 | • レポートコード：MRC-OD-67204 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品用色素とは、食品の色を調整したり、見た目を美しくするために使用される添加物です。これにより、消費者の食欲を引き立てたり、製品の識別性を向上させることができます。食品用色素は主に天然由来のものと合成のものに分けられます。天然由来の色素には、ビートの赤色素や、ウコンから得られるターメリック色素、抹茶の緑色素などがあります。一方、合成色素は色合いが鮮やかで、安定性が高く、コストパフォーマンスに優れているため、広く使用されています。
食品用色素の特徴としては、色の発色が非常に重要であり、食品の種類や加工方法に応じて適切な色素が選ばれます。また、色素は熱や酸、光に対して敏感な場合があるため、使用する際にはその特性を考慮する必要があります。用途としては、菓子類、飲料、乳製品、調味料など幅広い食品に使用され、特に加工食品に多く見られます。
最近では、消費者の健康志向の高まりに伴い、天然由来の色素が再評価されています。また、食品業界では、色素の使用量を最小限に抑えるための技術開発も進められています。例えば、色素の安定性を向上させるためのナノテクノロジーや、色素の効果を最大限に引き出すための新しい配合技術が研究されています。このように、食品用色素は見た目だけでなく、健康や環境への配慮も考慮した進化を続けています。
当資料（Global Food Colors Market）は世界の食品用色素市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品用色素市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品用色素市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品用色素市場の種類別（By Type）のセグメントは、天然食品用色素、合成食品用色素をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料、パン＆飴玉、乳製品、肉、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用色素の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、BASF SE、Koninklijke、…などがあり、各企業の食品用色素販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品用色素市場概要（Global Food Colors Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– BASF SE社の企業概要・製品概要
– BASF SE社の販売量・売上・価格・市場シェア
– BASF SE社の事業動向
– Koninklijke社の企業概要・製品概要
– Koninklijke社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Koninklijke社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の食品用色素市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：天然食品用色素、合成食品用色素
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料、パン＆飴玉、乳製品、肉、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品用色素市場規模
北米の食品用色素市場（2021年～2031年）
– 北米の食品用色素市場：種類別
– 北米の食品用色素市場：用途別
– 米国の食品用色素市場規模
– カナダの食品用色素市場規模
– メキシコの食品用色素市場規模
ヨーロッパの食品用色素市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食品用色素市場：種類別
– ヨーロッパの食品用色素市場：用途別
– ドイツの食品用色素市場規模
– イギリスの食品用色素市場規模
– フランスの食品用色素市場規模
アジア太平洋の食品用色素市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食品用色素市場：種類別
– アジア太平洋の食品用色素市場：用途別
– 日本の食品用色素市場規模
– 中国の食品用色素市場規模
– インドの食品用色素市場規模
– 東南アジアの食品用色素市場規模
南米の食品用色素市場（2021年～2031年）
– 南米の食品用色素市場：種類別
– 南米の食品用色素市場：用途別
中東・アフリカの食品用色素市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食品用色素市場：種類別
– 中東・アフリカの食品用色素市場：用途別
食品用色素の流通チャネル分析
調査の結論