 | • レポートコード：MRC-OD-71475 • 発行年月：2026年2月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
全卵粉とは、鶏の卵を乾燥させて粉末状にした食品原料です。生卵をそのまま粉末化するため、卵の栄養素をそのまま保持しており、たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。全卵粉は、水分が少なく、保存性が高いため、長期間の保存が可能です。また、軽量で取り扱いやすく、計量も簡便になるため、業務用や家庭用の料理に広く利用されています。
全卵粉には、主に二つの種類があります。一つは、全卵をそのまま乾燥させた「全卵粉」で、もう一つは、卵白と卵黄を別々に乾燥させた「卵白粉」や「卵黄粉」です。用途としては、焼き菓子、スープ、ソース、マヨネーズ、アイスクリームなど多岐にわたります。特に、製菓業界では、全卵粉が安定した品質の製品を生むための重要な材料として重宝されています。
全卵粉を製造する際には、スプレードライやフリーズドライといった技術が用いられます。スプレードライは、液体の卵を細かい霧状にして熱風で瞬時に乾燥させる方法で、粉末の粒度が均一になるのが特徴です。一方、フリーズドライは、卵を凍結させ、その後真空状態で水分を昇華させるため、風味や栄養素を保持しやすいとされています。
全卵粉は、特に食品製造業やレストランなどでの需要が高く、手軽に卵の栄養を取り入れることができるため、健康志向の高まりと共にその利用は拡大しています。
当資料（Global Whole Egg Powder Market）は世界の全卵粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の全卵粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の全卵粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
全卵粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、食品用、工業用をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、全卵粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Sanovo、Avangardco、IGRECA、…などがあり、各企業の全卵粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の全卵粉市場概要（Global Whole Egg Powder Market）
主要企業の動向
– Sanovo社の企業概要・製品概要
– Sanovo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanovo社の事業動向
– Avangardco社の企業概要・製品概要
– Avangardco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avangardco社の事業動向
– IGRECA社の企業概要・製品概要
– IGRECA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– IGRECA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の全卵粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：食品用、工業用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における全卵粉市場規模
北米の全卵粉市場（2021年～2031年）
– 北米の全卵粉市場：種類別
– 北米の全卵粉市場：用途別
– 米国の全卵粉市場規模
– カナダの全卵粉市場規模
– メキシコの全卵粉市場規模
ヨーロッパの全卵粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの全卵粉市場：種類別
– ヨーロッパの全卵粉市場：用途別
– ドイツの全卵粉市場規模
– イギリスの全卵粉市場規模
– フランスの全卵粉市場規模
アジア太平洋の全卵粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の全卵粉市場：種類別
– アジア太平洋の全卵粉市場：用途別
– 日本の全卵粉市場規模
– 中国の全卵粉市場規模
– インドの全卵粉市場規模
– 東南アジアの全卵粉市場規模
南米の全卵粉市場（2021年～2031年）
– 南米の全卵粉市場：種類別
– 南米の全卵粉市場：用途別
中東・アフリカの全卵粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの全卵粉市場：種類別
– 中東・アフリカの全卵粉市場：用途別
全卵粉の流通チャネル分析
調査の結論