 | • レポートコード：MRC-OD-63417 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
改質小麦粉は、小麦粉の性質を改良するために、物理的または化学的な処理を施したものです。主に、製品の品質向上や特定の用途に適した性能を引き出すために使用されます。改質のプロセスには、酵素の添加、加熱処理、酸処理などが含まれ、これにより粉の粘度、吸水性、弾力性などが変化します。
改質小麦粉の特徴として、通常の小麦粉に比べて、グルテンの強度や水分保持能力が改善される点が挙げられます。これにより、焼き上がりの食感や風味が向上し、製品の見た目も良くなります。また、改質小麦粉は、異なる特性を持つため、用途に応じて選択されることが一般的です。
改質小麦粉には、さまざまな種類があります。例えば、強力粉や中力粉などのグルテン含量によって分類されるほか、特定の用途向けに改良された粉も存在します。ピザ生地やパン、ケーキなど、用途によって最適な改質小麦粉が選ばれることが多いです。
改質小麦粉は、食品業界において重要な役割を果たしています。製パン、製菓、麺類の製造など、さまざまな食品に利用され、その機能性の向上に寄与しています。また、健康志向の高まりを受けて、グルテンフリーや低糖質などのニーズに応じた改質が進められています。
関連技術としては、粉の改質に使用される酵素技術や物理的処理技術が挙げられます。これらの技術は、粉の特性を細かく調整するために利用され、より高品質な製品の開発に寄与しています。改質小麦粉は、食品の品質向上や消費者のニーズに応えるための重要な素材となっています。
当資料（Global Modified Flour Market）は世界の改質小麦粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の改質小麦粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の改質小麦粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
改質小麦粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、小麦粉、とうもろこし粉、米粉、大豆粉、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・製菓、押し出しスナック、スープ、包装食品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、改質小麦粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Archer Daniels、Scoular、…などがあり、各企業の改質小麦粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の改質小麦粉市場概要（Global Modified Flour Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Archer Daniels社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels社の事業動向
– Scoular社の企業概要・製品概要
– Scoular社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Scoular社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の改質小麦粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：小麦粉、とうもろこし粉、米粉、大豆粉、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・製菓、押し出しスナック、スープ、包装食品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における改質小麦粉市場規模
北米の改質小麦粉市場（2020年～2030年）
– 北米の改質小麦粉市場：種類別
– 北米の改質小麦粉市場：用途別
– 米国の改質小麦粉市場規模
– カナダの改質小麦粉市場規模
– メキシコの改質小麦粉市場規模
ヨーロッパの改質小麦粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの改質小麦粉市場：種類別
– ヨーロッパの改質小麦粉市場：用途別
– ドイツの改質小麦粉市場規模
– イギリスの改質小麦粉市場規模
– フランスの改質小麦粉市場規模
アジア太平洋の改質小麦粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の改質小麦粉市場：種類別
– アジア太平洋の改質小麦粉市場：用途別
– 日本の改質小麦粉市場規模
– 中国の改質小麦粉市場規模
– インドの改質小麦粉市場規模
– 東南アジアの改質小麦粉市場規模
南米の改質小麦粉市場（2020年～2030年）
– 南米の改質小麦粉市場：種類別
– 南米の改質小麦粉市場：用途別
中東・アフリカの改質小麦粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの改質小麦粉市場：種類別
– 中東・アフリカの改質小麦粉市場：用途別
改質小麦粉の流通チャネル分析
調査の結論