 | • レポートコード：MRC-OD-52127 • 発行年月：2026年1月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
和牛（Wagyu Beef）は、日本特有の牛肉の一種で、肉質の良さや風味の豊かさから世界中で高く評価されています。和牛の定義としては、日本国内で育てられた特定の品種の牛を指し、その代表的な品種には黒毛和種、赤毛和種、無角和種、短角和種があります。特に黒毛和種は最も有名で、高級な和牛として知られています。
和牛の特徴は、その肉質にあります。脂肪交雑（マーブリング）が非常に豊富で、これにより肉が柔らかく、口の中でとろけるような食感を実現しています。また、肉の風味も濃厚で、甘みや旨味が感じられるのが特徴です。このような肉質は、育成方法や飼料、環境などが大きく影響しています。
和牛にはいくつかの種類がありますが、最も有名なのは「神戸牛」「松阪牛」「米沢牛」などです。これらは地域ごとの特性や育成方法によって独自のブランドが形成されており、厳しい基準をクリアしたものだけがその名を名乗ることができます。
和牛の用途は多岐にわたります。高級レストランではステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなどとして提供されることが一般的です。また、家庭でも特別な日の料理や贈り物として重宝されています。最近では、和牛を使用した加工品や惣菜も増えており、さらに多くの人々に親しまれるようになっています。
和牛の生産に関連する技術も進化しています。遺伝子解析や飼養管理技術の向上により、より高品質な肉の生産が可能になっています。また、飼料の改良や健康管理の徹底も行われ、持続可能な生産が求められています。これにより、和牛は今後もその魅力を保ちながら、世界中の食文化に貢献していくことでしょう。
当資料（Global Wagyu Beef Market）は世界の和牛市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の和牛市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の和牛市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
和牛市場の種類別（By Type）のセグメントは、和牛＆神戸牛、交雑種、100％純血種和牛をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、直接消費用、産業用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、和牛の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Itoham Foods Inc.、Starzen Co.、Company 3、…などがあり、各企業の和牛販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の和牛市場概要（Global Wagyu Beef Market）
主要企業の動向
– Itoham Foods Inc.社の企業概要・製品概要
– Itoham Foods Inc.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Itoham Foods Inc.社の事業動向
– Starzen Co.社の企業概要・製品概要
– Starzen Co.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Starzen Co.社の事業動向
– Company 3社の企業概要・製品概要
– Company 3社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Company 3社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2026年）
世界の和牛市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：和牛＆神戸牛、交雑種、100％純血種和牛
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：直接消費用、産業用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における和牛市場規模
北米の和牛市場（2021年～2031年）
– 北米の和牛市場：種類別
– 北米の和牛市場：用途別
– 米国の和牛市場規模
– カナダの和牛市場規模
– メキシコの和牛市場規模
ヨーロッパの和牛市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの和牛市場：種類別
– ヨーロッパの和牛市場：用途別
– ドイツの和牛市場規模
– イギリスの和牛市場規模
– フランスの和牛市場規模
アジア太平洋の和牛市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の和牛市場：種類別
– アジア太平洋の和牛市場：用途別
– 日本の和牛市場規模
– 中国の和牛市場規模
– インドの和牛市場規模
– 東南アジアの和牛市場規模
南米の和牛市場（2021年～2031年）
– 南米の和牛市場：種類別
– 南米の和牛市場：用途別
中東・アフリカの和牛市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの和牛市場：種類別
– 中東・アフリカの和牛市場：用途別
和牛の流通チャネル分析
調査の結論