 | • レポートコード：MRC-OD-41369 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ヒラタケは、主に温暖な地域で栽培されるキノコの一種で、学名はPleurotus ostreatusです。一般的には「オイスター・マッシュルーム」として知られ、扇形の傘を持ち、色は白から灰色、茶色まで多様です。傘の裏側には多くのひだがあり、そのひだは白色からクリーム色をしています。ヒラタケは、肉厚で柔らかい食感が特徴で、独特の風味を持ち、さまざまな料理に利用されます。
ヒラタケにはいくつかの種類があり、オイスターマッシュルームの他にも、黄ヒラタケや青ヒラタケなどがあります。それぞれの種類は、色や形、味に違いがありますが、いずれも栄養価が高く、食物繊維やビタミンB群、ミネラルを豊富に含んでいます。特に、低カロリーでありながら栄養価が高いため、健康志向の人々にも人気があります。
ヒラタケは、料理にはもちろん、健康食品やサプリメントとしても利用されています。また、料理の素材としては、炒め物やスープ、パスタなど、多彩な食材と相性が良く、さまざまなレシピに取り入れられています。さらに、ヒラタケは環境保護の観点からも注目されており、農業廃棄物を利用して栽培することができるため、持続可能な農業の一環としての役割も果たしています。
最近では、ヒラタケの栽培技術も進化しており、家庭でも簡単に栽培できるキットが販売されています。これにより、より多くの人々が新鮮なヒラタケを楽しむことができるようになっています。栽培方法としては、木材やストローなどの有機物を基にした栽培が一般的で、比較的低コストで行えることも魅力の一つです。ヒラタケは、美味しさだけでなく健康や環境への配慮からも、今後ますます注目される存在です。
当資料（Global Oyster Mushroom Market）は世界のヒラタケ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のヒラタケ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のヒラタケ市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ヒラタケ市場の種類別（By Type）のセグメントは、灰色ヒラタケ、白ヒラタケをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、医療、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ヒラタケの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Country Fresh、Whole Earth Harvest、Sylvan、…などがあり、各企業のヒラタケ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のヒラタケ市場概要（Global Oyster Mushroom Market）
主要企業の動向
– Country Fresh社の企業概要・製品概要
– Country Fresh社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Country Fresh社の事業動向
– Whole Earth Harvest社の企業概要・製品概要
– Whole Earth Harvest社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Whole Earth Harvest社の事業動向
– Sylvan社の企業概要・製品概要
– Sylvan社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sylvan社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界のヒラタケ市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：灰色ヒラタケ、白ヒラタケ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、医療、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるヒラタケ市場規模
北米のヒラタケ市場（2021年～2031年）
– 北米のヒラタケ市場：種類別
– 北米のヒラタケ市場：用途別
– 米国のヒラタケ市場規模
– カナダのヒラタケ市場規模
– メキシコのヒラタケ市場規模
ヨーロッパのヒラタケ市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのヒラタケ市場：種類別
– ヨーロッパのヒラタケ市場：用途別
– ドイツのヒラタケ市場規模
– イギリスのヒラタケ市場規模
– フランスのヒラタケ市場規模
アジア太平洋のヒラタケ市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のヒラタケ市場：種類別
– アジア太平洋のヒラタケ市場：用途別
– 日本のヒラタケ市場規模
– 中国のヒラタケ市場規模
– インドのヒラタケ市場規模
– 東南アジアのヒラタケ市場規模
南米のヒラタケ市場（2021年～2031年）
– 南米のヒラタケ市場：種類別
– 南米のヒラタケ市場：用途別
中東・アフリカのヒラタケ市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのヒラタケ市場：種類別
– 中東・アフリカのヒラタケ市場：用途別
ヒラタケの流通チャネル分析
調査の結論