 | • レポートコード：MRCUM50522SP4 • 発行年月：2025年4月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学品 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
顆粒状ソルビン酸カリウム市場の概要と今後の展望
顆粒状ソルビン酸カリウム（以下、ポリソルベート）は、食品・飲料や医薬品、パーソナルケア製品を中心に広く使用されている保存料であり、カビや酵母などの微生物の繁殖を抑える効果があります。化学的にはソルビン酸カリウム（Potassium Sorbate）として知られ、特に水に溶けやすく、熱に対しても比較的安定であることから、各種製品に添加される形で用いられています。本レポートは、2023年における顆粒状ソルビン酸カリウム市場の規模評価を出発点とし、2030年までの成長見通し、地域別・用途別の動向、主要企業の戦略などについて多角的に分析しています。
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市場構造とセグメンテーション
ポリソルベート市場は主に「食品用」「医薬品用」「工業用」の3つのタイプに分類されます。食品用は、パン、チーズ、ジュースなどの食品および飲料製品への使用を前提とし、安全性と純度において厳しい基準を満たす必要があります。医薬品用は、錠剤やシロップなどの医薬品における保存剤として利用され、さらに高い品質管理が求められます。工業用は、主に非食品分野であるパーソナルケア製品や塗料などに使用され、コストパフォーマンスを重視した製品です。
用途分野としては、「食品・飲料」「医薬品」「パーソナルケア」「その他」に大別されます。食品業界が最大の需要先となっており、日持ちを良くするための防腐剤として日常的に利用されています。医薬品分野では、保存期間の延長や製剤の安定化を目的として配合され、パーソナルケア製品分野では、シャンプーやローションなどの腐敗防止に用いられています。
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地域別市場分析
地域別の市場動向を見ると、北米とヨーロッパは成熟市場として安定した成長を見せており、消費者の食品安全意識の高さや政府の厳格な規制が、安定した需要を支えています。これらの地域では、製品のラベル表示義務が強化される一方で、保存料の使用自体を減らすトレンドもあり、低用量かつ高効能な製品へのシフトが進んでいます。
一方で、アジア太平洋地域、特に中国は世界市場において最も活発な成長を遂げている地域です。急速な人口増加と中間層の拡大に伴い、加工食品やパーソナルケア製品の需要が急増しており、それに比例してポリソルベートの使用量も増加しています。また、中国国内には強固な製造拠点が多数存在し、原料供給の安定性やコスト競争力においても優位性を持っています。
中南米、中東・アフリカ地域でも市場開拓が進んでおり、インフラ整備と食品産業の近代化に伴って今後の成長余地が大きいと予測されています。
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市場成長の背景と課題
市場の成長を後押しする要因としては、以下のような要素が挙げられます：
• 食品および飲料の保存期間延長に対する消費者ニーズの増加
• パーソナルケア製品市場の拡大と品質維持への要求
• 医薬品における保存料としての需要の増加
• 開発途上国における加工食品の普及拡大
• 政府による食品安全対策および規制の整備
一方で、消費者の「クリーンラベル志向」や「無添加志向」の高まりにより、保存料そのものへの懸念が課題となっています。そのため、メーカーは、より少ない量で高い保存効果を発揮する高効率タイプの開発や、「自然由来」「植物ベース」といった付加価値のある製品の開発に力を入れています。また、一部地域における法規制の不整備や認可取得に時間を要する場合もあり、新規参入や製品切り替えの障壁となっています。
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技術動向と製品開発の進化
技術革新の面では、微粒子化や粒状製剤の安定性向上、溶解速度の改善など、機能性を高める取り組みが進められています。また、食品用には、他の天然保存料との併用による相乗効果の研究も進行中であり、より自然に近い保存環境を実現する製剤の開発が期待されています。医薬品用途においては、薬剤の有効成分との相互作用を抑えつつ、保存性能を維持する高純度品のニーズが高まっています。
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競争環境と企業戦略
本市場には、グローバルに展開する大手企業から、地域密着型の中小企業まで多数が参入しており、競争は激化しています。企業は、製品品質の均一性、供給の安定性、規制対応力、価格競争力などを武器に市場シェアの拡大を図っています。主要企業は、製品ポートフォリオの多様化や地域別戦略の強化、環境に配慮した製造プロセスへの投資を進めており、サステナビリティに対応した製品供給が新たな競争力の指標となっています。
また、デジタル技術やAIを活用した品質管理、トレーサビリティ管理、物流最適化などの導入も進み、総合的なバリューチェーン最適化が企業の競争優位を左右する要因となっています。
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今後の市場展望
2025年以降、顆粒状ソルビン酸カリウム市場は以下のような成長要因に支えられて拡大していく見込みです：
• 新興国における食品・医薬品消費の増加
