 | • レポートコード：MRC-OD-17590 • 発行年月：2025年5月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：機械・装置 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
燻製室（くんせいしつ）は、食品を燻製するための専用の空間や設備です。燻製とは、煙を利用して食品に風味を加えたり、保存性を高めたりする技術であり、主に肉、魚、チーズ、ナッツなどが対象となります。燻製室は、温度や湿度をコントロールできる機能を持つため、安定した品質の燻製が可能です。
燻製室の特徴には、煙の生成、温度管理、湿度調整の機能が含まれます。煙は木材やチップを燃焼させることで生成され、これにより特有の香りや風味が食品に移ります。温度は通常、60℃から80℃の範囲で設定され、食品によって異なる燻製時間が必要です。また、湿度を適切に保つことで、燻製の品質が向上します。
燻製室には、主に2種類のタイプがあります。ひとつは、手動で操作する伝統的な燻製室で、もうひとつは自動制御が可能な現代的な燻製室です。自動制御の燻製室は、温度や煙の量をプログラムで調整できるため、再現性の高い燻製が実現します。
燻製室の用途は多岐にわたります。家庭での料理や、商業用の食品加工、さらにはレストランでの特別メニューの提供など、多様なニーズに応えることができます。また、燻製は食品の保存性を高めるため、保存食の製造にも利用されます。
関連技術としては、燻製に使う木材やチップの選定、燻製の時間や温度の調整技術、さらには燻製後の熟成技術などがあります。これらの技術によって、燻製の風味や食感が大きく異なるため、燻製職人の腕前が問われる分野でもあります。燻製室は、こうした技術を活用することで、より高品質な燻製食品を生産するための不可欠な設備となっています。
燻製室の世界市場レポート（Global Smoking Chamber Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、燻製室の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。燻製室の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、燻製室の市場規模を算出しました。
燻製室市場は、種類別には、大型、中小型に、用途別には、肉、魚、チーズ、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Mauting、TRAVAGLINI、Sorgo Anlagenbau、…などがあり、各企業の燻製室販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
燻製室市場の概要（Global Smoking Chamber Market）
主要企業の動向
– Mauting社の企業概要・製品概要
– Mauting社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mauting社の事業動向
– TRAVAGLINI社の企業概要・製品概要
– TRAVAGLINI社の販売量・売上・価格・市場シェア
– TRAVAGLINI社の事業動向
– Sorgo Anlagenbau社の企業概要・製品概要
– Sorgo Anlagenbau社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sorgo Anlagenbau社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
燻製室の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：大型、中小型
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：肉、魚、チーズ、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
燻製室の地域別市場分析
燻製室の北米市場（2020年～2030年）
– 燻製室の北米市場：種類別
– 燻製室の北米市場：用途別
– 燻製室のアメリカ市場規模
– 燻製室のカナダ市場規模
– 燻製室のメキシコ市場規模
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燻製室のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 燻製室のヨーロッパ市場：種類別
– 燻製室のヨーロッパ市場：用途別
– 燻製室のドイツ市場規模
– 燻製室のイギリス市場規模
– 燻製室のフランス市場規模
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燻製室のアジア市場（2020年～2030年）
– 燻製室のアジア市場：種類別
– 燻製室のアジア市場：用途別
– 燻製室の日本市場規模
– 燻製室の中国市場規模
– 燻製室のインド市場規模
– 燻製室の東南アジア市場規模
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燻製室の南米市場（2020年～2030年）
– 燻製室の南米市場：種類別
– 燻製室の南米市場：用途別
…
燻製室の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 燻製室の中東・アフリカ市場：種類別
– 燻製室の中東・アフリカ市場：用途別
…
燻製室の販売チャネル分析
調査の結論