 | • レポートコード：MRC-OD-63882 • 発行年月：2025年7月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ジャガイモタンパク質分離物は、ジャガイモから抽出された高純度のタンパク質であり、主に食品産業や栄養補助食品に利用されています。ジャガイモは、低アレルゲン性であり、栄養価が高いことから、植物性タンパク質の供給源として注目されています。ジャガイモタンパク質は、必須アミノ酸を豊富に含み、特にバリン、ロイシン、イソロイシンといった分枝鎖アミノ酸が多いのが特徴です。また、消化性が高く、体内での吸収も良いとされています。
ジャガイモタンパク質分離物は主に、ジャガイモを粉砕し、デンプンや繊維質を除去することで得られます。この過程で、異なる種類のタンパク質が分離され、通常は2種類のタンパク質、アフラトキシンとパテイアミンが含まれます。これらは、さまざまな特性を持っており、用途に応じて選択されます。
用途としては、食品の栄養強化、肉代替品、スポーツ栄養製品、ベーカリー製品、乳製品の代用品などが挙げられます。特に、植物性の代替肉やプロテインバーなどでの利用が増えており、健康志向の高まりに伴って需要が拡大しています。また、ジャガイモの風味を生かした製品開発が進んでいるため、消費者にとって受け入れやすい味わいを持つことが多いです。
関連技術としては、超音波抽出や酵素処理などがあり、これによりタンパク質の純度や機能性を向上させることができます。これらの技術は、ジャガイモタンパク質の特性を最大限に引き出し、さまざまな食品加工においての利用を促進しています。ジャガイモタンパク質分離物は、持続可能な食品源として、今後ますます注目されることでしょう。
当資料（Global Potato Protein Isolates Market）は世界のジャガイモタンパク質分離物市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のジャガイモタンパク質分離物市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のジャガイモタンパク質分離物市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ジャガイモタンパク質分離物市場の種類別（By Type）のセグメントは、低純度ジャガイモタンパク質（70％未満）、中純度ジャガイモタンパク質（70％-80％）、高純度ジャガイモタンパク質（80％以上）をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、動物飼料、紙、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ジャガイモタンパク質分離物の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Avebe、Cyvex Nutrition、Bioriginal、…などがあり、各企業のジャガイモタンパク質分離物販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のジャガイモタンパク質分離物市場概要（Global Potato Protein Isolates Market）
主要企業の動向
– Avebe社の企業概要・製品概要
– Avebe社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avebe社の事業動向
– Cyvex Nutrition社の企業概要・製品概要
– Cyvex Nutrition社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cyvex Nutrition社の事業動向
– Bioriginal社の企業概要・製品概要
– Bioriginal社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bioriginal社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のジャガイモタンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：低純度ジャガイモタンパク質（70％未満）、中純度ジャガイモタンパク質（70％-80％）、高純度ジャガイモタンパク質（80％以上）
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、動物飼料、紙、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるジャガイモタンパク質分離物市場規模
北米のジャガイモタンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 北米のジャガイモタンパク質分離物市場：種類別
– 北米のジャガイモタンパク質分離物市場：用途別
– 米国のジャガイモタンパク質分離物市場規模
– カナダのジャガイモタンパク質分離物市場規模
– メキシコのジャガイモタンパク質分離物市場規模
ヨーロッパのジャガイモタンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのジャガイモタンパク質分離物市場：種類別
– ヨーロッパのジャガイモタンパク質分離物市場：用途別
– ドイツのジャガイモタンパク質分離物市場規模
– イギリスのジャガイモタンパク質分離物市場規模
– フランスのジャガイモタンパク質分離物市場規模
アジア太平洋のジャガイモタンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のジャガイモタンパク質分離物市場：種類別
– アジア太平洋のジャガイモタンパク質分離物市場：用途別
– 日本のジャガイモタンパク質分離物市場規模
– 中国のジャガイモタンパク質分離物市場規模
– インドのジャガイモタンパク質分離物市場規模
– 東南アジアのジャガイモタンパク質分離物市場規模
南米のジャガイモタンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 南米のジャガイモタンパク質分離物市場：種類別
– 南米のジャガイモタンパク質分離物市場：用途別
中東・アフリカのジャガイモタンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのジャガイモタンパク質分離物市場：種類別
– 中東・アフリカのジャガイモタンパク質分離物市場：用途別
ジャガイモタンパク質分離物の流通チャネル分析
調査の結論