• 高機能・高純度製品への切り替え需要の増加
• 自然由来成分とのハイブリッド製品開発の進展
• 食品ロス削減と保存性向上に対する政策支援
• 持続可能性と環境対応への意識の高まり
ただし、保存料に対する消費者のネガティブな認識や、各国で異なる規制への対応といった課題も残されており、各企業には技術開発力とマーケティング力の両立が求められます。
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総括
顆粒状ソルビン酸カリウム市場は、保存料としての安定性と使いやすさから、食品・医薬品・パーソナルケア分野を中心に引き続き堅調な成長を遂げています。今後は、クリーンラベルやサステナブル製品への対応、品質とコストの両立、新興国市場への展開が競争力のカギとなります。市場が成熟する中で、付加価値を高めた製品と顧客ニーズへの迅速な対応が、企業の差別化と成長の原動力になると予想されます。
目次
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1. 市場概要
1.1 製品概要および顆粒状ソルビン酸カリウムの適用範囲
1.2 市場推計の注意事項および基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 世界の顆粒状ソルビン酸カリウムのタイプ別消費価値（2019年・2023年・2030年）
1.3.2 食品用
1.3.3 医薬品用
1.3.4 工業用用
1.4 用途別市場分析
1.4.1 世界の顆粒状ソルビン酸カリウムの用途別消費価値（2019年・2023年・2030年）
1.4.2 食品および飲料
1.4.3 医薬品
1.4.4 パーソナルケア
1.4.5 その他
1.5 世界市場規模と予測
1.5.1 世界の消費価値（2019年・2023年・2030年）
1.5.2 世界の販売数量（2019年～2030年）
1.5.3 世界の平均価格（2019年～2030年）
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2. 主要企業のプロファイル
2.1 Celanese
2.1.1 企業概要
2.1.2 主力事業
2.1.3 製品・サービス概要
2.1.4 販売数量・平均価格・売上高・粗利率・市場シェア（2019～2024年）
2.1.5 最近の動向・更新情報
Bimal Pharma
Tianjin Haitong Chemical Industry
Mil-Spec Industries
Hydrite Chemical Co.
Wanglong Chemicals
FBC Industries
Kailash Chemicals
Nantong Acetic Acid Chemical
Lubon Industry
Hawkins Inc.
Wintersun Chemical
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3. メーカー別競争環境分析
3.1 メーカー別世界販売数量（2019～2024年）
3.2 メーカー別世界売上高（2019～2024年）
3.3 メーカー別世界平均価格（2019～2024年）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 メーカー別売上高・市場シェア（2023年）
3.4.2 上位3社の市場シェア
3.4.3 上位6社の市場シェア
3.5 メーカー別市場フットプリント
3.5.1 地域別フットプリント
3.5.2 製品タイプ別フットプリント
3.5.3 用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 M&A・提携・協業の動向
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4. 地域別消費分析
4.1 地域別市場規模
4.1.1 地域別販売数量（2019～2030年）
4.1.2 地域別消費価値（2019～2030年）
4.1.3 地域別平均価格（2019～2030年）
4.2 北米
4.3 欧州
4.4 アジア太平洋
4.5 南米
4.6 中東・アフリカ
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5. タイプ別市場分析
5.1 世界のタイプ別販売数量（2019～2030年）
5.2 世界のタイプ別消費価値（2019～2030年）
5.3 世界のタイプ別平均価格（2019～2030年）
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6. 用途別市場分析
6.1 世界の用途別販売数量（2019～2030年）
6.2 世界の用途別消費価値（2019～2030年）
6.3 世界の用途別平均価格（2019～2030年）
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7. 北米市場分析
7.1 タイプ別販売数量（2019～2030年）
7.2 用途別販売数量（2019～2030年）
7.3 国別市場規模
7.3.1 国別販売数量（2019～2030年）
7.3.2 国別消費価値（2019～2030年）
7.3.3 アメリカ
7.3.4 カナダ
7.3.5 メキシコ
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8. 欧州市場分析
8.1 タイプ別販売数量（2019～2030年）
8.2 用途別販売数量（2019～2030年）
8.3 国別市場規模
8.3.1 国別販売数量（2019～2030年）
8.3.2 国別消費価値（2019～2030年）
