 | • レポートコード：MRC2303D047 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、120ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：化学＆部品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の工業用酵素市場規模が、予測期間中に年平均6%で拡大すると推測しています。本書は、工業用酵素の世界市場について調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（炭水化物分解酵素、プロテアーゼ、リパーゼ、その他）分析、用途別（食品加工、動物飼料、医療、繊維、その他）分析、地域別（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア＆ニュージーランド、アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向などをまとめています。なお、主要参入企業として、AB Enzymes、Advanced Enzyme Technologies、Amano Enzyme Inc.、BASF SE、Biocatalysts、BioResource International Inc.、Chr. Hansen Holding AS、DuPont、DSM、Enzyme Development Corporation、Lesaffre、Novozymesなどの企業情報が含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の工業用酵素市場規模：種類別 - 炭水化物分解酵素の市場規模 - プロテアーゼの市場規模 - リパーゼの市場規模 - その他種類の市場規模 ・世界の工業用酵素市場規模：用途別 - 食品加工における市場規模 - 動物飼料における市場規模 - 医療における市場規模 - 繊維における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の工業用酵素市場規模：地域別 - アジア太平洋の工業用酵素市場規模 中国の工業用酵素市場規模 インドの工業用酵素市場規模 日本の工業用酵素市場規模 … - 北米の工業用酵素市場規模 アメリカの工業用酵素市場規模 カナダの工業用酵素市場規模 メキシコの工業用酵素市場規模 … - ヨーロッパの工業用酵素市場規模 ドイツの工業用酵素市場規模 イギリスの工業用酵素市場規模 フランスの工業用酵素市場規模 … - 南米/中東の工業用酵素市場規模 ブラジルの工業用酵素市場規模 アルゼンチンの工業用酵素市場規模 サウジアラビアの工業用酵素市場規模 … - その他地域の工業用酵素市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
工業用酵素市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）6%以上を記録すると予測されています。
**市場概要と動向**
COVID-19パンデミックは、ロックダウンや原材料供給網、酵素生産工場の閉鎖により、多くの最終用途産業に影響を与え、特にバイオ燃料産業に大きな打撃を与えましたが、2022年には世界の輸送用バイオ燃料生産が著しく改善し、工業用酵素市場にプラスの影響をもたらしました。
中期的には、食品・飲料、医薬品、洗剤、化粧品など、酵素アプリケーションの多様化が市場成長の主要因となります。また、化学物質使用に関する環境規制や規範の強化も、工業用酵素の市場成長を後押しすると考えられます。一方で、酵素の温度・pHレベルの制約、各市場における規制上の制約、原材料の競合が市場成長を阻害する要因となるでしょう。新製品イノベーションとアプリケーションベースの拡大は、予測期間中に多くの機会を提供すると期待されています。
地域別では北米が市場を支配しており、アジア太平洋地域が予測期間を通じて最高のCAGRを記録すると見込まれています。
**主要トレンド：食品・飲料アプリケーションからの需要増加**
食品・飲料セグメントは工業用酵素市場において最大のシェアを占め、最も急速に成長しているアプリケーションセグメントです。これは、世界人口の増加と購買力の向上、健康意識の高まり、食品の品質、安全な生産プロセス、栄養価改善への需要に支えられています。
天然の風味と味に対する消費者の需要増加は、工業用酵素を用いた風味豊かで美味しい加工食品の開発を促進しています。酵素は触媒として機能し、代謝反応におけるビタミンや栄養素の分解、複雑な分子からより小さな分子への変換において重要な役割を果たします。アミラーゼ、セルラーゼ、キシラナーゼ、ペクチナーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、キモシン、β-グルカナーゼなどの食品酵素は、世界の食品添加物産業に不可欠なものとなっています。
食品産業は、乳製品、飲料、食品における新製品開発に継続的に取り組んでおり、これにより酵素の応用が増加しています。例えば、カナダのStatCanによると2021年の食品・飲料の小売売上高は1,146億米ドル、米国国勢調査局の報告によると2020年の8,502億米ドルから2021年には8,803億米ドルに増加しています。食品産業における技術革新と発展により、工業用酵素は脂肪修飾や甘味料技術で広範な用途を見出し、市場を牽引しています。
**地域分析：北米が市場を支配**
北米は世界の市場シェアの30%以上を占め、工業用酵素市場を支配しています。特に米国は、飲料生産とバイオ燃料生産、クラフトビール需要の増加により、世界で最大の収益シェアを誇っています。
米国は世界第2位の自動車生産国であり（2021年に9,167,214台）、NADAは2022年の新規軽自動車販売台数が1,550万台に増加すると予測しています。自動車生産の増加は、内装用革加工の需要を高めます。OECの報告によると、米国の革靴輸出は2021年10月から2022年10月にかけて2,850万米ドルから3,650万米ドルに809万米ドル増加しています。
メキシコでは、加工食品需要の増加と加工食品産業における酵素応用の拡大により、工業用酵素市場が急速に成長しています。多国籍食品・飲料メーカーからの投資（例：ネスレの7億米ドル投資）も、メキシコの食品加工産業を拡大させる見込みです。カナダでは、パン、パンケーキ、カップケーキ、クロワッサンなどの焼き菓子消費の増加が、食品・飲料産業における工業用酵素の需要を促進しています。
