世界の赤身肉市場2026年：企業別、種類別、用途別、地域別

• 英文タイトル：Global Red Meat Market 2026

• レポートコード：MRC-OD-60113 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages

• ライセンス価格（※お支払方法：銀行振込、請求書払い）

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※当レポートは英文です。日本語版はありません。
※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。

レポート概要

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赤身肉とは、主に牛肉や豚肉、羊肉などの肉類を指し、特に筋肉の色が赤い部分を含みます。赤身肉は、他の肉類に比べて脂肪分が少なく、高タンパク質であることが特徴です。このため、健康志向の人々に人気があります。また、赤身肉には鉄分やビタミンB群が豊富に含まれており、特に鉄分は貧血予防に寄与するとされています。

赤身肉の種類には、牛肉（サーロイン、ヒレ、肩ロースなど）、豚肉（もも肉、肩肉、ヒレ肉など）、羊肉（ラム肉、マトンなど）があります。それぞれの肉は、部位によって風味や食感が異なり、料理に応じて使い分けられます。例えば、牛肉のサーロインはステーキに適しており、豚肉の肩肉は煮込み料理に最適です。

赤身肉は、焼く、煮る、揚げるなど多様な調理法で楽しむことができます。特にバーベキューやグリル料理では、その旨味を引き出すことができます。また、肉のマリネやスパイスを使った料理も人気があります。

関連技術としては、肉の保存技術や調理技術が挙げられます。真空パックや冷凍保存技術により、鮮度を保ちながら長期間の保存が可能です。また、 sous-vide（低温調理）技術は、赤身肉を柔らかくジューシーに仕上げる手法として注目されています。今後も、赤身肉の栄養価や調理方法に関する研究が進むことで、新たな料理や健康志向のメニューが登場することが期待されます。

当資料（Global Red Meat Market）は世界の赤身肉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の赤身肉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。

最新調査によると、世界の赤身肉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。

赤身肉市場の種類別（By Type）のセグメントは、豚肉、牛肉、羊肉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、商業用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、赤身肉の市場規模を調査しました。

当資料に含まれる主要企業は、Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、…などがあり、各企業の赤身肉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。

【目次】

世界の赤身肉市場概要（Global Red Meat Market）

主要企業の動向
– Tyson Foods Inc.社の企業概要・製品概要
– Tyson Foods Inc.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Tyson Foods Inc.社の事業動向
– JBS USA Holdings Inc.社の企業概要・製品概要
– JBS USA Holdings Inc.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– JBS USA Holdings Inc.社の事業動向
– Cargill Meat Solutions Corp.社の企業概要・製品概要
– Cargill Meat Solutions Corp.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill Meat Solutions Corp.社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）

世界の赤身肉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：豚肉、牛肉、羊肉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、商業用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）

主要地域における赤身肉市場規模

北米の赤身肉市場（2021年～2031年）
– 北米の赤身肉市場：種類別
– 北米の赤身肉市場：用途別
– 米国の赤身肉市場規模
– カナダの赤身肉市場規模
– メキシコの赤身肉市場規模

ヨーロッパの赤身肉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの赤身肉市場：種類別
– ヨーロッパの赤身肉市場：用途別
– ドイツの赤身肉市場規模
– イギリスの赤身肉市場規模
– フランスの赤身肉市場規模

アジア太平洋の赤身肉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の赤身肉市場：種類別
– アジア太平洋の赤身肉市場：用途別
– 日本の赤身肉市場規模
– 中国の赤身肉市場規模
– インドの赤身肉市場規模
– 東南アジアの赤身肉市場規模

南米の赤身肉市場（2021年～2031年）
– 南米の赤身肉市場：種類別
– 南米の赤身肉市場：用途別

中東・アフリカの赤身肉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの赤身肉市場：種類別
– 中東・アフリカの赤身肉市場：用途別

赤身肉の流通チャネル分析

調査の結論

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