 | • レポートコード：MRC2304G036 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、100ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界の栄養強化ベーカリー市場規模が予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 6.1%拡大すると見られています。本レポートでは、栄養強化ベーカリーの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別（ケーキ、ビスケット、パン、ブレックファスト製品、その他）分析、流通チャネル別（専門小売店、スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、オンライン小売、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.、Irish Pride Fine Foods、H&S Bakery, Inc.、CRUST - a baking company、Super Bakery, Inc.、Allied Bakeriesなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の栄養強化ベーカリー市場規模：製品種類別 - ケーキの市場規模 - ビスケットの市場規模 - パンの市場規模 - ブレックファスト製品の市場規模 - その他栄養強化ベーカリーの市場規模 ・世界の栄養強化ベーカリー市場規模：流通チャネル別 - 専門小売店チャネルの市場規模 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットチャネルの市場規模 - オンライン小売チャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界の栄養強化ベーカリー市場規模：地域別 - 北米の栄養強化ベーカリー市場規模 アメリカの栄養強化ベーカリー市場規模 カナダの栄養強化ベーカリー市場規模 メキシコの栄養強化ベーカリー市場規模 … - ヨーロッパの栄養強化ベーカリー市場規模 イギリスの栄養強化ベーカリー市場規模 ドイツの栄養強化ベーカリー市場規模 フランスの栄養強化ベーカリー市場規模 … - アジア太平洋の栄養強化ベーカリー市場規模 インドの栄養強化ベーカリー市場規模 中国の栄養強化ベーカリー市場規模 日本の栄養強化ベーカリー市場規模 … - 南米/中東の栄養強化ベーカリー市場規模 ブラジルの栄養強化ベーカリー市場規模 アルゼンチンの栄養強化ベーカリー市場規模 南アフリカの栄養強化ベーカリー市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
グローバル強化ベーカリー市場は、予測期間（2022年～2027年）中に年平均成長率（CAGR）6.1%で成長すると予測されています。
**COVID-19パンデミックの影響**
COVID-19のピーク時には、消毒剤、トイレットペーパー、紙製品、手指消毒剤といった非食用製品の需要が急増しました。一方、ベーカリーや食肉製品などの食用製品の売上は、多くのベーカリーが労働力不足で操業を停止したため、供給が不足し、期待を下回りました。ロックダウンによる物流施設の混乱も市場に深刻な問題を引き起こし、消費者は必要な製品を入手できず、これが市場に悪影響を及ぼしました。さらに、原材料の不足も製品生産の停滞を招きました。全インドパン製造業者協会のMago会長は、これらの問題により、組織化されていないセグメントの中小規模のベーカリーが最も深刻な影響を受けたと述べています。結果として、家庭部門からのベーカリー製品需要は増加したものの、食品サービス部門ではベーカリー製品の需要が減少しました。
**市場の主要な推進要因**
消費者の健康食品およびコンビニエンス製品への傾倒が、強化ベーカリー市場における革新と成長を牽引する主要な要因となっています。都市化、世界的な共働き人口の増加、外食消費の拡大、そして即席で栄養価の高い製品への需要の高まりが、ベーカリー製品の継続的な売上を促進しています。
**注目のセグメント**
ケーキおよびペストリーのセグメントは市場で台頭しており、プレミアムでカスタマイズされたケーキへの需要の増加に伴い、ケーキ全体で需要が高まっています。
**主要な市場トレンド：「健康に良い」食品が需要を牽引**
グローバル強化ベーカリー市場の成長は、オールラウンドな栄養豊富な食生活を求める消費者の健康意識の高まりに起因しています。人口増加、女性就労人口の増加、食生活の変化がベーカリー業界の成長に大きく貢献しています。ケーキ、クッキー、ビスケット、カップケーキ、パンケーキなどの様々な栄養素で強化されたベーカリー製品は、グローバル市場を大いに活性化させています。グルテンフリー、オーガニック、シュガーフリー、低カロリー、そして強化食品といった多様なベーカリー製品の入手可能性は、その様々な健康上の利点から多くの人々を惹きつけています。さらに、体重管理への意識の高まりは、グルテンフリーおよび低カロリーベーカリー製品の売上を押し上げると予想されます。
**地域別の市場動向**
グローバル強化ベーカリー市場は主に北米が支配しており、次いでヨーロッパが続きます。これらの地域ではベーカリー製品が主食と見なされています。中国とインドでは、高コストであっても高い栄養レベルを好む傾向があり、強化ベーカリー製品への需要が増加しています。若年層の増加と多忙なライフスタイルは、しばしば手軽な食事の必要性を生み出します。多くの人々は、低カロリーで健康上の利点が高く、かつ味も良いファストフードの選択肢を選びます。インドの消費者は、強化ベーカリー製品に対して高い栄養価と味の両方を求め、費用対効果を重視しています。インドや中国などの発展途上国では、グローバルな味と地域的な味の両方を兼ね備え、栄養面で本格的な調理法を探求するベーカリー体験が人気を集めています。
**競合分析**
各企業は、製品の品質向上と一般消費者の健康上の利益を高めるために、革新的な製品開発に積極的に取り組んでいます。強化ベーカリー市場の主要プレーヤーには、Associated British Foods PLC、Britannia Industries Ltd.、Dawn Food Products, Inc.、Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.、Irish Pride Fine Foods、H&S Bakery, Inc.、CRUST – a baking company、Super Bakery, Inc.、Allied Bakeriesなどが挙げられます。これらの企業は、販売・流通ネットワークと消費者リーチを強化し、最終的に市場での地位を強化することに注力しています。合併・買収は主要企業が実施する主な戦略の一つです。さらに、主要企業は研究開発に多額の投資を行い、国内のケーキやペストリーに対する需要を満たすために、魅力的なフレーバーの新製品を開発・発売しています。
**追加特典**
この市場調査には、Excel形式の市場推定（ME）シートと3ヶ月間のアナリストサポートが含まれます。
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動向
4.1 市場推進因子
4.2 市場抑制因子
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 ケーキ
5.1.2 ビスケット
5.1.3 パン
5.1.4 モーニンググッズ
5.1.5 その他
5.2 流通チャネル別
5.2.1 専門小売業者
5.2.2 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.3 オンライン小売チャネル
5.2.4 その他
5.3 地理
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ヨーロッパのその他の地域
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他の地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他の地域
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東のその他の地域
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用された戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Associated British Foods PLC
