 | • レポートコード：MRC-OD-17602 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥シーフードとは、海産物を水分を取り除くことによって保存性を高めた食品です。主に魚介類が用いられ、干物や燻製、塩漬けなどの方法で製造されます。乾燥することで重量が軽くなり、栄養素の濃縮が進むため、長期間の保存が可能になります。
乾燥シーフードの特徴としては、保存性の向上、風味の強化、そして軽量化が挙げられます。水分が少なくなることで、微生物の繁殖が抑えられ、腐敗のリスクが減少します。また、乾燥プロセスによって魚介類の旨味成分が凝縮され、独特の風味が生まれます。さらに、調理時に水分を加えることにより、元の食感や味わいを復元することができます。
主な種類には、乾燥魚、干しエビ、干し貝、海藻類などがあります。例えば、干しシイタケや昆布は、和食の出汁として広く利用されています。乾燥シーフードは、スナックや料理の材料としても使われ、リゾットやスープ、パスタなど様々な料理にアレンジ可能です。
関連技術としては、冷風乾燥、真空乾燥、スチーム乾燥などがあり、それぞれ異なる特性を持っています。冷風乾燥は、低温で乾燥させるため、風味を保持しやすいです。真空乾燥は、高温での乾燥を避けることで、栄養素の損失を最小限に抑えます。これらの技術の進化により、乾燥シーフードの品質や風味が向上し、消費者のニーズに応える製品が増えています。
このように、乾燥シーフードは保存性に優れ、料理の幅を広げる便利な食品として、多くの場面で活用されています。
乾燥シーフードの世界市場レポート（Global Dehydrated Seafood Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥シーフードの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥シーフードの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥シーフードの市場規模を算出しました。
乾燥シーフード市場は、種類別には、噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他に、用途別には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Maruha Nichiro、Nippon Suisan Kaisha、Nichirei、…などがあり、各企業の乾燥シーフード販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥シーフード市場の概要（Global Dehydrated Seafood Market）
主要企業の動向
– Maruha Nichiro社の企業概要・製品概要
– Maruha Nichiro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maruha Nichiro社の事業動向
– Nippon Suisan Kaisha社の企業概要・製品概要
– Nippon Suisan Kaisha社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nippon Suisan Kaisha社の事業動向
– Nichirei社の企業概要・製品概要
– Nichirei社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nichirei社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2026年）
乾燥シーフードの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：噴霧乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、天日乾燥、熱風乾燥、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥シーフードの地域別市場分析
乾燥シーフードの北米市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードの北米市場：種類別
– 乾燥シーフードの北米市場：用途別
– 乾燥シーフードのアメリカ市場規模
– 乾燥シーフードのカナダ市場規模
– 乾燥シーフードのメキシコ市場規模
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乾燥シーフードのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードのヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥シーフードのヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥シーフードのドイツ市場規模
– 乾燥シーフードのイギリス市場規模
– 乾燥シーフードのフランス市場規模
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乾燥シーフードのアジア市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードのアジア市場：種類別
– 乾燥シーフードのアジア市場：用途別
– 乾燥シーフードの日本市場規模
– 乾燥シーフードの中国市場規模
– 乾燥シーフードのインド市場規模
– 乾燥シーフードの東南アジア市場規模
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乾燥シーフードの南米市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードの南米市場：種類別
– 乾燥シーフードの南米市場：用途別
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乾燥シーフードの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乾燥シーフードの中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥シーフードの中東・アフリカ市場：用途別
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乾燥シーフードの販売チャネル分析
調査の結論