 | • レポートコード：MRC2304G082 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、90ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のメープルシロップ市場規模が予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 6%拡大すると見られています。本レポートでは、メープルシロップの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、流通チャネル別（スーパーマーケット/大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売業者、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、スペイン、イタリア、インド、中国、日本、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、B&G Foods、J.M Smucker、Federation of Quebec Maple Syrup Producers、HJ Heinz Company、Bascom family farms、Thompsons maple product、Vermont Maple sugar maker Association、Les Industries Bernard et Fils Ltee、LB Maple Treat、Bascom Maple Farms Incなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のメープルシロップ市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/大型スーパーマーケットにおける市場規模 - コンビニエンスストアにおける市場規模 - 独立系小売業者における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界のメープルシロップ市場規模：地域別 - 北米のメープルシロップ市場規模 アメリカのメープルシロップ市場規模 カナダのメープルシロップ市場規模 メキシコのメープルシロップ市場規模 … - ヨーロッパのメープルシロップ市場規模 ドイツのメープルシロップ市場規模 イギリスのメープルシロップ市場規模 スペインのメープルシロップ市場規模 … - アジア太平洋のメープルシロップ市場規模 インドのメープルシロップ市場規模 中国のメープルシロップ市場規模 日本のメープルシロップ市場規模 … - 南米/中東のメープルシロップ市場規模 ブラジルのメープルシロップ市場規模 アルゼンチンのメープルシロップ市場規模 UAEのメープルシロップ市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
世界のメープルシロップ市場は、2022年から2027年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）6%で成長すると予測されています。
COVID-19パンデミックは、サプライチェーンの混乱、製品配送の困難、プロモーションイベントの中止といった面でメープルシロップ市場に影響を及ぼしました。2020年のロックダウン下でのパニック買いはメープルシロップの成長を阻害し、需給ギャップを生じさせましたが、一方でオンラインでの配送や入手可能性が市場の救済となり、メープルシロップ市場の成長をポジティブに促進する要因ともなりました。
メープルシロップは、ワッフル、ケーキ、パンケーキ、パンロール、フレンチトーストなど、様々なベーカリー製品のトッピングとして広く利用されています。製菓、ベーカリー、シリアル、乳製品産業におけるメープルシロップの利用増加が需要をさらに高める可能性があり、自然でオーガニックな製品に対する消費者の需要増も販売を促進すると期待されています。オーガニックメープルシロップのような製品の導入は、世界の市場における競争環境を強化しています。
**メープルシロップ市場のトレンド**
**香料としてのメープルシロップの利用**
ベーカリー用途（ワッフル、パンケーキ、コーヒーケーキ、パンロールなど）での需要増加により、メープルシロップ市場は顕著な成長を遂げる見込みです。多くのメープルシロップ生産者は、様々な食品の香料としての需要に応えるため、製品提供を拡大しています。消費者の健康意識の高まりと、メープルシロップが砂糖やコーンシロップに代わる健康的で栄養価の高い代替甘味料と見なされていることが、洗練された味覚の変化とともに消費増加を促し、市場成長の原動力となっています。
**北米が市場をリード**
ケベック州メープルシロップ生産者連盟とバーモント州メープルシュガーメーカーズ協会が、メープルシロップの主要生産者として大きなシェアを占めています。しかし、厳格な割当制度やブラックマーケットが市場全体の成長を妨げる要因となっています。北米のメープルシロップ部門は、健康なメープルツリーの利用可能性の増加と自然製品に対する消費者需要の高まりにより、引き続き成長機会を拡大しています。カナダ産メープルシロップは、デザートや焼き菓子など、様々な食品で砂糖の理想的な代替品としてその利用が増加しています。カナダは世界のメープルシロップ生産量の約71%を占める主要なグローバル生産国ですが、米国との競争激化によりそのシェアは9%減少しています。カナダ国内では、ケベック州が国のメープルシロップ製品流通の92%を占めています。
**メープルシロップ市場の競合分析**
メープルシロップ市場のプレーヤーは、市場での競争力を維持するため、イノベーション、価格設定、流通に注力しています。多くの地域的な国内プレーヤーが参入しているため、この市場は競争が激しい状況です。政府系の組織であるケベック州メープルシロップ生産者連盟は、7,300の生産者を擁し、世界の市場シェアで大きな割合を占めています。主要な市場プレーヤーには、Les Industries Bernard et Fils Ltee、LB Maple Treat、Citadelle Camp、Bascom Maple Farms Inc、Highland Sugarworks、Turkey Hill Sugarbush、Ontario Maple Syrup Producers Association、B&G Foods、Pinnacle Foods、The J.M.Smucker Company、The Kraft Heinz Company、American Gardenなどが挙げられます。
1 はじめに
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 流通チャネル
5.1.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
5.1.2 コンビニエンスストア
