 | • レポートコード：MRC-OD-74994 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ジャム・ゼリー用保存加工は、果物や野菜を用いて、長期間保存できる食品を製造する技術です。主に砂糖やペクチンを加え、煮沸することで、果物の風味や栄養素を保ちながら、保存性を高めます。ジャムは果物の果肉を含み、ゼリーは果汁のみを使用するため、透明感があります。一方、保存食は果物や野菜を砂糖や塩、酸で調理し、長期保存を可能にします。
この加工法の特徴は、甘さや酸味、食感のバリエーションが豊富であることです。使用する果物や野菜の種類により、風味が大きく変わります。また、保存方法が適切であれば、数ヶ月から数年の間、品質を保つことができます。特に、果物の旬に収穫したものを使うことで、より鮮度の高い製品が得られます。
ジャム・ゼリー用保存加工の種類には、ストレートジャム、シロップ漬け、フルーツバター、コンポートなどがあります。ストレートジャムは果物のペースト状の製品で、シロップ漬けは果物を砂糖液に漬け込んだものです。フルーツバターは、果物を煮詰めてクリーミーにしたもので、コンポートは果物を甘く煮たものです。
用途は多岐にわたり、トーストやパンに塗ったり、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとして使われたりします。また、料理の隠し味やソースとしても利用されます。関連技術としては、真空包装や冷凍保存、加熱処理などがあり、これらを組み合わせることでさらに保存性を高めることができます。保存加工は、食品の廃棄を減らし、栄養を有効活用するための重要な手段といえます。
当資料（Global Jams Jellies Preserves Market）は世界のジャム・ゼリー用保存加工市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のジャム・ゼリー用保存加工市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のジャム・ゼリー用保存加工市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ジャム・ゼリー用保存加工市場の種類別（By Type）のセグメントは、ジャム、ゼリー、保存加工をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、個人用、レストラン、カフェ＆デザートショップをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ジャム・ゼリー用保存加工の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、B&G Foods、Centura Foods、J.M. Smucker、…などがあり、各企業のジャム・ゼリー用保存加工販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のジャム・ゼリー用保存加工市場概要（Global Jams Jellies Preserves Market）
主要企業の動向
– B&G Foods社の企業概要・製品概要
– B&G Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– B&G Foods社の事業動向
– Centura Foods社の企業概要・製品概要
– Centura Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Centura Foods社の事業動向
– J.M. Smucker社の企業概要・製品概要
– J.M. Smucker社の販売量・売上・価格・市場シェア
– J.M. Smucker社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のジャム・ゼリー用保存加工市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：ジャム、ゼリー、保存加工
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：個人用、レストラン、カフェ＆デザートショップ
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるジャム・ゼリー用保存加工市場規模
北米のジャム・ゼリー用保存加工市場（2021年～2031年）
– 北米のジャム・ゼリー用保存加工市場：種類別
– 北米のジャム・ゼリー用保存加工市場：用途別
– 米国のジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– カナダのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– メキシコのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
ヨーロッパのジャム・ゼリー用保存加工市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのジャム・ゼリー用保存加工市場：種類別
– ヨーロッパのジャム・ゼリー用保存加工市場：用途別
– ドイツのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– イギリスのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– フランスのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
アジア太平洋のジャム・ゼリー用保存加工市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のジャム・ゼリー用保存加工市場：種類別
– アジア太平洋のジャム・ゼリー用保存加工市場：用途別
– 日本のジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– 中国のジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– インドのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
– 東南アジアのジャム・ゼリー用保存加工市場規模
南米のジャム・ゼリー用保存加工市場（2021年～2031年）
– 南米のジャム・ゼリー用保存加工市場：種類別
– 南米のジャム・ゼリー用保存加工市場：用途別
中東・アフリカのジャム・ゼリー用保存加工市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのジャム・ゼリー用保存加工市場：種類別
– 中東・アフリカのジャム・ゼリー用保存加工市場：用途別
ジャム・ゼリー用保存加工の流通チャネル分析
調査の結論