 | • レポートコード：MRC-OD-77451 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：材料・化学物質 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
シャーベット用安定剤は、シャーベットの製造において重要な役割を果たす食品添加物です。主に、シャーベットのテクスチャーや風味を向上させるために使用されます。安定剤は、氷晶の成長を抑制し、滑らかでクリーミーな口当たりを実現します。これにより、シャーベットが冷凍庫内で放置されても、硬くなりすぎず、食べやすい状態を保つことが可能になります。
主な特徴としては、低温での安定性や、冷凍中の水分の分離を防ぐ効果があります。また、シャーベットの風味を持続させるために必要な粘性を提供し、冷凍後も風味の劣化を防ぐ働きがあります。これにより、消費者にとって魅力的な製品を提供することができます。
シャーベット用安定剤には、いくつかの種類があります。代表的なものには、ペクチン、グアーガム、キサンタンガム、アガーなどがあります。これらは、植物由来のものや海藻由来のものがあり、使用する材料によって特性が異なります。選択肢が多いため、製品の目的や求められる特性に応じて適切なものを選ぶことが重要です。
用途としては、商業用のアイスクリームやシャーベット製品、さらには家庭用の手作りシャーベットでも広く利用されています。また、他の冷凍デザートや飲料にも利用されることがあります。最近では、健康志向の高まりに伴い、無添加やオーガニックの安定剤も注目されています。
関連技術としては、冷凍技術やエマルジョン技術が挙げられます。これらの技術を活用することで、より高品質なシャーベットを製造することができ、消費者のニーズに応じた多様な製品展開が可能になります。シャーベット用安定剤は、食品産業において欠かせない要素となっています。
当資料（Global Sorbet Stabilizer Market）は世界のシャーベット用安定剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のシャーベット用安定剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のシャーベット用安定剤市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
シャーベット用安定剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、ローカストビーンガム、グアーガム、キサンタンガム、アルギン酸ナトリウム、カルボキシメチル、カラギーナン、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品工場、食品サービス、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、シャーベット用安定剤の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Acartis B.V. (Netherlands)、ColonyGums Inc. (U.S.)、Ashland Inc. (U.S.)、…などがあり、各企業のシャーベット用安定剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のシャーベット用安定剤市場概要（Global Sorbet Stabilizer Market）
主要企業の動向
– Acartis B.V. (Netherlands)社の企業概要・製品概要
– Acartis B.V. (Netherlands)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Acartis B.V. (Netherlands)社の事業動向
– ColonyGums Inc. (U.S.)社の企業概要・製品概要
– ColonyGums Inc. (U.S.)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ColonyGums Inc. (U.S.)社の事業動向
– Ashland Inc. (U.S.)社の企業概要・製品概要
– Ashland Inc. (U.S.)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ashland Inc. (U.S.)社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界のシャーベット用安定剤市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：ローカストビーンガム、グアーガム、キサンタンガム、アルギン酸ナトリウム、カルボキシメチル、カラギーナン、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品工場、食品サービス、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるシャーベット用安定剤市場規模
北米のシャーベット用安定剤市場（2021年～2031年）
– 北米のシャーベット用安定剤市場：種類別
– 北米のシャーベット用安定剤市場：用途別
– 米国のシャーベット用安定剤市場規模
– カナダのシャーベット用安定剤市場規模
– メキシコのシャーベット用安定剤市場規模
ヨーロッパのシャーベット用安定剤市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのシャーベット用安定剤市場：種類別
– ヨーロッパのシャーベット用安定剤市場：用途別
– ドイツのシャーベット用安定剤市場規模
– イギリスのシャーベット用安定剤市場規模
– フランスのシャーベット用安定剤市場規模
アジア太平洋のシャーベット用安定剤市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のシャーベット用安定剤市場：種類別
– アジア太平洋のシャーベット用安定剤市場：用途別
– 日本のシャーベット用安定剤市場規模
– 中国のシャーベット用安定剤市場規模
– インドのシャーベット用安定剤市場規模
– 東南アジアのシャーベット用安定剤市場規模
南米のシャーベット用安定剤市場（2021年～2031年）
– 南米のシャーベット用安定剤市場：種類別
– 南米のシャーベット用安定剤市場：用途別
中東・アフリカのシャーベット用安定剤市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのシャーベット用安定剤市場：種類別
– 中東・アフリカのシャーベット用安定剤市場：用途別
シャーベット用安定剤の流通チャネル分析
調査の結論