 | • レポートコード：MRC-OD-63416 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
改良大豆粉は、大豆を原料とした粉で、加工や改良が施されたものです。その特徴として、高いタンパク質含量や優れた栄養価が挙げられます。大豆粉は、一般的な小麦粉に比べて食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富で、健康志向の食品として注目されています。また、改良大豆粉は、通常の大豆粉よりも風味や食感の向上が図られており、特に焼き菓子やパンなどに使用される際に、求められる特性を満たすように調整されています。
改良大豆粉にはいくつかの種類があります。例えば、脱脂大豆粉や全脂大豆粉があり、脱脂大豆粉は脂肪分が少なく、より高タンパク質な特性を持っています。一方、全脂大豆粉は大豆の油分を含んでおり、風味やリッチさを加えることができます。これらは、用途によって使い分けられています。
用途としては、食品業界での利用が多く、特にパン、焼き菓子、麺類、スムージー、プロテインバーなどに広く用いられています。また、ベジタリアンやビーガン向けの製品にも利用され、肉の代替品や栄養補助食品の原料としても重宝されています。さらに、改良大豆粉は、グルテンフリーの製品においても重要な役割を果たします。
関連技術としては、酵素処理や熱処理があり、これにより大豆粉の機能性や消化吸収性が向上します。また、栄養成分のバランスを調整する技術も進んでおり、より健康的な食品の開発が進められています。改良大豆粉は、食品の栄養価向上や新しい食文化の創造に寄与している重要な素材です。
当資料（Global Modified Soya Flour Market）は世界の改良大豆粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の改良大豆粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の改良大豆粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
改良大豆粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、活性炭、微結晶性セルロース、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、エチルセルロース、コハク酸をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・製菓、押し出しスナック、スープ、包装食品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、改良大豆粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Archer Daniels、Scoular、…などがあり、各企業の改良大豆粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の改良大豆粉市場概要（Global Modified Soya Flour Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Archer Daniels社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels社の事業動向
– Scoular社の企業概要・製品概要
– Scoular社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Scoular社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の改良大豆粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：活性炭、微結晶性セルロース、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、エチルセルロース、コハク酸
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・製菓、押し出しスナック、スープ、包装食品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における改良大豆粉市場規模
北米の改良大豆粉市場（2021年～2031年）
– 北米の改良大豆粉市場：種類別
– 北米の改良大豆粉市場：用途別
– 米国の改良大豆粉市場規模
– カナダの改良大豆粉市場規模
– メキシコの改良大豆粉市場規模
ヨーロッパの改良大豆粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの改良大豆粉市場：種類別
– ヨーロッパの改良大豆粉市場：用途別
– ドイツの改良大豆粉市場規模
– イギリスの改良大豆粉市場規模
– フランスの改良大豆粉市場規模
アジア太平洋の改良大豆粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の改良大豆粉市場：種類別
– アジア太平洋の改良大豆粉市場：用途別
– 日本の改良大豆粉市場規模
– 中国の改良大豆粉市場規模
– インドの改良大豆粉市場規模
– 東南アジアの改良大豆粉市場規模
南米の改良大豆粉市場（2021年～2031年）
– 南米の改良大豆粉市場：種類別
– 南米の改良大豆粉市場：用途別
中東・アフリカの改良大豆粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの改良大豆粉市場：種類別
– 中東・アフリカの改良大豆粉市場：用途別
改良大豆粉の流通チャネル分析
調査の結論