 | • レポートコード：MRC-OD-62987 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品・飲料添加物は、食品や飲料の製造、保存、加工に使用される物質です。これらは食品の安全性や品質を向上させるために加えられます。添加物には、保存料、着色料、香料、甘味料、酸味料、乳化剤などがあり、それぞれ特定の目的を持っています。
保存料は、食品の腐敗や劣化を防ぐ役割を果たします。これにより、食品の賞味期限を延ばすことができます。着色料は、食品の見た目を良くするために使用され、消費者の食欲を引き立てます。香料は、食品に特有の香りを加え、風味を豊かにするために使われます。甘味料は、糖分を減らしながら甘さを提供することで、カロリーを抑えた食品を実現します。酸味料は、食品の味を調整し、バランスを取るのに役立ちます。乳化剤は、油と水を混ぜ合わせることで、均一な食感を生み出します。
添加物の使用は、食品の安全性や品質を向上させる一方で、過剰な使用や不適切な使用には注意が必要です。消費者の健康を守るため、各国では食品添加物に関する厳しい規制があります。近年、ナチュラル志向の高まりから、天然由来の添加物や添加物を使用しない製品が注目されています。
関連技術としては、食品加工技術や保存技術が挙げられます。例えば、真空パックや冷凍技術は、添加物を使わずに食品の保存期間を延ばす方法として広く利用されています。また、食品科学の進展により、新しい添加物の開発や、その安全性評価が進められています。これにより、より安全で美味しい食品を消費者に提供することが可能になります。
当資料（Global Food and Beverages Additives Market）は世界の食品・飲料添加物市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品・飲料添加物市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品・飲料添加物市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品・飲料添加物市場の種類別（By Type）のセグメントは、甘味料、防腐剤、乳化剤、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・菓子、飲料、乳製品・冷菓をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品・飲料添加物の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、DowDuPont、Archer Daniels Midland、Cargill、…などがあり、各企業の食品・飲料添加物販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品・飲料添加物市場概要（Global Food and Beverages Additives Market）
主要企業の動向
– DowDuPont社の企業概要・製品概要
– DowDuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DowDuPont社の事業動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の食品・飲料添加物市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：甘味料、防腐剤、乳化剤、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・菓子、飲料、乳製品・冷菓
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品・飲料添加物市場規模
北米の食品・飲料添加物市場（2021年～2031年）
– 北米の食品・飲料添加物市場：種類別
– 北米の食品・飲料添加物市場：用途別
– 米国の食品・飲料添加物市場規模
– カナダの食品・飲料添加物市場規模
– メキシコの食品・飲料添加物市場規模
ヨーロッパの食品・飲料添加物市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食品・飲料添加物市場：種類別
– ヨーロッパの食品・飲料添加物市場：用途別
– ドイツの食品・飲料添加物市場規模
– イギリスの食品・飲料添加物市場規模
– フランスの食品・飲料添加物市場規模
アジア太平洋の食品・飲料添加物市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食品・飲料添加物市場：種類別
– アジア太平洋の食品・飲料添加物市場：用途別
– 日本の食品・飲料添加物市場規模
– 中国の食品・飲料添加物市場規模
– インドの食品・飲料添加物市場規模
– 東南アジアの食品・飲料添加物市場規模
南米の食品・飲料添加物市場（2021年～2031年）
– 南米の食品・飲料添加物市場：種類別
– 南米の食品・飲料添加物市場：用途別
中東・アフリカの食品・飲料添加物市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食品・飲料添加物市場：種類別
– 中東・アフリカの食品・飲料添加物市場：用途別
食品・飲料添加物の流通チャネル分析
調査の結論