 | • レポートコード：MRC-OD-37871 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
焙煎ごまは、ゴマの種子を高温で加熱することで香ばしさを引き出した食品です。ゴマは古くから健康に良いとされ、栄養価が非常に高いことが特徴です。焙煎されることで、香りが豊かになり、風味が増すため、様々な料理に利用されています。
焙煎ごまには主に白ごまと黒ごまの2種類があります。白ごまは風味がマイルドで、料理に取り入れやすく、黒ごまは甘みと香ばしさが強く、特に和菓子やデザートに多く利用されます。また、焙煎の仕方によっても風味が異なり、軽く焙煎することで甘みや香ばしさが際立ち、強く焙煎することでより濃厚な味わいになります。
用途としては、サラダや和え物へのトッピング、煮物や炒め物の風味付け、さらには料理の隠し味としても重宝されています。また、ペースト状に加工されることも多く、タヒニやごまドレッシングなど製品としても流通しています。さらに、焙煎ごまは栄養価が高く、カルシウムやビタミンE、食物繊維が豊富に含まれているため、健康志向の人々にも人気があります。
関連技術としては、焙煎の温度や時間の管理が重要です。適切な条件で焙煎することで、風味を最大限に引き出すことができます。最近では、機械での焙煎が一般化し、均一な焙煎が可能になっています。これにより、家庭用から業務用まで幅広く利用されており、今後も多様な料理に活用されることが期待されています。
焙煎ごまの世界市場レポート（Global Roasted Sesame Seed Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、焙煎ごまの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。焙煎ごまの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、焙煎ごまの市場規模を算出しました。
焙煎ごま市場は、種類別には、焙煎白ごま、焙煎黒ごまに、用途別には、食品用、飼料用、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Shyam Industries、KADOYA、Dipasa USA、…などがあり、各企業の焙煎ごま販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
焙煎ごま市場の概要（Global Roasted Sesame Seed Market）
主要企業の動向
– Shyam Industries社の企業概要・製品概要
– Shyam Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shyam Industries社の事業動向
– KADOYA社の企業概要・製品概要
– KADOYA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– KADOYA社の事業動向
– Dipasa USA社の企業概要・製品概要
– Dipasa USA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dipasa USA社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
焙煎ごまの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：焙煎白ごま、焙煎黒ごま
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品用、飼料用、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
焙煎ごまの地域別市場分析
焙煎ごまの北米市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまの北米市場：種類別
– 焙煎ごまの北米市場：用途別
– 焙煎ごまのアメリカ市場規模
– 焙煎ごまのカナダ市場規模
– 焙煎ごまのメキシコ市場規模
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焙煎ごまのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまのヨーロッパ市場：種類別
– 焙煎ごまのヨーロッパ市場：用途別
– 焙煎ごまのドイツ市場規模
– 焙煎ごまのイギリス市場規模
– 焙煎ごまのフランス市場規模
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焙煎ごまのアジア市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまのアジア市場：種類別
– 焙煎ごまのアジア市場：用途別
– 焙煎ごまの日本市場規模
– 焙煎ごまの中国市場規模
– 焙煎ごまのインド市場規模
– 焙煎ごまの東南アジア市場規模
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焙煎ごまの南米市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまの南米市場：種類別
– 焙煎ごまの南米市場：用途別
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焙煎ごまの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 焙煎ごまの中東・アフリカ市場：種類別
– 焙煎ごまの中東・アフリカ市場：用途別
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焙煎ごまの販売チャネル分析
調査の結論