米国の産業における高い消費は、環境問題に対処するグリーンテクノロジーへの意識、生産性向上、製品価値向上と関連しており、これらが酵素を使用する研究開発部門および産業の成長につながっています。
**競合分析**
工業用酵素市場は統合されており、Novozymes、DuPont、Royal DSM、AB Enzymes、BASFのトップ5社が市場を支配しています。
1 はじめに
1.1 研究の前提条件
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 推進要因
4.1.1 アメリカ大陸におけるバイオ燃料需要の急増
4.1.2 酵素用途とニッチ製品の多様化
4.1.3 化学物質使用を抑制する厳格な環境基準
4.2 抑制要因
4.2.1 酵素の温度・pHレベル制限
4.3 産業バリューチェーン分析
4.4 ポーターの5つの力分析
4.4.1 供給者の交渉力
4.4.2 消費者の交渉力
4.4.3 新規参入の脅威
4.4.4 代替製品・サービスの脅威
4.4.5 競争の度合い
5 市場セグメンテーション（市場規模：金額ベース）
5.1 種類別
5.1.1 炭水化物分解酵素
5.1.1.1 アミラーゼ
5.1.1.2 セルラーゼ
5.1.2 プロテアーゼ
5.1.2.1 トリプシン（APIおよび非API）
5.1.2.2 その他のプロテアーゼ
5.1.3 リパーゼ
5.1.4 その他の種類
5.2 用途
5.2.1 食品加工
5.2.2 動物飼料
5.2.3 ヘルスケア
5.2.4 繊維
5.2.5 皮革加工
5.2.6 洗剤・洗浄剤
5.2.7 バイオ燃料
5.2.8 化粧品
5.2.9 その他の用途
5.3 地域別動向
5.3.1 アジア太平洋地域
5.3.1.1 中国
5.3.1.2 インド
5.3.1.3 日本
5.3.1.4 韓国
5.3.1.5 オーストラリアおよびニュージーランド
5.3.1.6 アジア太平洋地域その他
5.3.2 北米
5.3.2.1 アメリカ合衆国
5.3.2.2 カナダ
5.3.2.3 メキシコ
5.3.3 欧州
5.3.3.1 ドイツ
5.3.3.2 イギリス
5.3.3.3 フランス
5.3.3.4 イタリア
5.3.3.5 スペイン
5.3.3.6 ロシア
5.3.3.7 その他の欧州
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南アメリカ
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 合併・買収、合弁事業、提携、契約
6.2 市場シェア（％）分析** / 順位分析
6.3 主要プレイヤーの採用戦略
6.4 企業プロファイル
6.4.1 AB Enzymes
6.4.2 Advanced Enzyme Technologies
6.4.3 アマノ酵素株式会社
6.4.4 BASF SE
6.4.5 Biocatalysts
6.4.6 BioResource International Inc.
6.4.7 Chr. Hansen Holding AS
6.4.8 DuPont
6.4.9 DSM
6.4.10 エンザイム・ディベロップメント・コーポレーション
6.4.11 レザフレ
6.4.12 ノボザイムズ
7 市場機会と将来動向
7.1 新製品イノベーションと応用基盤の拡大
7.2 新興経済国産業からの需要増加
1.1 Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Drivers
4.1.1 Surge in Demand for Biofuels in the Americas
4.1.2 Growing Diversity in Enzyme Applications and Niche Products
4.1.3 Stringent Environmental Norms Curbing the Usage of Chemicals
4.2 Restraints
4.2.1 Restricted Temperature and pH Levels of Enzymes
4.3 Industry Value Chain Analysis
4.4 Porter's Five Forces Analysis
4.4.1 Bargaining Power of Suppliers
4.4.2 Bargaining Power of Consumers
4.4.3 Threat of New Entrants
4.4.4 Threat of Substitute Products and Services
4.4.5 Degree of Competition
5 MARKET SEGMENTATION (Market Size in Value)
5.1 Type
5.1.1 Carbohydrases
5.1.1.1 Amylases
5.1.1.2 Cellulases
5.1.2 Proteases
5.1.2.1 Trypsins (API and Non-API)
5.1.2.2 Other Proteases
5.1.3 Lipases
5.1.4 Other Types
5.2 Application
5.2.1 Food Processing
5.2.2 Animal Feed
5.2.3 Healthcare
5.2.4 Textiles
5.2.5 Leather Processing
5.2.6 Detergents and Cleaners
5.2.7 Bio Fuel
5.2.8 Cosmetics
5.2.9 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 Asia-Pacific
5.3.1.1 China
5.3.1.2 India
5.3.1.3 Japan
5.3.1.4 South Korea
5.3.1.5 Australia and New Zealand
5.3.1.6 Rest of Asia-Pacific
5.3.2 North America
5.3.2.1 United States
5.3.2.2 Canada
5.3.2.3 Mexico
5.3.3 Europe
5.3.3.1 Germany
5.3.3.2 United Kingdom
5.3.3.3 France
5.3.3.4 Italy
5.3.3.5 Spain
5.3.3.6 Russia
5.3.3.7 Rest of Europe
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Mergers and Acquisitions, Joint Ventures, Collaborations, and Agreements
