマはその独特の食感と栄養価の高さから、世界中の料理に取り入れられることが増えており、今後もますます注目を集める食材となるでしょう。
ヒカマの世界市場レポート（Global Jicama Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ヒカマの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ヒカマの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ヒカマの市場規模を算出しました。
ヒカマ市場は、種類別には、従来型ヒカマ、有機ヒカマに、用途別には、スーパーマーケット、コンビニ、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Albert’s Organics (USA)、Vega Produce (USA)、Kitazawa Seed Company (USA)、…などがあり、各企業のヒカマ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ヒカマ市場の概要（Global Jicama Market）
主要企業の動向
– Albert’s Organics (USA)社の企業概要・製品概要
– Albert’s Organics (USA)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Albert’s Organics (USA)社の事業動向
– Vega Produce (USA)社の企業概要・製品概要
– Vega Produce (USA)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Vega Produce (USA)社の事業動向
– Kitazawa Seed Company (USA)社の企業概要・製品概要
– Kitazawa Seed Company (USA)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kitazawa Seed Company (USA)社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ヒカマの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：従来型ヒカマ、有機ヒカマ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、コンビニ、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ヒカマの地域別市場分析
ヒカマの北米市場（2021年～2031年）
– ヒカマの北米市場：種類別
– ヒカマの北米市場：用途別
– ヒカマのアメリカ市場規模
– ヒカマのカナダ市場規模
– ヒカマのメキシコ市場規模
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ヒカマのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ヒカマのヨーロッパ市場：種類別
– ヒカマのヨーロッパ市場：用途別
– ヒカマのドイツ市場規模
– ヒカマのイギリス市場規模
– ヒカマのフランス市場規模
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ヒカマのアジア市場（2021年～2031年）
– ヒカマのアジア市場：種類別
– ヒカマのアジア市場：用途別
– ヒカマの日本市場規模
– ヒカマの中国市場規模
– ヒカマのインド市場規模
– ヒカマの東南アジア市場規模
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ヒカマの南米市場（2021年～2031年）
– ヒカマの南米市場：種類別
– ヒカマの南米市場：用途別
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ヒカマの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ヒカマの中東・アフリカ市場：種類別
– ヒカマの中東・アフリカ市場：用途別
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ヒカマの販売チャネル分析
調査の結論