6.4.2 Britannia Industries Ltd.
6.4.3 Dawn Food Products, Inc.
6.4.4 Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.
6.4.5 Irish Pride Fine Foods
6.4.6 H&S Bakery, Inc.
6.4.7 CRUST – a baking company
6.4.8 Super Bakery, Inc.
6.4.9 Allied Bakeries
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与えた影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Cake
5.1.2 Biscuits
5.1.3 Bread
5.1.4 Morning Goods
5.1.5 Others
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Specialist Retailers
5.2.2 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.3 Online Retail Channels
5.2.4 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Associated British Foods PLC
6.4.2 Britannia Industries Ltd.
6.4.3 Dawn Food Products, Inc.
6.4.4 Modern Foods Enterprises Pvt. Ltd.
6.4.5 Irish Pride Fine Foods
6.4.6 H&S Bakery, Inc.
6.4.7 CRUST - a baking company
6.4.8 Super Bakery, Inc.
6.4.9 Allied Bakeries
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※栄養強化ベーカリーとは、パンや焼き菓子などのベーカリー製品に、特定の栄養素を追加したり、強化したりすることを目的とした食品のことを指します。この概念は、特に栄養不足が懸念される地域や、特定の栄養素が不足しがちな人々に対する健康促進の手段として重要です。パンやベーカリー製品は日常的に食べられる食品であり、栄養強化を行うことで、手軽に必要な栄養を摂取できるメリットがあります。 栄養強化ベーカリーには、さまざまな種類があります。例えば、鉄分やビタミンB群、カルシウム、食物繊維などが強化されたものが一般的です。特に、鉄分を強化したパンは、貧血予防に有効とされ、妊娠中の女性や成長期の子供に推奨されることが多いです。また、ビタミンDを強化した製品や、オメガ3脂肪酸を添加したものも増えてきています。これらは、特定の栄養素を効率的に摂取する手段として、多くの消費者に支持されています。 栄養強化ベーカリーの用途は幅広く、特に栄養補助食品としての役割を果たすことが重要です。例えば、地域的な栄養失調や、特定の食品アレルギーがある人々に対して、必要な栄養素を補うことが期待されます。また、高齢者や病気療養中の人など、特別な栄養管理が必要な方にとっても、栄養強化ベーカリーは便利な食品となります。さらに、日常の食生活に気を遣う消費者にとっても、手軽に栄養を補える手段として注目されています。 関連技術としては、栄養素の安定化技術や、適切な添加方法の開発が挙げられます。栄養素は熱や光に敏感なものが多く、製造過程で失われやすいため、安定した形で製品に含める技術が重要です。また、消費者にとっても美味しさや食感が大切であり、これらを保ちながら栄養を強化するための研究が進められています。さらに、微生物発酵技術を応用したものや、植物由来の成分を使用した製品なども増えており、より多様な栄養強化ベーカリーが市場に登場しています。 技術革新により、従来の製品と比較して、栄養素が添加されていることを感じさせない味わいや食感を実現することが可能になってきました。さらに、消費者のニーズに応える形で、糖質制限やグルテンフリーなど、特定のライフスタイルに合わせた栄養強化ベーカリーも登場しています。これにより、一般的な食事の中で必要な栄養素を効率的に摂取できる環境が提供されています。 栄養強化ベーカリーは、環境や社会のニーズに応じて進化を遂げており、今後も健康を意識する消費者に向けた製品として重要な役割を果たすことが期待されます。栄養不足が社会問題となる中で、栄養強化ベーカリーは、簡単で美味しく、健康的な食生活をサポートする一助となるでしょう。 |
