 | • レポートコード：MRC2303N065 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：産業自動化 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社では、世界の食品オートメーション市場規模は予測期間中に年平均6.47%成長すると予測しています。本調査レポートでは、食品オートメーションの世界市場について総合的に調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場インサイト、市場動向、市場基準・規制、操作技術＆ソフトウェア別（分散型制御システム（DCS）、MES（製造実行システム）、可変周波数駆動装置（VFD）、その他産業用制御システム）分析、エンドユーザー別（乳製品加工、ベーカリー＆菓子、肉類・鶏肉・魚介類、果物＆野菜、その他）分析、用途別（梱包＆再梱包、パレタイジング、仕分け＆等級付け、処理、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、イギリス、ドイツ、フランス、中国、インド、日本）分析、企業の市場シェア分析、競争状況、投資分析・見通しなどの内容でまとめております。なお、当書に掲載されている企業情報には、Schneider Electric SE、Rockwell Automation Inc.、Honeywell International Inc.、Emerson Electric Company、ABB Ltd、Mitsubishi Electric Corporation、Siemens AG、Yokogawa Electric Corporation、Yaskawa Electric Corporation、GEA Group AG、Rexnord Corporationなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場インサイト ・市場動向 ・市場基準・規制 ・世界の食品オートメーション市場規模：操作技術＆ソフトウェア別 - 分散型制御システム（DCS）の市場規模 - MES（製造実行システム）の市場規模 - 可変周波数駆動装置（VFD）の市場規模 - その他産業用制御システムの市場規模 ・世界の食品オートメーション市場規模：エンドユーザー別 - 乳製品加工における市場規模 - ベーカリー＆菓子における市場規模 - 肉類・鶏肉・魚介類における市場規模 - 果物＆野菜における市場規模 - その他エンドユーザーにおける市場規模 ・世界の食品オートメーション市場規模：用途別 - 梱包＆再梱包における市場規模 - パレタイジングにおける市場規模 - 仕分け＆等級付けにおける市場規模 - 処理における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界の食品オートメーション市場規模：地域別 - 北米の食品オートメーション市場規模 アメリカの食品オートメーション市場規模 カナダの食品オートメーション市場規模 … - ヨーロッパの食品オートメーション市場規模 イギリスの食品オートメーション市場規模 ドイツの食品オートメーション市場規模 フランスの食品オートメーション市場規模 … - アジア太平洋の食品オートメーション市場規模 中国の食品オートメーション市場規模 インドの食品オートメーション市場規模 日本の食品オートメーション市場規模 … - 中南米の食品オートメーション市場規模 - 中東の食品オートメーション市場規模 … - その他地域の食品オートメーション市場規模 ・企業の市場シェア分析 ・競争状況 ・投資分析・見通し |
食品自動化市場は、今後予測期間中に6.47%の年間平均成長率（CAGR）を記録すると予想されています。製造プラントにおける自動化は50年以上にわたり導入され、その採用はさらに拡大しています。食品産業は、プラント自動化において最も急速に成長しているセグメントの一つとなり、GDPに大きく貢献する主要産業の一つです。
**主要ハイライト**
* 食品加工は単調で反復的な作業が多いため、自動化技術の導入により製品品質とプロセス効率が向上し、人件費の削減にもつながります。
* 購買力の向上とライフスタイルの変化に伴い加工食品の需要が増加しており、食品メーカーは消費者の要求を満たすため、加工速度向上のために自動化を導入する必要に迫られています。
* コンピュータ技術の急速な発展、消費者の嗜好の変化、規制機関の存在が食品の品質と安全性への要求を高め、食品産業における自動化システムの採用を促進しています。
