 | • レポートコード：MRC-OD-53277 • 発行年月：2025年7月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
調理用脂肪は、料理や食品加工に使用される脂肪のことを指します。これには植物性、動物性の脂肪が含まれ、調理法や料理の種類に応じて選ばれます。調理用脂肪の主な特徴は、風味や食感を向上させること、食材を結びつける役割を果たすこと、そして熱を加えた際に均一に加熱することで食材の栄養素を保持することです。
調理用脂肪の種類には、バター、マーガリン、オリーブオイル、サラダ油、ココナッツオイルなどがあります。バターは風味豊かで、焼き菓子やソースに多く使われます。マーガリンはバターの代替品として広く利用され、特にパンや焼き菓子に適しています。オリーブオイルは健康志向の高まりに伴い、サラダや炒め物に人気があります。ココナッツオイルは独特の香りと風味を持ち、アジアン料理やベジタリアン料理で使用されることが多いです。
調理用脂肪は、揚げ物、焼き物、煮物、ソース作りなど、さまざまな調理方法で使用されます。特に揚げ物では、高温に耐えることが求められるため、煙点が高い脂肪が選ばれます。また、健康志向の高まりにより、トランス脂肪酸を含まないものや、オメガ3脂肪酸を豊富に含む脂肪が注目されています。
近年、調理用脂肪に関連する技術も進化しています。例えば、植物由来の脂肪を使用した代替品や、脂肪の健康への影響を考慮した新しい調理法の提案が行われています。これにより、消費者はより健康的で美味しい料理を楽しむことができるようになっています。調理用脂肪は、料理の基本的な要素として、今後も重要な役割を果たすでしょう。
当資料（Global Cooking Fat Market）は世界の調理用脂肪市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の調理用脂肪市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の調理用脂肪市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
調理用脂肪市場の種類別（By Type）のセグメントは、植物性脂肪、動物性脂肪、混合脂肪をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、製パン、製菓、フライ、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、調理用脂肪の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Crisco、Princes Group、Cargill、…などがあり、各企業の調理用脂肪販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の調理用脂肪市場概要（Global Cooking Fat Market）
主要企業の動向
– Crisco社の企業概要・製品概要
– Crisco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Crisco社の事業動向
– Princes Group社の企業概要・製品概要
– Princes Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Princes Group社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の調理用脂肪市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：植物性脂肪、動物性脂肪、混合脂肪
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：製パン、製菓、フライ、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における調理用脂肪市場規模
北米の調理用脂肪市場（2020年～2030年）
– 北米の調理用脂肪市場：種類別
– 北米の調理用脂肪市場：用途別
– 米国の調理用脂肪市場規模
– カナダの調理用脂肪市場規模
– メキシコの調理用脂肪市場規模
ヨーロッパの調理用脂肪市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの調理用脂肪市場：種類別
– ヨーロッパの調理用脂肪市場：用途別
– ドイツの調理用脂肪市場規模
– イギリスの調理用脂肪市場規模
– フランスの調理用脂肪市場規模
アジア太平洋の調理用脂肪市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の調理用脂肪市場：種類別
– アジア太平洋の調理用脂肪市場：用途別
– 日本の調理用脂肪市場規模
– 中国の調理用脂肪市場規模
– インドの調理用脂肪市場規模
– 東南アジアの調理用脂肪市場規模
南米の調理用脂肪市場（2020年～2030年）
– 南米の調理用脂肪市場：種類別
– 南米の調理用脂肪市場：用途別
中東・アフリカの調理用脂肪市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの調理用脂肪市場：種類別
– 中東・アフリカの調理用脂肪市場：用途別
調理用脂肪の流通チャネル分析
調査の結論