 | • レポートコード：MRC-OD-12289 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
低温殺菌卵は、卵を低温で加熱処理することで、病原菌や有害な微生物を殺菌した卵のことです。通常の卵と違い、低温で処理するため、卵の風味や栄養素が保持されるのが特徴です。一般的な殺菌法では高温で加熱されることが多いですが、これに対して低温殺菌では、65℃から70℃程度の温度で数時間かけて処理を行います。このプロセスにより、サルモネラ菌などのリスクを低減することができ、安全に摂取できる卵として人気があります。
低温殺菌卵には、加熱処理を施された全卵、卵白、卵黄の各種があります。これらは、さまざまな料理や製菓に利用されており、特に生食が推奨される料理や、卵を使ったソースやデザートなどで重宝されています。例えば、ティラミスやメレンゲ、ポーチドエッグなどに適しています。また、低温殺菌卵は、アレルギーのある方や免疫力が低下している方にも安心して使える食品です。
関連技術としては、低温殺菌のほかに、真空包装や冷凍保存技術が挙げられます。これにより、保存期間を延ばし、流通過程での安全性を高めることが可能となります。また、近年では、環境に配慮した飼育方法や、持続可能な農業を考慮した卵の生産も注目されています。低温殺菌卵は、食品の安全性と風味を両立させた優れた選択肢として、多くの人々に支持されています。
低温殺菌卵の世界市場レポート（Global Pasteurized Eggs Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、低温殺菌卵の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。低温殺菌卵の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、低温殺菌卵の市場規模を算出しました。
低温殺菌卵市場は、種類別には、卵白、卵黄、全卵に、用途別には、麺類・パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ・ドレッシング、肉・魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、National Pasteurized Eggs、Glaum EGG Ranch Company、Wilcox Farms Company、…などがあり、各企業の低温殺菌卵販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
低温殺菌卵市場の概要（Global Pasteurized Eggs Market）
主要企業の動向
– National Pasteurized Eggs社の企業概要・製品概要
– National Pasteurized Eggs社の販売量・売上・価格・市場シェア
– National Pasteurized Eggs社の事業動向
– Glaum EGG Ranch Company社の企業概要・製品概要
– Glaum EGG Ranch Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Glaum EGG Ranch Company社の事業動向
– Wilcox Farms Company社の企業概要・製品概要
– Wilcox Farms Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wilcox Farms Company社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
低温殺菌卵の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：卵白、卵黄、全卵
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：麺類・パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ・ドレッシング、肉・魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
低温殺菌卵の地域別市場分析
低温殺菌卵の北米市場（2021年～2031年）
– 低温殺菌卵の北米市場：種類別
– 低温殺菌卵の北米市場：用途別
– 低温殺菌卵のアメリカ市場規模
– 低温殺菌卵のカナダ市場規模
– 低温殺菌卵のメキシコ市場規模
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低温殺菌卵のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 低温殺菌卵のヨーロッパ市場：種類別
– 低温殺菌卵のヨーロッパ市場：用途別
– 低温殺菌卵のドイツ市場規模
– 低温殺菌卵のイギリス市場規模
– 低温殺菌卵のフランス市場規模
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低温殺菌卵のアジア市場（2021年～2031年）
– 低温殺菌卵のアジア市場：種類別
– 低温殺菌卵のアジア市場：用途別
– 低温殺菌卵の日本市場規模
– 低温殺菌卵の中国市場規模
– 低温殺菌卵のインド市場規模
– 低温殺菌卵の東南アジア市場規模
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低温殺菌卵の南米市場（2021年～2031年）
– 低温殺菌卵の南米市場：種類別
– 低温殺菌卵の南米市場：用途別
…
低温殺菌卵の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 低温殺菌卵の中東・アフリカ市場：種類別
– 低温殺菌卵の中東・アフリカ市場：用途別
…
低温殺菌卵の販売チャネル分析
調査の結論