 | • レポートコード：MRC-OD-70666 • 発行年月：2025年8月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
食品離型剤とは、食品製造において食品と容器や型との接触面でのくっつきを防ぐために使用される物質です。これにより、製品の取り出しが容易になり、食品の形状や品質を保持することができます。食品離型剤は、特に焼き菓子やチョコレート、アイスクリームの製造過程で広く利用されています。
食品離型剤の特徴としては、無味無臭であること、食品に対して安全であること、そして高温下でも安定していることが挙げられます。また、これらの剤は、油脂やワックス、乳化剤などの成分から作られており、食品の表面に薄い膜を形成することで、くっつきを防ぎます。
食品離型剤にはいくつかの種類があります。一般的には、植物由来の油脂（例：キャノーラ油やココナッツオイル）、動物由来の脂肪（例：ラード）、合成の離型剤（例：シリコーン系の製品）などがあります。それぞれの特性を活かして、用途に応じた選択が行われます。
用途としては、ベーカリー製品や冷凍食品、スナック菓子など多岐にわたります。特に、焼き型からの取り出しや、アイスクリームの型抜きにおいて、その効果が顕著に現れます。また、製造ラインでの効率を向上させるためにも重要です。
関連技術としては、コーティング技術やナノテクノロジーの応用が考えられます。これにより、より薄い膜を形成し、食品の風味や栄養価を損なうことなく、離型性能を向上させることが可能になります。食品離型剤は、食品業界において欠かせない要素となっており、今後もその研究や改良が進むことが期待されます。
当資料（Global Food Release Agents Market）は世界の食品離型剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の食品離型剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の食品離型剤市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
食品離型剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、植物油、乳化剤、ワックス＆ワックスエステル、酸化防止剤をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー製品、菓子製品、加工肉をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品離型剤の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland、AAK、Cargill、…などがあり、各企業の食品離型剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の食品離型剤市場概要（Global Food Release Agents Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
– AAK社の企業概要・製品概要
– AAK社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AAK社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の食品離型剤市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：植物油、乳化剤、ワックス＆ワックスエステル、酸化防止剤
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー製品、菓子製品、加工肉
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における食品離型剤市場規模
北米の食品離型剤市場（2020年～2030年）
– 北米の食品離型剤市場：種類別
– 北米の食品離型剤市場：用途別
– 米国の食品離型剤市場規模
– カナダの食品離型剤市場規模
– メキシコの食品離型剤市場規模
ヨーロッパの食品離型剤市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの食品離型剤市場：種類別
– ヨーロッパの食品離型剤市場：用途別
– ドイツの食品離型剤市場規模
– イギリスの食品離型剤市場規模
– フランスの食品離型剤市場規模
アジア太平洋の食品離型剤市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の食品離型剤市場：種類別
– アジア太平洋の食品離型剤市場：用途別
– 日本の食品離型剤市場規模
– 中国の食品離型剤市場規模
– インドの食品離型剤市場規模
– 東南アジアの食品離型剤市場規模
南米の食品離型剤市場（2020年～2030年）
– 南米の食品離型剤市場：種類別
– 南米の食品離型剤市場：用途別
中東・アフリカの食品離型剤市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの食品離型剤市場：種類別
– 中東・アフリカの食品離型剤市場：用途別
食品離型剤の流通チャネル分析
調査の結論