 | • レポートコード：MRC-OD-03156 • 発行年月：2025年7月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
微粒子卵白（Microparticulated Egg White）は、卵白を微細な粒子状に加工した食品成分です。一般的に、卵白は高い栄養価を持ち、特にタンパク質が豊富ですが、微粒子化することにより、さらにさまざまな特性が引き出されます。
この技術により、卵白は非常に小さな粒子に分散され、口当たりが滑らかで、混ざりやすくなる特徴があります。また、微粒子卵白は、泡立ちが良く、安定したエマルジョンを形成するため、製菓や調理において多くの用途があります。加熱に対する安定性も向上し、より広範囲な温度条件下で使用することが可能です。
微粒子卵白には、主に二つの種類があります。一つは、物理的手法を用いて加工されたもので、もう一つは化学的手法を用いたものです。物理的手法では、超音波や高圧ホモジナイザーを使用し、粒子を微細化します。一方、化学的手法では、乳化剤や安定剤を活用して、微細化と同時に特性を強化することができます。
用途としては、主に食品業界での利用が挙げられます。スナック、デザート、ドレッシング、プロテイン飲料など、さまざまな製品に添加することで、食感や風味の向上を図ります。また、アイスクリームやマヨネーズなどの製品においては、クリーミーさやコクを増す役割を果たします。
関連技術としては、粒子のサイズや形状を調整する技術や、他の成分と組み合わせて機能性を高める技術があります。これにより、微粒子卵白は、健康志向の製品開発や、食感改良のための重要な成分として注目されています。そのため、今後の食品産業においてますます重要な役割を果たすと考えられています。
微粒子卵白の世界市場レポート（Global Microparticulated Egg White Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、微粒子卵白の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。微粒子卵白の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、微粒子卵白の市場規模を算出しました。
微粒子卵白市場は、種類別には、フリーフロー卵白、熱安定性卵白、ジェル卵白、ホイップ卵白に、用途別には、家庭用、食品産業用、外食産業に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Rembrandt Foods、Global Food Group、Michael Foods、…などがあり、各企業の微粒子卵白販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
微粒子卵白市場の概要（Global Microparticulated Egg White Market）
主要企業の動向
– Rembrandt Foods社の企業概要・製品概要
– Rembrandt Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rembrandt Foods社の事業動向
– Global Food Group社の企業概要・製品概要
– Global Food Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Global Food Group社の事業動向
– Michael Foods社の企業概要・製品概要
– Michael Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Michael Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
微粒子卵白の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：フリーフロー卵白、熱安定性卵白、ジェル卵白、ホイップ卵白
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：家庭用、食品産業用、外食産業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
微粒子卵白の地域別市場分析
微粒子卵白の北米市場（2020年～2030年）
– 微粒子卵白の北米市場：種類別
– 微粒子卵白の北米市場：用途別
– 微粒子卵白のアメリカ市場規模
– 微粒子卵白のカナダ市場規模
– 微粒子卵白のメキシコ市場規模
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微粒子卵白のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 微粒子卵白のヨーロッパ市場：種類別
– 微粒子卵白のヨーロッパ市場：用途別
– 微粒子卵白のドイツ市場規模
– 微粒子卵白のイギリス市場規模
– 微粒子卵白のフランス市場規模
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微粒子卵白のアジア市場（2020年～2030年）
– 微粒子卵白のアジア市場：種類別
– 微粒子卵白のアジア市場：用途別
– 微粒子卵白の日本市場規模
– 微粒子卵白の中国市場規模
– 微粒子卵白のインド市場規模
– 微粒子卵白の東南アジア市場規模
…
微粒子卵白の南米市場（2020年～2030年）
– 微粒子卵白の南米市場：種類別
– 微粒子卵白の南米市場：用途別
…
微粒子卵白の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 微粒子卵白の中東・アフリカ市場：種類別
– 微粒子卵白の中東・アフリカ市場：用途別
…
微粒子卵白の販売チャネル分析
調査の結論