 | • レポートコード：MRC-OD-60752 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵白粉は、鶏卵の卵白を乾燥させて粉末状にした食品素材です。主に料理や製菓に使用され、高い栄養価を持ち、特にタンパク質が豊富です。卵白粉は、約80%のタンパク質を含み、脂肪分はほとんど含まれていないため、低カロリーでヘルシーな食材として人気があります。
卵白粉の特徴としては、泡立ちやすい性質があります。これは、卵白に含まれるアルブミンというタンパク質が、泡立てることで空気を取り込み、軽やかな食感を生むためです。この特性を利用して、メレンゲやスポンジケーキ、マシュマロなど、さまざまな製品に活用されています。また、卵白粉は保存が効き、常温で長期間保存できるため、食材としての利便性が高いです。
卵白粉には、主に2種類があります。一つは、全卵から取り出した卵白を乾燥させたもので、もう一つは、卵白だけを抽出して乾燥させたものです。後者は、より高純度なタンパク質源として扱われることが多いです。用途は多岐にわたり、スポーツ栄養補助食品やダイエット食品、ベーカリー製品、製菓材料など、さまざまな分野で利用されています。
関連技術としては、乾燥技術が挙げられます。卵白を粉末化するためには、一般的にスプレードライや真空乾燥などの手法が用いられます。これにより、栄養素を壊さずに粉末状に加工することが可能となります。さらに、卵白粉は、アレルギーを持つ人々にとっても代替品としての需要が高まっており、植物由来のタンパク質に対する関心が高まる中でも、その価値が見直されています。
当資料（Global Albumen Powder Market）は世界の卵白粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵白粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵白粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵白粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、ホエイプロテイン、ホエイプロテインアイソレート、ホエイプロテイン加水分解をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、お菓子、健康製品、飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵白粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Sanovo、Taj Agro、Eggtech、…などがあり、各企業の卵白粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵白粉市場概要（Global Albumen Powder Market）
主要企業の動向
– Sanovo社の企業概要・製品概要
– Sanovo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanovo社の事業動向
– Taj Agro社の企業概要・製品概要
– Taj Agro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Taj Agro社の事業動向
– Eggtech社の企業概要・製品概要
– Eggtech社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Eggtech社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の卵白粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：ホエイプロテイン、ホエイプロテインアイソレート、ホエイプロテイン加水分解
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：お菓子、健康製品、飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵白粉市場規模
北米の卵白粉市場（2021年～2031年）
– 北米の卵白粉市場：種類別
– 北米の卵白粉市場：用途別
– 米国の卵白粉市場規模
– カナダの卵白粉市場規模
– メキシコの卵白粉市場規模
ヨーロッパの卵白粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの卵白粉市場：種類別
– ヨーロッパの卵白粉市場：用途別
– ドイツの卵白粉市場規模
– イギリスの卵白粉市場規模
– フランスの卵白粉市場規模
アジア太平洋の卵白粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の卵白粉市場：種類別
– アジア太平洋の卵白粉市場：用途別
– 日本の卵白粉市場規模
– 中国の卵白粉市場規模
– インドの卵白粉市場規模
– 東南アジアの卵白粉市場規模
南米の卵白粉市場（2021年～2031年）
– 南米の卵白粉市場：種類別
– 南米の卵白粉市場：用途別
中東・アフリカの卵白粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの卵白粉市場：種類別
– 中東・アフリカの卵白粉市場：用途別
卵白粉の流通チャネル分析
調査の結論