 | • レポートコード：MRC-OD-15357 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
化学膨張剤は、主に焼き菓子やパンの製造に使用される添加物で、食品の膨張を助ける役割を果たします。これらの膨張剤は、化学反応を通じて二酸化炭素を発生させ、生地を軽くふんわりとさせる特徴があります。一般的な化学膨張剤には、重曹（炭酸水素ナトリウム）やベーキングパウダー、クリームタータ（酒石酸水素カリウム）などがあります。
重曹は、酸と反応することで二酸化炭素を放出し、焼成中に生地を膨らませます。ベーキングパウダーは、酸性成分とアルカリ性成分を含むため、水分や熱の作用で反応が進行し、安定した膨張効果を提供します。クリームタータは、特にメレンゲや泡立てた生地の安定性を高めるために使用されることが多いです。
化学膨張剤の用途は広範で、ケーキ、クッキー、パン、マフィンなど、さまざまな焼き菓子に利用されます。これにより、食感や見た目の向上が図られます。また、膨張剤の種類や使用量によって、焼き上がりの風味や食感が大きく変わるため、製品の品質管理が重要です。
関連技術としては、膨張剤の効果を最大限に引き出すための配合技術や、焼成条件の最適化があります。また、最近では健康志向の高まりに伴い、天然由来の膨張剤や低カロリーの選択肢が注目されており、これらの研究も進められています。化学膨張剤は、食品業界において欠かせない要素であり、今後も新たな技術や製品開発が期待される分野です。
化学膨張剤の世界市場レポート（Global Chemical Leavening Agents Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、化学膨張剤の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。化学膨張剤の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、化学膨張剤の市場規模を算出しました。
化学膨張剤市場は、種類別には、オーガニック、一般に、用途別には、ベーカリー、製菓、食品-その他、セイボリービスケット＆クラッカーに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Activated Carbon、Microcrystalline Cellulose (MCC)、Methylcellulose、…などがあり、各企業の化学膨張剤販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
化学膨張剤市場の概要（Global Chemical Leavening Agents Market）
主要企業の動向
– Activated Carbon社の企業概要・製品概要
– Activated Carbon社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Activated Carbon社の事業動向
– Microcrystalline Cellulose (MCC)社の企業概要・製品概要
– Microcrystalline Cellulose (MCC)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Microcrystalline Cellulose (MCC)社の事業動向
– Methylcellulose社の企業概要・製品概要
– Methylcellulose社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Methylcellulose社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
化学膨張剤の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：オーガニック、一般
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ベーカリー、製菓、食品-その他、セイボリービスケット＆クラッカー
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
化学膨張剤の地域別市場分析
化学膨張剤の北米市場（2021年～2031年）
– 化学膨張剤の北米市場：種類別
– 化学膨張剤の北米市場：用途別
– 化学膨張剤のアメリカ市場規模
– 化学膨張剤のカナダ市場規模
– 化学膨張剤のメキシコ市場規模
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化学膨張剤のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 化学膨張剤のヨーロッパ市場：種類別
– 化学膨張剤のヨーロッパ市場：用途別
– 化学膨張剤のドイツ市場規模
– 化学膨張剤のイギリス市場規模
– 化学膨張剤のフランス市場規模
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化学膨張剤のアジア市場（2021年～2031年）
– 化学膨張剤のアジア市場：種類別
– 化学膨張剤のアジア市場：用途別
– 化学膨張剤の日本市場規模
– 化学膨張剤の中国市場規模
– 化学膨張剤のインド市場規模
– 化学膨張剤の東南アジア市場規模
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化学膨張剤の南米市場（2021年～2031年）
– 化学膨張剤の南米市場：種類別
– 化学膨張剤の南米市場：用途別
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化学膨張剤の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 化学膨張剤の中東・アフリカ市場：種類別
– 化学膨張剤の中東・アフリカ市場：用途別
…
化学膨張剤の販売チャネル分析
調査の結論