* 一方で、熟練労働者の不足、高額な維持費用、高い初期投資が食品自動化市場の成長を妨げる可能性があります。しかし、デジタル化の進展やコネクテッドデバイスなどの技術革新が、今後数年間で市場に大きな機会をもたらすと期待されています。
* COVID-19パンデミックは、ロックダウンによるサプライチェーンの混乱という複合的な影響を市場にもたらしましたが、製品需要はさらに増加し、自動化技術の市場も成長しました。政府は混乱を認識し、食品生産を促進することで影響を軽減するためのあらゆる措置を講じました。パンデミック後も食品安全への重視と加工食品需要の増加により、市場は急速に成長しています。
**食品自動化市場のトレンド**
**食品安全への重視と加工食品需要の増加が市場成長を牽引**
* 食品および包装産業の世界的な展開と、各国政府・当局による食品・飲料製品への厳格な規制が、食品の品質と効率を確保するための自動化需要を促進しています。これにより、世界中の様々な食品企業からの自動化ニーズが市場を牽牽引しています。
* 食品メーカーは、製品品質を維持するために業界団体が定めるガイドラインや規制を満たすべく、自動化を段階的に採用しています。例えば、米国食品医薬品局（FDA）の食品安全近代化法（FSMA）は、大手食品メーカーに対し、予防管理と現行適正製造規範（CGMPS）の要件を満たすよう規制を導入しました。
* 汚染された包装食品による食品由来疾患や食中毒の発生増加は、より安全で確実な食品生産プロセスへのニーズを高めており、これは産業用ロボットの導入によって達成可能であるため、食品自動化市場を推進しています。
* 加工魚介類の生産量は様々な地域で毎年増加しています。例えば、Satcanによると、カナダでは昨年約59,370メートルトンの加工海水魚が生産され、前年の約58,230メートルトンから増加しました。
* ニュージーランド統計局によると、昨年度（6月期）におけるニュージーランドの加工食品およびその他の製品の主要な輸出市場はオーストラリアで、総輸出額の38%を占めました。また、中国も22%のシェアを持つ最大の輸出市場の一つでした。
**アジア太平洋地域が最も急成長する市場**
* 中国、日本、インドにおける加工製品の需要増加、および規制当局による加工品の品質と衛生に関する厳格な規制により、アジア太平洋地域は食品自動化において最も有望なセグメントの一つとなる見込みです。
* この地域の食品生産量は着実に増加しています。例えば、日本冷凍食品協会によると、昨年、うどんが日本で最も多く製造された冷凍食品であり、製造量は19万6千トンを超えました。
* コンピュータビジョン、エキスパートシステム、フレキシブル製造システム、システム工学、コンピュータ統合製造などのこの地域における新しい技術開発は、多くのバッチプロセスを統合し、原材料の受け入れから最終製品の出荷までオンラインで継続的な制御機能を提供する総合的な製造システム設計を可能にしました。自動化は、パレタイジング、デパレタイジング、選別、包装、ピック＆プレース、処理、ロジスティクスなど、複雑な食品包装プロセスを簡素化しました。
* 自動化技術は、品質管理の向上、作業者の安全性の向上、エンドツーエンドのトレーサビリティ、ブランド保護、製品効率の向上など、多くの利点を提供することで、この地域の食品生産事業を変革しました。例えば、AIと自動化ロボットの倉庫導入は、注文処理プロセスの効率を高めるのに役立っています。
* 食品加工業界における総合品質管理（TQM）、危害分析重要管理点（HACCP）、適正製造規範（GMP）、適正衛生規範（GHP）などの食品安全・品質保証メカニズムの採用が、この地域での高度な自動化製品の必要性を高めています。
**食品自動化市場の競合分析**
食品自動化市場は、Schneider Electric SE、Rockwell Automation Inc.、Honeywell International Inc.、Emerson Electric Company、ABB Ltd.などの主要プレイヤーが存在し、適度に細分化されています。市場プレイヤーは、製品提供を強化し、持続可能な競争優位性を獲得するために、パートナーシップ、イノベーション、買収などの戦略を採用しています。
例えば、2022年7月、ABBとSKFは製造プロセス自動化における協力機会を探る覚書（MoU）を締結しました。両社は、製造能力を向上させ、顧客の生産効率向上を支援するためのソリューションを特定・評価するために協力しました。
