 | • レポートコード：MRC-OD-30950 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳タンパク質とは、牛乳や羊乳などの乳製品に含まれるタンパク質のことです。主にカゼインとホエイタンパク質の2種類に分けられます。カゼインは乳タンパク質の約80%を占め、乳の中で凝固しやすく、チーズやヨーグルトの製造に多く利用されています。一方、ホエイタンパク質は残りの20%を占め、乳清から抽出されるため、栄養価が高く、消化が良い特性を持っています。
乳タンパク質は、必須アミノ酸が豊富で、筋肉の修復や成長を助けるため、特にスポーツ栄養分野での需要が高まっています。また、牛乳アレルギーのある人以外にも、一般的な食事としても好まれています。さらに、乳タンパク質は、製品のテクスチャーや風味を改善するために、加工食品や飲料にも広く利用されています。
最近では、乳タンパク質を効率的に抽出する技術や、栄養価を高めるための改良技術も進化しています。例えば、膜ろ過技術を用いてホエイタンパク質を高純度で抽出することが可能になり、プロテインパウダーや栄養補助食品に多く使用されています。また、乳タンパク質の機能性を活かした新しい食品の開発も進められています。
今後、乳タンパク質は、健康志向の高まりや食の多様化に伴い、さらなる利用が期待されています。特に、植物性食品との組み合わせや、機能性食品への応用が注目されています。これにより、乳タンパク質は、様々な分野で重要な役割を果たすことが予想されています。
乳タンパク質の世界市場レポート（Global Dairy Protein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乳タンパク質の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乳タンパク質の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乳タンパク質の市場規模を算出しました。
乳タンパク質市場は、種類別には、ホエイプロテインコンセントレート・アイソレート、ミルクプロテインコンセントレート・アイソレート、カゼイン・カゼイン塩、その他に、用途別には、食品・飲料、粉ミルク、パーソナルケア、動物飼料に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Lactalis Ingredients、Fonterra、Frieslandcampina、…などがあり、各企業の乳タンパク質販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乳タンパク質市場の概要（Global Dairy Protein Market）
主要企業の動向
– Lactalis Ingredients社の企業概要・製品概要
– Lactalis Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lactalis Ingredients社の事業動向
– Fonterra社の企業概要・製品概要
– Fonterra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fonterra社の事業動向
– Frieslandcampina社の企業概要・製品概要
– Frieslandcampina社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Frieslandcampina社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乳タンパク質の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ホエイプロテインコンセントレート・アイソレート、ミルクプロテインコンセントレート・アイソレート、カゼイン・カゼイン塩、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、粉ミルク、パーソナルケア、動物飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乳タンパク質の地域別市場分析
乳タンパク質の北米市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質の北米市場：種類別
– 乳タンパク質の北米市場：用途別
– 乳タンパク質のアメリカ市場規模
– 乳タンパク質のカナダ市場規模
– 乳タンパク質のメキシコ市場規模
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乳タンパク質のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質のヨーロッパ市場：種類別
– 乳タンパク質のヨーロッパ市場：用途別
– 乳タンパク質のドイツ市場規模
– 乳タンパク質のイギリス市場規模
– 乳タンパク質のフランス市場規模
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乳タンパク質のアジア市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質のアジア市場：種類別
– 乳タンパク質のアジア市場：用途別
– 乳タンパク質の日本市場規模
– 乳タンパク質の中国市場規模
– 乳タンパク質のインド市場規模
– 乳タンパク質の東南アジア市場規模
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乳タンパク質の南米市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質の南米市場：種類別
– 乳タンパク質の南米市場：用途別
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乳タンパク質の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乳タンパク質の中東・アフリカ市場：種類別
– 乳タンパク質の中東・アフリカ市場：用途別
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乳タンパク質の販売チャネル分析
調査の結論