 | • レポートコード：MRC-OD-23136 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
部分水素化油脂とは、植物油や動物脂肪を部分的に水素化することで生成される油脂のことです。このプロセスは、脂肪酸の二重結合を水素で飽和させることで行われ、液体の油脂を半固体の状態に変化させます。部分水素化により、油脂の融点が上昇し、食感や風味が改善される特徴があります。
部分水素化油脂の主な種類には、マーガリンやショートニングなどがあります。これらは、主に焼き菓子やスプレッド、加工食品に利用されており、油脂の安定性や保存性を向上させる役割を果たしています。また、部分水素化油脂は、トランス脂肪酸を含むことが多く、健康への影響が懸念されています。これにより、近年では多くの国でトランス脂肪酸の使用制限が進められています。
用途としては、製菓業界や食品加工業での広範な利用が見られます。特に、焼き菓子やクリーム、アイスクリームなどの製品において、クリーミーな食感や風味を提供するために使用されることが多いです。また、部分水素化油脂は、フライ食品やスナック菓子の製造にも利用されています。
関連技術としては、部分水素化のプロセス自体が重要です。これには、触媒を使用した化学反応が含まれ、反応条件を調整することで、求める特性を持つ油脂を得ることが可能です。また、最近では、トランス脂肪酸を含まない代替品の開発が進められ、健康志向の高まりに応じた新たな技術や製品が登場しています。これにより、部分水素化油脂の使用に対する需要や規制の変化に対応していくことが求められています。
部分水素化油脂の世界市場レポート（Global Partially Hydrogenated Oil Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、部分水素化油脂の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。部分水素化油脂の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、部分水素化油脂の市場規模を算出しました。
部分水素化油脂市場は、種類別には、有機型部分硬化油、従来型部分硬化油に、用途別には、スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストアに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Mewah Group、Sime Darby Hudson、Kavya International、…などがあり、各企業の部分水素化油脂販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
部分水素化油脂市場の概要（Global Partially Hydrogenated Oil Market）
主要企業の動向
– Mewah Group社の企業概要・製品概要
– Mewah Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mewah Group社の事業動向
– Sime Darby Hudson社の企業概要・製品概要
– Sime Darby Hudson社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sime Darby Hudson社の事業動向
– Kavya International社の企業概要・製品概要
– Kavya International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kavya International社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
部分水素化油脂の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：有機型部分硬化油、従来型部分硬化油
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
部分水素化油脂の地域別市場分析
部分水素化油脂の北米市場（2021年～2031年）
– 部分水素化油脂の北米市場：種類別
– 部分水素化油脂の北米市場：用途別
– 部分水素化油脂のアメリカ市場規模
– 部分水素化油脂のカナダ市場規模
– 部分水素化油脂のメキシコ市場規模
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部分水素化油脂のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 部分水素化油脂のヨーロッパ市場：種類別
– 部分水素化油脂のヨーロッパ市場：用途別
– 部分水素化油脂のドイツ市場規模
– 部分水素化油脂のイギリス市場規模
– 部分水素化油脂のフランス市場規模
…
部分水素化油脂のアジア市場（2021年～2031年）
– 部分水素化油脂のアジア市場：種類別
– 部分水素化油脂のアジア市場：用途別
– 部分水素化油脂の日本市場規模
– 部分水素化油脂の中国市場規模
– 部分水素化油脂のインド市場規模
– 部分水素化油脂の東南アジア市場規模
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部分水素化油脂の南米市場（2021年～2031年）
– 部分水素化油脂の南米市場：種類別
– 部分水素化油脂の南米市場：用途別
…
部分水素化油脂の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 部分水素化油脂の中東・アフリカ市場：種類別
– 部分水素化油脂の中東・アフリカ市場：用途別
…
部分水素化油脂の販売チャネル分析
調査の結論