**追加の利点**
* Excel形式の市場推定シートが提供されます。
* 3ヶ月間のアナリストサポートが付随します。
1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の洞察
4.1 市場概要
4.2 業界バリューチェーン分析
4.3 業界の魅力 – ポーターのファイブフォース
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場の動向
5.1 市場ドライバー
5.1.1 食品安全に対する関心の高まりと加工食品の需要の増加
5.2 市場の課題
5.2.1 高い資本投資
6 業界基準と規制
7 市場セグメンテーション
7.1 操作技術とソフトウェア
7.1.1 分散制御システム（DCS）
7.1.2 その他の産業制御システム
7.1.3 製造実行システム（MES）
7.1.4 可変周波数ドライブ（VFD）
7.1.5 バルブとアクチュエータ
7.1.6 電動モーター
7.1.7 センサーとトランスミッタ
7.1.8 産業用ロボット
7.1.9 その他の技術
7.2 エンドユーザー
7.2.1 乳製品加工
7.2.2 ベーカリーと菓子
7.2.3 肉、鶏肉、魚介類
7.2.4 果物と野菜
7.2.5 飲料
7.2.6 その他のエンドユーザー
7.3 アプリケーション
7.3.1 包装と再包装
7.3.2 パレタイジング
7.3.3 分類とグレーディング
7.3.4 処理
7.3.5 その他のアプリケーション
7.4 地理
7.4.1 北米
7.4.1.1 アメリカ合衆国
7.4.1.2 カナダ
7.4.2 ヨーロッパ
7.4.2.1 イギリス
7.4.2.2 ドイツ
7.4.2.3 フランス
7.4.2.4 その他のヨーロッパ
7.4.3 アジア太平洋
7.4.3.1 中国
7.4.3.2 インド
7.4.3.3 日本
7.4.3.4 その他のアジア太平洋
7.4.4 ラテンアメリカ
7.4.5 中東
8 ベンダー市場シェア分析
8.1 ベンダー市場シェア分析（産業用ロボットを除く）
8.2 産業用ロボットに関するベンダー市場シェア分析
9 競争環境
9.1 企業プロフィール
9.1.1 Schneider Electric SE
9.1.2 Rockwell Automation Inc.
9.1.3 Honeywell International Inc.
9.1.4 Emerson Electric Company
9.1.5 ABB Ltd
9.1.6 Mitsubishi Electric Corporation
9.1.7 Siemens AG
9.1.8 Yokogawa Electric Corporation
9.1.9 Yaskawa Electric Corporation
9.1.10 GEA Group AG
9.1.11 Rexnord Corporation
10 投資分析と見通し
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET INSIGHTS
4.1 Market Overview
4.2 Industry Value Chain Analysis
4.3 Industry Attractiveness - Porter Five Forces
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET DYNAMICS
5.1 Market Drivers
5.1.1 Growing Emphasis on Food Safety and Rising Demand for Processed Food
5.2 Market Challenges
5.2.1 High Capital Investments
6 INDUSTRY STANDARDS AND REGULATIONS
7 MARKET SEGMENTATION
7.1 Operational Technology and Software
7.1.1 Distributed Control System （DCS）
7.1.2 Other Industrial Control Systems
7.1.3 Manufacturing Execution Systems (MES)
7.1.4 Variable-frequency Drive （VFD）
7.1.5 Valves and Actuators
7.1.6 Electric Motors
7.1.7 Sensors and Transmitters
7.1.8 Industrial Robotics
7.1.9 Other Technologies
7.2 End User
7.2.1 Dairy Processing
7.2.2 Bakery and Confectionary
7.2.3 Meat, Poultry, and Seafood
7.2.4 Fruits and Vegetables
7.2.5 Beverages
7.2.6 Other End Users
7.3 Application
7.3.1 Packaging and Repackaging
7.3.2 Palletizing
7.3.3 Sorting and Grading
