 | • レポートコード：MRC-OD-33614 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
グラスフィニッシュドビーフとは、牛が主に草を食べて育てられた肉のことを指します。一般的に、牛は牧草地で育てられ、成長の最後の数ヶ月間は穀物ではなく草を食べさせられます。この飼育方法は、牛の健康や肉の風味に良い影響を与えるとされています。
グラスフィニッシュドビーフの特徴として、肉の風味が豊かで、脂肪の質が良いことが挙げられます。特に、オメガ-3脂肪酸や共役リノール酸（CLA）が多く含まれているため、健康面でも注目されています。また、草を主体にした飼育方法は、環境への負荷が少ないとされ、持続可能な農業の一環として評価されています。
種類としては、さまざまな品種の牛がグラスフィニッシュに適用されます。特に、アンガスやヘレフォードなどが人気で、これらの品種は草を効率よく消化し、肉質が良好です。さらに、地域によって異なる牧草の種類や飼育方法が影響し、肉の味わいや質感にバリエーションが生まれます。
用途としては、グラスフィニッシュドビーフは高級レストランや専門店で提供されることが多く、家庭でも健康志向の高い消費者に人気です。特に、グリルやステーキとしての調理が好まれ、肉本来の味を楽しむための料理に適しています。
関連技術としては、持続可能な農業に向けた飼育方法の改善や、草地の管理技術が進化しています。また、飼育環境や飼料の質を向上させるための研究が行われており、これによってより高品質なグラスフィニッシュドビーフが生産されています。全体として、グラスフィニッシュドビーフは、環境への配慮と健康志向を兼ね備えた選択肢として注目されています。
グラスフィニッシュドビーフの世界市場レポート（Global Grass-finished Beef Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、グラスフィニッシュドビーフの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。グラスフィニッシュドビーフの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、グラスフィニッシュドビーフの市場規模を算出しました。
グラスフィニッシュドビーフ市場は、種類別には、新鮮グラスフィニッシュド牛肉、加工グラスフィニッシュド牛肉に、用途別には、小売、フードサービス、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Conagra Brands、Verde Farm、Hormel Foods、…などがあり、各企業のグラスフィニッシュドビーフ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
グラスフィニッシュドビーフ市場の概要（Global Grass-finished Beef Market）
主要企業の動向
– Conagra Brands社の企業概要・製品概要
– Conagra Brands社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conagra Brands社の事業動向
– Verde Farm社の企業概要・製品概要
– Verde Farm社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Verde Farm社の事業動向
– Hormel Foods社の企業概要・製品概要
– Hormel Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hormel Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
グラスフィニッシュドビーフの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：新鮮グラスフィニッシュド牛肉、加工グラスフィニッシュド牛肉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、フードサービス、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
グラスフィニッシュドビーフの地域別市場分析
グラスフィニッシュドビーフの北米市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフの北米市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフの北米市場：用途別
– グラスフィニッシュドビーフのアメリカ市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのカナダ市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのメキシコ市場規模
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グラスフィニッシュドビーフのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフのヨーロッパ市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフのヨーロッパ市場：用途別
– グラスフィニッシュドビーフのドイツ市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのイギリス市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのフランス市場規模
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グラスフィニッシュドビーフのアジア市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフのアジア市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフのアジア市場：用途別
– グラスフィニッシュドビーフの日本市場規模
– グラスフィニッシュドビーフの中国市場規模
– グラスフィニッシュドビーフのインド市場規模
– グラスフィニッシュドビーフの東南アジア市場規模
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グラスフィニッシュドビーフの南米市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフの南米市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフの南米市場：用途別
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グラスフィニッシュドビーフの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– グラスフィニッシュドビーフの中東・アフリカ市場：種類別
– グラスフィニッシュドビーフの中東・アフリカ市場：用途別
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グラスフィニッシュドビーフの販売チャネル分析
調査の結論