 | • レポートコード：MRC-OD-00133 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
イベリコハムは、スペインのイベリア半島で生産される高級な生ハムです。特にイベリコ豚から作られ、独特の風味と風格を持つことで知られています。イベリコ豚は、黒い毛を持ち、通常は広大な草地で放牧され、自然な食事としてドングリを食べることが特徴です。この飼育方法が、イベリコハムに特有の甘みや香りを与えます。
イベリコハムには、主に「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」、「ハモン・イベリコ・デ・セボ」、「ハモン・イベリコ・デ・セボ・エクストラ」の三種類があります。ベジョータは、ドングリを主に食べて育った豚から作られ、最も高価で風味豊かです。セボは穀物を主食とする豚から作られ、比較的手頃な価格で販売されています。セボ・エクストラは、セボからさらに選別された高品質なもので、特別なニーズに応じた商品です。
イベリコハムの用途は多岐にわたります。主に前菜やおつまみとして、そのままスライスして食べることが一般的です。また、サンドイッチやパスタ、ピザなどの料理にも使用され、料理に深い旨味を加える役割を果たします。イベリコハムの製造過程には、塩漬け、乾燥、熟成などの工程があり、熟成期間は数ヶ月から数年にわたることがあります。この長い熟成が、風味を豊かにし、特有の食感を生み出します。
最近では、イベリコハムの品質を保証するための認証制度も整備されています。スペインのDOP（原産地呼称保護）制度により、特定の地域で生産されたイベリコハムにのみ、その名称が使用されることが定められています。これにより、消費者は品質の高い製品を選ぶことができるようになっています。イベリコハムは、贅沢な食材として、世界中の美食家に愛されています。
イベリコハムの世界市場レポート（Global Iberian Ham Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、イベリコハムの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。イベリコハムの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、イベリコハムの市場規模を算出しました。
イベリコハム市場は、種類別には、黒ラベル、赤ラベル、緑ラベル、白ラベルに、用途別には、レストラン、ホテル、研究所、企業、家庭に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Sierra de Jabugo S.L(ES)、Arturo Sánchez e Hijos S.L.(ES)、Jamones de Extremadura(ES)、…などがあり、各企業のイベリコハム販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
イベリコハム市場の概要（Global Iberian Ham Market）
主要企業の動向
– Sierra de Jabugo S.L(ES)社の企業概要・製品概要
– Sierra de Jabugo S.L(ES)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sierra de Jabugo S.L(ES)社の事業動向
– Arturo Sánchez e Hijos S.L.(ES)社の企業概要・製品概要
– Arturo Sánchez e Hijos S.L.(ES)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Arturo Sánchez e Hijos S.L.(ES)社の事業動向
– Jamones de Extremadura(ES)社の企業概要・製品概要
– Jamones de Extremadura(ES)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Jamones de Extremadura(ES)社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
イベリコハムの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：黒ラベル、赤ラベル、緑ラベル、白ラベル
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：レストラン、ホテル、研究所、企業、家庭
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
イベリコハムの地域別市場分析
イベリコハムの北米市場（2021年～2031年）
– イベリコハムの北米市場：種類別
– イベリコハムの北米市場：用途別
– イベリコハムのアメリカ市場規模
– イベリコハムのカナダ市場規模
– イベリコハムのメキシコ市場規模
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イベリコハムのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– イベリコハムのヨーロッパ市場：種類別
– イベリコハムのヨーロッパ市場：用途別
– イベリコハムのドイツ市場規模
– イベリコハムのイギリス市場規模
– イベリコハムのフランス市場規模
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イベリコハムのアジア市場（2021年～2031年）
– イベリコハムのアジア市場：種類別
– イベリコハムのアジア市場：用途別
– イベリコハムの日本市場規模
– イベリコハムの中国市場規模
– イベリコハムのインド市場規模
– イベリコハムの東南アジア市場規模
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イベリコハムの南米市場（2021年～2031年）
– イベリコハムの南米市場：種類別
– イベリコハムの南米市場：用途別
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イベリコハムの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– イベリコハムの中東・アフリカ市場：種類別
– イベリコハムの中東・アフリカ市場：用途別
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イベリコハムの販売チャネル分析
調査の結論