 | • レポートコード：MRC-OD-61918 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品成分とは、食品を構成する物質のことを指し、栄養価や味、香り、色などに影響を与えます。食品成分には主に水分、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどが含まれます。これらは、食品の基本的な栄養素であり、身体の健康維持に欠かせない要素です。
食品成分の特徴としては、自然由来のものと合成されたものがある点が挙げられます。自然由来の成分は、果物や野菜、穀物などから得られ、ビタミンや食物繊維が豊富です。一方、合成成分は、加工食品や添加物として使用され、保存料や香料、着色料などが含まれます。これにより、食品の味や見た目を向上させることができますが、過剰摂取には注意が必要です。
食品成分の種類は多岐にわたり、具体的には、乳製品に含まれるカルシウムや、魚に含まれるオメガ-3脂肪酸、野菜に豊富な食物繊維などがあります。また、特定の栄養素が強化された食品も増えており、健康志向の高まりとともに、多様なニーズに応じた食品が登場しています。
用途としては、食品成分は調理や加工の際に重要な役割を果たします。例えば、タンパク質は肉や豆類に含まれ、筋肉の成長や修復に寄与します。また、脂質はエネルギー源として重要であり、料理に風味を加えるためにも使用されます。近年では、機能性食品の開発が進んでおり、特定の健康効果を持つ成分を含む食品が注目されています。
関連技術としては、食品分析技術や保存技術が挙げられます。食品成分の正確な分析は、品質管理や安全性評価に欠かせません。また、新しい保存技術により、食品の鮮度や栄養価を長期間保つことが可能になっています。これらの技術は、食品業界全体の発展に寄与しています。
当資料（Global Food Ingredient Market）は世界の食品成分市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品成分市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品成分市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品成分市場の種類別（By Type）のセグメントは、味・色、テクスチャー、機能性食品成分、スウィーテナー、防腐剤、酵素、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料、ソース、ドレッシング・調味料、ベーカリー、乳製品、製菓、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品成分の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kerry Groups、DowDupont、Cargill、…などがあり、各企業の食品成分販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品成分市場概要（Global Food Ingredient Market）
主要企業の動向
– Kerry Groups社の企業概要・製品概要
– Kerry Groups社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kerry Groups社の事業動向
– DowDupont社の企業概要・製品概要
– DowDupont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DowDupont社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の食品成分市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：味・色、テクスチャー、機能性食品成分、スウィーテナー、防腐剤、酵素、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料、ソース、ドレッシング・調味料、ベーカリー、乳製品、製菓、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品成分市場規模
北米の食品成分市場（2021年～2031年）
– 北米の食品成分市場：種類別
– 北米の食品成分市場：用途別
– 米国の食品成分市場規模
– カナダの食品成分市場規模
– メキシコの食品成分市場規模
ヨーロッパの食品成分市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの食品成分市場：種類別
– ヨーロッパの食品成分市場：用途別
– ドイツの食品成分市場規模
– イギリスの食品成分市場規模
– フランスの食品成分市場規模
アジア太平洋の食品成分市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の食品成分市場：種類別
– アジア太平洋の食品成分市場：用途別
– 日本の食品成分市場規模
– 中国の食品成分市場規模
– インドの食品成分市場規模
– 東南アジアの食品成分市場規模
南米の食品成分市場（2021年～2031年）
– 南米の食品成分市場：種類別
– 南米の食品成分市場：用途別
中東・アフリカの食品成分市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの食品成分市場：種類別
– 中東・アフリカの食品成分市場：用途別
食品成分の流通チャネル分析
調査の結論