 | • レポートコード：MRC-OD-54499 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
合成肉、または培養肉は、動物の細胞を用いて生産される肉のことです。この技術は、動物を殺さずに肉を生産することができるため、倫理的な観点から注目されています。合成肉は、細胞培養技術を用いて、筋肉細胞や脂肪細胞を増殖させることで作られます。このプロセスでは、培養液や栄養素を利用して細胞を成長させ、最終的に食用の肉として加工されます。
合成肉の特徴としては、従来の畜産業に比べて環境負荷が低いことが挙げられます。例えば、温室効果ガスの排出量が少なく、水や土地の使用量も大幅に削減できます。また、合成肉は生産過程で抗生物質やホルモンを使用しないため、食品安全の観点でもメリットがあります。
合成肉にはいくつかの種類があります。主に、牛肉、鶏肉、豚肉など、様々な動物の肉を模した製品が開発されています。また、肉以外にも、魚や海産物の培養品も研究されています。用途としては、ハンバーガーやソーセージ、スライス肉、さらには高級料理の材料としても利用されることが期待されています。
関連技術には、細胞培養技術の他に、3Dプリンティング技術やバイオマテリアル技術があります。これらの技術を組み合わせることで、よりリアルな食感や味わいの合成肉を作ることが可能になります。合成肉は、持続可能な食糧供給の一環として今後ますます重要な役割を果たすと考えられています。
当資料（Global Synthetic (Cultured) Meat Market）は世界の合成（培養）肉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の合成（培養）肉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の合成（培養）肉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
合成（培養）肉市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆たんぱく質、動物幹細胞合成、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ミートボール、ハンバーガー、ソーセージ、ホットドッグ、ナゲット、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、合成（培養）肉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Aleph Farms、Finless Foods、Future Meat Technologies、…などがあり、各企業の合成（培養）肉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の合成（培養）肉市場概要（Global Synthetic (Cultured) Meat Market）
主要企業の動向
– Aleph Farms社の企業概要・製品概要
– Aleph Farms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Aleph Farms社の事業動向
– Finless Foods社の企業概要・製品概要
– Finless Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Finless Foods社の事業動向
– Future Meat Technologies社の企業概要・製品概要
– Future Meat Technologies社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Future Meat Technologies社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の合成（培養）肉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：大豆たんぱく質、動物幹細胞合成、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ミートボール、ハンバーガー、ソーセージ、ホットドッグ、ナゲット、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における合成（培養）肉市場規模
北米の合成（培養）肉市場（2021年～2031年）
– 北米の合成（培養）肉市場：種類別
– 北米の合成（培養）肉市場：用途別
– 米国の合成（培養）肉市場規模
– カナダの合成（培養）肉市場規模
– メキシコの合成（培養）肉市場規模
ヨーロッパの合成（培養）肉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの合成（培養）肉市場：種類別
– ヨーロッパの合成（培養）肉市場：用途別
– ドイツの合成（培養）肉市場規模
– イギリスの合成（培養）肉市場規模
– フランスの合成（培養）肉市場規模
アジア太平洋の合成（培養）肉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の合成（培養）肉市場：種類別
– アジア太平洋の合成（培養）肉市場：用途別
– 日本の合成（培養）肉市場規模
– 中国の合成（培養）肉市場規模
– インドの合成（培養）肉市場規模
– 東南アジアの合成（培養）肉市場規模
南米の合成（培養）肉市場（2021年～2031年）
– 南米の合成（培養）肉市場：種類別
– 南米の合成（培養）肉市場：用途別
中東・アフリカの合成（培養）肉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの合成（培養）肉市場：種類別
– 中東・アフリカの合成（培養）肉市場：用途別
合成（培養）肉の流通チャネル分析
調査の結論