5.1.3 独立小売業者
5.1.4 その他の流通チャネル
5.2 地域別
5.2.1 北米
5.2.1.1 アメリカ合衆国
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.3 メキシコ
5.2.1.4 北米その他
5.2.2 欧州
5.2.2.1 ドイツ
5.2.2.2 イギリス
5.2.2.3 フランス
5.2.2.4 ロシア
5.2.2.5 スペイン
5.2.2.6 イタリア
5.2.2.7 その他の欧州
5.2.3 アジア太平洋地域
5.2.3.1 インド
5.2.3.2 中国
5.2.3.3 日本
5.2.3.4 アジア太平洋その他
5.2.4 南アメリカ
5.2.4.1 ブラジル
5.2.4.2 アルゼンチン
5.2.4.3 南アメリカその他
5.2.5 中東
5.2.5.1 アラブ首長国連邦
5.2.5.2 南アフリカ
5.2.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 B&Gフーズ
6.3.2 J.M.スマッカー
6.3.3 ケベック州メープルシロップ生産者連盟
6.3.4 HJハインツ社
6.3.5 バスコム・ファミリー・ファームズ
6.3.6 トンプソンズ・メープル・プロダクツ
6.3.7 バーモント・メープルシュガーメーカー協会
6.3.8 レ・インダストリーズ・ベルナール・エ・フィス・リミテ
6.3.9 LBメープル・トリート
6.3.10 バスコム・メープル・ファームズ社
7 市場機会と将来動向
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and market definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Distribution Channel
5.1.1 Supermarket and Hypermarket
5.1.2 Convenience Store
5.1.3 Independent Retailer
5.1.4 Other Distribution Channels
5.2 Geography
5.2.1 North America
5.2.1.1 United States
5.2.1.2 Canada
5.2.1.3 Mexico
5.2.1.4 Rest of North America
5.2.2 Europe
5.2.2.1 Germany
5.2.2.2 United Kingdom
5.2.2.3 France
5.2.2.4 Russia
5.2.2.5 Spain
5.2.2.6 Italy
5.2.2.7 Rest of Europe
5.2.3 Asia-Pacific
5.2.3.1 India
5.2.3.2 China
5.2.3.3 Japan
5.2.3.4 Rest of Asia-Pacific
5.2.4 South America
5.2.4.1 Brazil
5.2.4.2 Argentina
5.2.4.3 Rest of South America
5.2.5 Middle-East
5.2.5.1 United Arab Emirates
5.2.5.2 South Africa
5.2.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 B&G Foods
6.3.2 J.M Smucker
6.3.3 Federation of Quebec Maple Syrup Producers
6.3.4 HJ Heinz Company
6.3.5 Bascom family farms
6.3.6 Thompsons maple product
6.3.7 Vermont Maple sugar maker Association
6.3.8 Les Industries Bernard et Fils Ltee
6.3.9 LB Maple Treat
6.3.10 Bascom Maple Farms Inc
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※メープルシロップは、カエデの樹液を煮詰めて作られる、甘いシロップの一種です。主に北アメリカ、特にカナダやアメリカの北部において生産されています。カエデの樹液は冬の終わりから春の始まりにかけて採取され、その時期には気温が日中は温かいが夜間は寒いという条件が重要です。この温度差により、樹液の流れが促進されるのです。 メープルシロップは、樹液を煮詰める過程で水分が蒸発し、糖分が濃縮されて得られます。この過程では、樹液の成分として含まれるサトウカエデなどの樹種を使用するのが一般的です。通常、メープルシロップの糖分は、60%から68%の範囲にあります。メープルシロップには多くの栄養素が含まれており、特にミネラルやビタミンが豊富です。カリウムやカルシウム、亜鉛、マグネシウムなどの重要なミネラルが含まれており、抗酸化作用も期待できます。 メープルシロップにはいくつかの種類があり、色や味に応じて分類されます。一般的には、淡色のシロップから濃色のシロップまであり、それぞれの味わいも異なります。淡色のシロップは軽やかで甘さが際立ち、濃色のシロップは深いコクがあり、 caramel のような風味が楽しめます。シロップの色合いは、主に樹液の採取時期や気候によって変化します。早い時期に採取された樹液は、比較的淡い色であり、遅くなると濃い色になります。 メープルシロップは非常に多用途で、多くの料理に利用されます。代表的な用途としては、パンケーキやワッフルのトッピング、オートミールへの加え物、焼き菓子やデザートの材料などがあります。また、肉料理のマリネやソースにも使われ、甘味と風味を加える用途もあります。さらに、飲料としては、コーヒーやティーに加えられることもあります。 近年では、メープルシロップの需要が高まる中で、その生産方法や関連技術にも革新が進んでいます。伝統的な方法に加え、現代的な設備を使った効率的な採取や精製が行われています。例えば、樹液を直接吸い上げるためのパイプラインシステムや、逆浸透膜を用いた水分除去技術が導入され、より短時間で品質の高いシロップを生産できるようになっています。これにより、品質を保持しつつ、大量生産が可能になります。 また、メープルシロップは、オンタリオ州やケベック州など特定の地域で特産品として保護されており、地域の経済にも寄与しています。食品安全や品質管理が重要視されており、一部の生産者はオーガニック認証を取得し、持続可能な農業に取り組んでいます。これにより、環境への配慮も行われ、消費者の健康や地球環境への意識が高まる中での需要に応えているのです。 このように、メープルシロップはその甘さや独特の風味だけでなく、栄養価の高さや多様な用途、さらには持続可能な生産方法においても注目されています。これからもメープルシロップは、多くの人々に愛され続ける食材であり、その魅力はますます広がっていくことでしょう。 |