8.3.3 ドイツ
8.3.4 フランス
8.3.5 イギリス
8.3.6 ロシア
8.3.7 イタリア
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9. アジア太平洋市場分析
9.1 タイプ別販売数量（2019～2030年）
9.2 用途別販売数量（2019～2030年）
9.3 地域別市場規模
9.3.1 地域別販売数量（2019～2030年）
9.3.2 地域別消費価値（2019～2030年）
9.3.3 中国
9.3.4 日本
9.3.5 韓国
9.3.6 インド
9.3.7 東南アジア
9.3.8 オーストラリア
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10. 南米市場分析
10.1 タイプ別販売数量（2019～2030年）
10.2 用途別販売数量（2019～2030年）
10.3 国別市場規模
10.3.1 国別販売数量（2019～2030年）
10.3.2 国別消費価値（2019～2030年）
10.3.3 ブラジル
10.3.4 アルゼンチン
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11. 中東・アフリカ市場分析
11.1 タイプ別販売数量（2019～2030年）
11.2 用途別販売数量（2019～2030年）
11.3 国別市場規模
11.3.1 国別販売数量（2019～2030年）
11.3.2 国別消費価値（2019～2030年）
11.3.3 トルコ
11.3.4 エジプト
11.3.5 サウジアラビア
11.3.6 南アフリカ
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12. 市場ダイナミクス
12.1 市場の成長要因
12.2 市場の制約要因
12.3 市場動向分析
12.4 ポーターのファイブフォース分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 業界内の競争
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13. 原材料および業界バリューチェーン
13.1 原材料と主要製造業者
13.2 製造コスト構成比率
13.3 製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン構造
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14. 流通チャネル別出荷分析
14.1 販売チャネル分析
14.1.1 エンドユーザー直販
14.1.2 ディストリビューター経由
14.2 主なディストリビューター一覧
14.3 主な顧客一覧
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15. 調査結果および結論
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16. 付録
16.1 調査手法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
【顆粒状ソルビン酸カリウムについて】
顆粒状ソルビン酸カリウムは、広く使用されている食品保存料の一種で、ソルビン酸のカリウム塩として合成されます。主に防腐・防カビ目的で利用され、細菌やカビ、酵母の増殖を抑制することで製品の保存性を高めます。顆粒状はその形状により、粉末に比べて取り扱いやすく、均一に混合しやすいため、加工現場での作業性に優れています。
この物質は白色から淡黄色の無臭の顆粒状固体で、水に良く溶けるという特性を持っています。水に溶解すると、酸性条件下でソルビン酸に変化し、抗菌作用を発揮します。ソルビン酸カリウムは、その効果を発揮するpH範囲が広く、特にpH6.5以下で高い防腐力を示すため、さまざまな食品や製品に適用可能です。また、比較的低濃度でも十分な防腐効果を持ち、食品の風味や色、栄養価にほとんど影響を与えないことから、多くの国で安全性が認められ、食品添加物として広く使用されています。
顆粒状ソルビン酸カリウムにはいくつかのグレードが存在し、一般的には「食品グレード」「医薬品グレード」「工業グレード」などに分類されます。食品グレードは最も使用範囲が広く、パン、チーズ、ジュース、漬物、菓子などに使用されます。医薬品グレードは、軟膏や液剤などに防腐剤として使用されることがあります。一方、工業グレードは接着剤、洗剤、化粧品など非食品分野において微生物の増殖を防ぐ目的で利用されます。
用途として最も一般的なのは食品保存料です。パンやケーキなどの焼き菓子、乳製品、調味料、清涼飲料、果実加工品など、微生物汚染のリスクがある製品に広く使用されています。また、化粧品やシャンプー、ローションなどのパーソナルケア製品でも防腐目的で使用されており、皮膚への刺激性が比較的低いことから、安全性の高い保存料として認識されています。さらに、医薬品分野においては、液体製剤や外用薬などの保存安定性を高める目的でも使用されています。
ソルビン酸カリウムは、他の保存料と比較して味や匂いへの影響が少なく、合成保存料の中でも最も自然に近いとされることから、ナチュラル志向の製品でも採用されることが増えています。規制上も多くの国で使用が認可されており、日本では食品添加物として成分規格が定められ、使用基準を守る限りにおいて安全性が確立されています。
このように、顆粒状ソルビン酸カリウムは高い保存効果と使用のしやすさ、安全性を兼ね備えた保存料であり、今後も食品や医薬品、化粧品など多様な分野での需要が継続的に見込まれています。