6.2 Market Share (%) Analysis** / Ranking Analysis
6.3 Strategies Adopted by Leading Players
6.4 Company Profiles
6.4.1 AB Enzymes
6.4.2 Advanced Enzyme Technologies
6.4.3 Amano Enzyme Inc.
6.4.4 BASF SE
6.4.5 Biocatalysts
6.4.6 BioResource International Inc.
6.4.7 Chr. Hansen Holding AS
6.4.8 DuPont
6.4.9 DSM
6.4.10 Enzyme Development Corporation
6.4.11 Lesaffre
6.4.12 Novozymes
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
7.1 New Product Innovation and Expansion of Application Base
7.2 Increasing Demand from Industries in Emerging Economies
| ※工業用酵素とは、特定の化学反応を促進する生物学的触媒であり、産業のさまざまなプロセスに利用されます。これらの酵素は、微生物、植物、動物などから天然に抽出される場合もあれば、遺伝子工学により人工的に製造されることもあります。工業用酵素は、生産性の向上、コスト削減、環境負荷の軽減といった多くの利点があるため、さまざまな業界で重要視されています。 工業用酵素の種類は多岐にわたります。代表的なものとしては、プロテアーゼ（蛋白質分解酵素）、リパーゼ（脂質分解酵素）、アミラーゼ（デンプン分解酵素）、セルラーゼ（セルロース分解酵素）、キサナーゼ（キシラン分解酵素）などがあります。それぞれの酵素が特定の基質に対して特有の反応を促進するため、使用される産業や用途が異なります。 工業用酵素の主な用途には、食品、洗剤、製薬、バイオエネルギー、繊維、ペーパー、化学などの分野があります。食品産業では、アミラーゼがデンプンを糖に変えるプロセスや、プロテアーゼが肉の柔らかさを向上させるのに使用されます。また、乳製品の生産においては、レンネットと呼ばれる酵素が重要な役割を果たします。洗剤では、リパーゼやプロテアーゼが油汚れやタンパク質汚れを分解するために使用され、効果を高めています。 製薬産業では、酵素が薬品の合成や分解に利用され、特に生物学的医薬品の製造においてその役割は重要です。バイオエネルギー分野では、セルラーゼやアミラーゼが、バイオマスをエタノールや他の燃料に変換するプロセスを促進します。また、繊維産業やペーパー産業では、セルラーゼやキサナーゼが使用され、植物繊維の処理や加工が効率化されています。 工業用酵素の開発には、高度な技術が必要です。分子生物学や生化学の研究が進むにつれて、新しい酵素の発見や改良は進展しており、これによりより効果的な酵素が開発されています。遺伝子工学の進展により、特定の特性を持つ酵素を設計・合成することが可能となり、さらに幅広い用途が開拓されています。また、酵素の安定性や活性を向上させるための改良技術も進化しており、過酷な環境下でも機能する酵素が求められています。 環境への配慮も重要な要素です。工業用酵素は、化学薬品を使用する従来のプロセスに比べて、エネルギー消費が少なく、温暖化ガスの排出が抑制されるため、持続可能な開発に寄与しています。多くの企業が、工業用酵素を活用することでエコフレンドリーな製品やプロセスの開発に取り組んでいます。 今後の工業用酵素の展望としては、さらなる技術革新とともに、特定のターゲット市場に特化した酵素の開発が進むと考えられています。特に、バイオ燃料の生産や環境浄化、食品の質の向上に関する研究が期待されます。新たな応用分野も開拓され、工業用酵素の重要性はますます高まることでしょう。また、競争が激化する中で、高効率でコスト効果の高い酵素の需要が拡大すると思われます。すなわち工業用酵素は、今後の産業発展において欠かせない要素となるでしょう。 |
