植物脂肪代替品の世界市場:市場規模・動向・予測

• 英文タイトル:Global Plant Fat Replacer Market

Global Plant Fat Replacer Market「植物脂肪代替品の世界市場」(市場分析)調査資料です。• レポートコード:MRC-OD-20820
• 発行年月:2025年7月
• レポート形態:英文PDF
• 納品方法:Eメール(納期:2~3日)
• 産業分類:食品・飲料
• ライセンス価格(※お支払方法:銀行振込、請求書払い)
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※当レポートは英文です。日本語版はありません。
※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。


レポート概要
植物脂肪代替品とは、動物性脂肪や植物性脂肪の代わりに使用される成分で、主に植物由来の原料から作られています。これらは、健康志向や環境への配慮から注目されており、食品業界を中心に広く利用されています。植物脂肪代替品の特徴としては、低カロリーであることや、コレステロールを含まないことが挙げられます。また、動物性脂肪に比べて飽和脂肪酸が少なく、心血管疾患のリスクを低減する可能性もあります。

植物脂肪代替品には、いくつかの種類があります。例えば、アボカド油、ココナッツオイル、オリーブオイルなどの植物油が一般的です。また、植物性の乳脂肪代替品として、アーモンドミルクやソイミルク、カシューナッツクリームなども利用されています。さらに、エマルジョンやゲル状の食材を用いた代替品もあり、これによりクリーミーな食感や風味を再現することができます。

用途としては、ベーカリー製品、スナック、アイスクリーム、ドレッシングなど、さまざまな食品に利用されています。特に、ビーガンやベジタリアン向けの商品において、動物性成分を排除するための重要な要素となっています。また、植物脂肪代替品は、調理法や保存方法にも応じて柔軟に活用できるため、家庭料理や商業料理においても重宝されています。

関連技術としては、食品科学や栄養学の進展により、新たな植物脂肪代替品の開発が進められています。これには、成分の微細化やエマルジョン技術、さらには発酵技術を利用するものもあります。これにより、風味や食感を向上させた新しい製品が市場に登場しています。植物脂肪代替品は、今後ますます多様化し、消費者のニーズに応える重要な役割を担うことでしょう。

植物脂肪代替品の世界市場レポート(Global Plant Fat Replacer Market)では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。

最新の調査によると、植物脂肪代替品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx%の変化があると推定されています。植物脂肪代替品の世界市場規模は、今後5年間でxx%の年率で成長すると予測されています。

地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、植物脂肪代替品の市場規模を算出しました。

植物脂肪代替品市場は、種類別には、炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂質ベースに、用途別には、ベーカリー&菓子製品、乳製品&冷菓、コンビニエンスフード&飲料、ソース、ドレッシング、スプレッド、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年~2030年の市場規模を調査・予測しました。

当レポートに含まれる主要企業は、ADM (US)、DuPont (US)、Cargill (US)、…などがあり、各企業の植物脂肪代替品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。

【目次】

植物脂肪代替品市場の概要(Global Plant Fat Replacer Market)

主要企業の動向
– ADM (US)社の企業概要・製品概要
– ADM (US)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM (US)社の事業動向
– DuPont (US)社の企業概要・製品概要
– DuPont (US)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DuPont (US)社の事業動向
– Cargill (US)社の企業概要・製品概要
– Cargill (US)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill (US)社の事業動向


企業別売上及び市場シェア(~2025年)

植物脂肪代替品の世界市場(2020年~2030年)
– 種類別区分:炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂質ベース
– 種類別市場規模(販売量・売上・価格)
– 用途別区分:ベーカリー&菓子製品、乳製品&冷菓、コンビニエンスフード&飲料、ソース、ドレッシング、スプレッド、その他
– 用途別市場規模(販売量・売上・価格)

植物脂肪代替品の地域別市場分析

植物脂肪代替品の北米市場(2020年~2030年)
– 植物脂肪代替品の北米市場:種類別
– 植物脂肪代替品の北米市場:用途別
– 植物脂肪代替品のアメリカ市場規模
– 植物脂肪代替品のカナダ市場規模
– 植物脂肪代替品のメキシコ市場規模

植物脂肪代替品のヨーロッパ市場(2020年~2030年)
– 植物脂肪代替品のヨーロッパ市場:種類別
– 植物脂肪代替品のヨーロッパ市場:用途別
– 植物脂肪代替品のドイツ市場規模
– 植物脂肪代替品のイギリス市場規模
– 植物脂肪代替品のフランス市場規模

植物脂肪代替品のアジア市場(2020年~2030年)
– 植物脂肪代替品のアジア市場:種類別
– 植物脂肪代替品のアジア市場:用途別
– 植物脂肪代替品の日本市場規模
– 植物脂肪代替品の中国市場規模
– 植物脂肪代替品のインド市場規模
– 植物脂肪代替品の東南アジア市場規模

植物脂肪代替品の南米市場(2020年~2030年)
– 植物脂肪代替品の南米市場:種類別
– 植物脂肪代替品の南米市場:用途別

植物脂肪代替品の中東・アフリカ市場(2020年~2030年)
– 植物脂肪代替品の中東・アフリカ市場:種類別
– 植物脂肪代替品の中東・アフリカ市場:用途別

植物脂肪代替品の販売チャネル分析

調査の結論



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