 | • レポートコード：MRC-OD-71935 • 発行年月：2025年4月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ホットスモークサーモンは、サーモンを燻製する方法の一つで、比較的高温で調理しながら燻煙する技術です。このプロセスでは、サーモンを塩やスパイスでマリネした後、木材のチップを使って煙を発生させ、約70℃から90℃の温度で加熱します。これにより、魚がしっかりと加熱され、食べやすい状態になると同時に、独特の風味と香りが加わります。
ホットスモークサーモンの特徴としては、外側が香ばしいスモークの風味があり、内部はしっとりとした食感になる点が挙げられます。また、燻製の過程で魚の保存性が向上し、風味が凝縮されるため、食材としての魅力が増します。一般的に、サーモンの脂が豊富であるため、スモークの香りとの相性が良く、味わい深い料理に仕上がります。
ホットスモークサーモンには、いくつかの種類があります。たとえば、異なる種類の木材を使用することで、風味が変わります。ヒッコリーやチェリー、リンゴの木などが代表的で、それぞれ特有の香りを持っています。また、スパイスやハーブを加えることで、さらに多様な味わいを楽しむことができます。
用途としては、サンドイッチやサラダ、パスタなど、さまざまな料理に使われます。また、そのまま前菜やおつまみとしても楽しむことができ、パーティーや特別な日の料理にも適しています。ホットスモークサーモンを作るための関連技術には、燻製器の使用や温度管理、風味付けのための塩漬け技術などが含まれます。これらの技術により、家庭でも簡単に美味しいホットスモークサーモンを楽しむことができます。
当資料（Global Hot Smoking Salmon Market）は世界のホットスモークサーモン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のホットスモークサーモン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のホットスモークサーモン市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ホットスモークサーモン市場の種類別（By Type）のセグメントは、真空/真空包装、段ボール封筒真空/真空包装、缶詰包装をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、外食産業、小売業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ホットスモークサーモンの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Marine Harvest、Labeyrie、Lerøy Seafood、…などがあり、各企業のホットスモークサーモン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のホットスモークサーモン市場概要（Global Hot Smoking Salmon Market）
主要企業の動向
– Marine Harvest社の企業概要・製品概要
– Marine Harvest社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Marine Harvest社の事業動向
– Labeyrie社の企業概要・製品概要
– Labeyrie社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Labeyrie社の事業動向
– Lerøy Seafood社の企業概要・製品概要
– Lerøy Seafood社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lerøy Seafood社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のホットスモークサーモン市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：真空/真空包装、段ボール封筒真空/真空包装、缶詰包装
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：外食産業、小売業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるホットスモークサーモン市場規模
北米のホットスモークサーモン市場（2020年～2030年）
– 北米のホットスモークサーモン市場：種類別
– 北米のホットスモークサーモン市場：用途別
– 米国のホットスモークサーモン市場規模
– カナダのホットスモークサーモン市場規模
– メキシコのホットスモークサーモン市場規模
ヨーロッパのホットスモークサーモン市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのホットスモークサーモン市場：種類別
– ヨーロッパのホットスモークサーモン市場：用途別
– ドイツのホットスモークサーモン市場規模
– イギリスのホットスモークサーモン市場規模
– フランスのホットスモークサーモン市場規模
アジア太平洋のホットスモークサーモン市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のホットスモークサーモン市場：種類別
– アジア太平洋のホットスモークサーモン市場：用途別
– 日本のホットスモークサーモン市場規模
– 中国のホットスモークサーモン市場規模
– インドのホットスモークサーモン市場規模
– 東南アジアのホットスモークサーモン市場規模
南米のホットスモークサーモン市場（2020年～2030年）
– 南米のホットスモークサーモン市場：種類別
– 南米のホットスモークサーモン市場：用途別
中東・アフリカのホットスモークサーモン市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのホットスモークサーモン市場：種類別
– 中東・アフリカのホットスモークサーモン市場：用途別
ホットスモークサーモンの流通チャネル分析
調査の結論