 | • レポートコード：MRC-OD-50219 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
豆腐は、大豆から作られる高タンパク質の食品で、主に日本や中国、韓国などのアジアの料理に広く使用されています。豆腐の基本的な材料は、大豆、水、凝固剤です。一般的に、硫酸カルシウムや塩化マグネシウムが凝固剤として用いられ、これにより大豆のタンパク質が固まります。豆腐は、滑らかでクリーミーな食感が特徴で、淡白な味わいが多様な料理に適しています。
豆腐の種類には、絹ごし豆腐、木綿豆腐、押し豆腐などがあります。絹ごし豆腐は、柔らかくクリーミーな食感で、主に冷ややっこやサラダに使われます。木綿豆腐は、水分が少なく、しっかりとした食感があり、炒め物や煮物によく合います。押し豆腐は、さらに水分を抜いた豆腐で、焼き物や揚げ物に適しています。
豆腐は、その栄養価の高さから健康食品としても注目されています。低カロリーでありながら、良質な植物性タンパク質、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。また、豆腐はコレステロールを含まず、心血管疾患予防にも寄与するとされています。
調理法としては、炒める、煮る、焼く、揚げるなど多岐にわたり、和食だけでなく中華料理や洋食にも利用されています。最近では、ビーガンやベジタリアンの食生活でも重要な食品とされ、代替肉や乳製品としての役割も果たしています。豆腐を使った新しい料理や製品の開発が進んでいることも、現代の食文化の中で注目されています。豆腐は、その多様性と栄養価から、今後もさまざまな場面で利用され続けるでしょう。
当資料（Global Tofu and Tofu Ingredients Market）は世界の豆腐及び豆腐材料市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の豆腐及び豆腐材料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の豆腐及び豆腐材料市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
豆腐及び豆腐材料市場の種類別（By Type）のセグメントは、加工豆腐、未加工豆腐をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、食料品店、オンライン小売店、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、豆腐及び豆腐材料の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、The Hain Celestial Group、 Schouten、 Vitasoy、…などがあり、各企業の豆腐及び豆腐材料販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の豆腐及び豆腐材料市場概要（Global Tofu and Tofu Ingredients Market）
主要企業の動向
– The Hain Celestial Group社の企業概要・製品概要
– The Hain Celestial Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Hain Celestial Group社の事業動向
– Schouten社の企業概要・製品概要
– Schouten社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Schouten社の事業動向
– Vitasoy社の企業概要・製品概要
– Vitasoy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Vitasoy社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の豆腐及び豆腐材料市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：加工豆腐、未加工豆腐
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット、食料品店、オンライン小売店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における豆腐及び豆腐材料市場規模
北米の豆腐及び豆腐材料市場（2021年～2031年）
– 北米の豆腐及び豆腐材料市場：種類別
– 北米の豆腐及び豆腐材料市場：用途別
– 米国の豆腐及び豆腐材料市場規模
– カナダの豆腐及び豆腐材料市場規模
– メキシコの豆腐及び豆腐材料市場規模
ヨーロッパの豆腐及び豆腐材料市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの豆腐及び豆腐材料市場：種類別
– ヨーロッパの豆腐及び豆腐材料市場：用途別
– ドイツの豆腐及び豆腐材料市場規模
– イギリスの豆腐及び豆腐材料市場規模
– フランスの豆腐及び豆腐材料市場規模
アジア太平洋の豆腐及び豆腐材料市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の豆腐及び豆腐材料市場：種類別
– アジア太平洋の豆腐及び豆腐材料市場：用途別
– 日本の豆腐及び豆腐材料市場規模
– 中国の豆腐及び豆腐材料市場規模
– インドの豆腐及び豆腐材料市場規模
– 東南アジアの豆腐及び豆腐材料市場規模
南米の豆腐及び豆腐材料市場（2021年～2031年）
– 南米の豆腐及び豆腐材料市場：種類別
– 南米の豆腐及び豆腐材料市場：用途別
中東・アフリカの豆腐及び豆腐材料市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの豆腐及び豆腐材料市場：種類別
– 中東・アフリカの豆腐及び豆腐材料市場：用途別
豆腐及び豆腐材料の流通チャネル分析
調査の結論