7.3.4 Processing
7.3.5 Other Applications
7.4 Geography
7.4.1 North America
7.4.1.1 United States
7.4.1.2 Canada
7.4.2 Europe
7.4.2.1 United Kingdom
7.4.2.2 Germany
7.4.2.3 France
7.4.2.4 Rest of Europe
7.4.3 Asia Pacific
7.4.3.1 China
7.4.3.2 India
7.4.3.3 Japan
7.4.3.4 Rest of Asia Pacific
7.4.4 Latin America
7.4.5 Middle East
8 VENDOR MARKET SHARE ANALYSIS
8.1 Vendor Market Share Analysis (Excl. Industrial Robots)
8.2 Vendor Market Share Analysis for Industrial Robots
9 COMPETITIVE LANDSCAPE
9.1 Company Profiles
9.1.1 Schneider Electric SE
9.1.2 Rockwell Automation Inc.
9.1.3 Honeywell International Inc.
9.1.4 Emerson Electric Company
9.1.5 ABB Ltd
9.1.6 Mitsubishi Electric Corporation
9.1.7 Siemens AG
9.1.8 Yokogawa Electric Corporation
9.1.9 Yaskawa Electric Corporation
9.1.10 GEA Group AG
9.1.11 Rexnord Corporation
10 INVESTMENT ANALYSIS AND OUTLOOK
| ※食品オートメーションは、食品の生産、処理、包装、流通などのプロセスにおいて自動化技術を活用することを指します。最近のテクノロジーの進展により、食品業界では効率的かつ安全な運営が求められる中で、食品オートメーションが注目されています。これにより、人的エラーの減少、労働力のコスト削減、製品の品質向上などが実現されます。 食品オートメーションの概念には、大きく分けて生産オートメーションと物流オートメーションがあります。生産オートメーションは、原材料の受入れから製造、包装までの工程を自動化することにより、製品が一貫して効率的に作られることを目指します。これにより、製造ラインの稼働率を向上させ、製品の一貫性やトレーサビリティを確保します。一方、物流オートメーションでは、完成品の収納、運搬、配送を自動化することで、在庫管理や出荷業務の効率化を図ります。 食品オートメーションの種類としては、まずは製造設備の自動化があります。これは、ロボットアームやコンベヤーシステム、センサーなどを用いて、製造工程の自動化を実現するものです。また、データ解析と連携したシステムが導入されることで、生産状況のリアルタイムモニタリングや効率的な資源配分が可能になります。さらに、食品の安全性を確保するための検査機器や品質管理システムも重要な要素です。 次に、包装オートメーションがあります。食品の包装には、機械を活用することで効率的かつ安全に行うことが求められます。包装機械は、さまざまなサイズや形状の製品に対応し、高速で正確に包装を行うことができます。これにより、製品が市場に出るまでの時間を短縮し、消費者への提供が迅速に行えるようになります。 さらに、農業分野における食品オートメーションも必須です。精密農業技術を活用して、作物の生育状態をモニタリングし、必要な水や肥料を適切に供給することで、収穫量の向上が期待できます。また、ドローンを活用した空撮による作物の状況把握も進んでおり、今後の農業における革新が期待されています。 食品オートメーションに関連する技術には、IoT（モノのインターネット）、AI（人工知能）、ビッグデータ、5G通信などがあります。IoT技術を用いることで、各種機器やセンサーがネットワークに接続され、リアルタイムでデータを収集・分析することが可能です。これにより、効果的な生産管理や品質管理が実現され、迅速な意思決定が行えます。 AIは、収集されたデータを分析し、予測モデルの構築に利用されます。これにより、需要予測や在庫管理の最適化が可能になり、過剰在庫や欠品のリスクを低減します。ビッグデータ解析は、生産履歴や消費者の購買データなどを分析し、製品開発やマーケティング戦略のあらゆる面での意思決定を支援します。 5G通信の導入により、大量のデータを迅速に送信できるため、リアルタイムでのモニタリングが可能になります。これによって、遠隔地からのオペレーションがより容易になり、非接触型のシステムが普及することで、食品の安全性やトレーサビリティが高まります。 食品オートメーションは、今後ますます進展していく分野であり、持続可能な社会や効率的な食品システムの実現に向けて、重要な役割を果たすことが期待されます。また、消費者のニーズや市場の変化に応じた柔軟な対応が求められる中で、多様な技術が融合し、より効率的かつ安全な食品供給の実現に繋がるでしょう。 |
