 | • レポートコード：MRC2304G121 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、世界のポテトプロテイン市場規模が予測期間中（2023年-2028年）にCAGR 7%拡大すると見られています。本レポートでは、ポテトプロテインの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（ポテトプロテイン濃縮液、ポテトプロテインアイソレート）分析、用途別（飲料、スナック・バー、動物栄養、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、スペイン、インド、オーストラリア、中国、日本、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来動向、新型コロナウイルス感染症の影響などを整理しました。並びに、市場調査の対象企業には、Agrana Beteiligungs-AG、Omega Protein Corporation、Avebe、Tereos Group、Roquette Freres、Meelunie B.V.、Kemin Industries, Inc.、AKV Langholt AmbA、Sudstarke GmbH、Pepees S.A.などが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のポテトプロテイン市場規模：種類別 - ポテトプロテイン濃縮液の市場規模 - ポテトプロテインアイソレートの市場規模 ・世界のポテトプロテイン市場規模：用途別 - 飲料における市場規模 - スナック・バーにおける市場規模 - 動物栄養における市場規模 - その他用途における市場規模 ・世界のポテトプロテイン市場規模：地域別 - 北米のポテトプロテイン市場規模 アメリカのポテトプロテイン市場規模 カナダのポテトプロテイン市場規模 メキシコのポテトプロテイン市場規模 … - ヨーロッパのポテトプロテイン市場規模 ドイツのポテトプロテイン市場規模 イギリスのポテトプロテイン市場規模 フランスのポテトプロテイン市場規模 … - アジア太平洋のポテトプロテイン市場規模 インドのポテトプロテイン市場規模 オーストラリアのポテトプロテイン市場規模 中国のポテトプロテイン市場規模 … - 南米/中東のポテトプロテイン市場規模 ブラジルのポテトプロテイン市場規模 アルゼンチンのポテトプロテイン市場規模 UAEのポテトプロテイン市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
ポテトタンパク質の世界市場は、2023年から2028年の予測期間において年平均成長率（CAGR）7%で成長すると予測されています。
**市場の動向と成長要因**
COVID-19パンデミックは、ポテトタンパク質市場に大きな影響を与え、特に植物性食品、中でもタンパク質への需要が高まりました。この期間中、消費者は健康、倫理、持続可能性に関連する食品により高い選好を示しました。食肉産業における動物虐待への意識の高まりから、動物福祉への関心が増加しており、これが市場の成長を促進し、製品革新の新たな機会を生み出すと見られています。
ポテトタンパク質市場は、世界的に成長している植物性タンパク質セクターの一部です。この市場成長の背景には、動物性タンパク質への不耐性、ヴィーガン主義という新たなトレンド、そして製造業者による抽出技術とポテトタンパク質の応用におけるイノベーションがあります。動物性タンパク質と比較してコレステロール含有量が低いポテトタンパク質は、食品・飲料産業のいくつかのカテゴリーで重要な応用が期待されています。
スポーツ栄養市場が世界的に拡大しており、スポーツドリンクや体重管理サプリメントにおけるポテトタンパク質の応用が増加していることが市場を牽引しています。ポテトタンパク質は、他の植物性タンパク質の代替品として高い注目を集め、現在では植物性食生活とスポーツ栄養製品の両方で広く使用されています。最近の研究によれば、ポテトタンパク質濃縮物の摂取は、安静時および運動後の回復期の両方で筋肉タンパク質合成率を高めることが示されています。
**ポテトタンパク質市場のトレンド**
**ヴィーガン食の需要増加**
タンパク質市場は、消費者需要が動物性から植物性タンパク質へと移行する動きを見せています。この植物性食生活への傾倒は、持続可能性問題、健康意識、倫理的または宗教的見解、環境・動物の権利など、さまざまな要因と関連しています。肉由来のタンパク質は身体に必要なアミノ酸を提供しますが、高コレステロール値やその他の関連する問題と結び付けられるため、人々は植物性のタンパク質源へと移行しています。減量や健康改善のためにヴィーガンになる人々が増えており、このトレンドは、Solanicのポテトタンパク質のような高付加価値製品の評価と採用の大きな推進力となっています。植物性食生活へのこの傾向は、植物性タンパク質製品にとって巨大な市場潜在力を示しています。
**ヨーロッパが市場の成長を牽引**
ヨーロッパ市場は、食品・飲料、栄養補助食品製造、動物飼料、その他関連産業での幅広い応用により、ポテトタンパク質の需要と使用が最も高くなっています。この地域にほとんどのポテトタンパク質メーカーが集中していることが、その主要なシェアに寄与し、最高の生産量と消費量につながっています。ヨーロッパで入手可能な植物性タンパク質製品の多くは、ソーセージやシュニッツェルなど、大豆のようなタンパク質源から製造されていますが、ポテトタンパク質も利用され始めています。共通農業政策（CAP）予算が縮小する中で、ポテトタンパク質製品の開発は、EUの農家にとって高い利益率を伴う新たなエキサイティングな機会を提供します。したがって、強力な農家ネットワークを持つ主要な地域の協同組合は、世界中で需要が高まるにつれて、独自の製品を投入して市場に参入しています。ヨーロッパの政府は、植物性タンパク質が同じタンパク質含有量を達成するためにより少ない天然資源を使用することから、その生産と消費に熱心です。
**ポテトタンパク質市場の競合分析**
世界のポテトタンパク質市場は高度に集中しており、少数のプレーヤーが大きな市場シェアを占めています。現在、業界には多数の大小のプレーヤーが存在し、その多くは農家所有の協同組合です。主要企業には、Avebe、Tereos Group、Kemin Industries Inc.、Omega Protein Corporation、およびAKV Langholt AMBAが含まれます。これらの主要企業は、地方市場および国際市場におけるポテトタンパク質事業の拡大に注力しています。AvebeとOmega Protein Corporationは最も活発な企業であり、Avebeは2件の提携、1件の製品投入、1件の事業拡大を行っています。Omega Protein Corporationは、BioriginalとCyvexを買収し、そのタンパク質成分ポートフォリオを強化しています。
**追加のメリット**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれています。
レポート目次1 はじめに
1.1 調査の前提および市場定義
1.2 調査の範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 購買者/消費者の交渉力
4.3.3 供給者の交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 ジャガイモタンパク質濃縮物
5.1.2 ジャガイモタンパク質分離物
5.2 用途別
5.2.1 飲料
5.2.2 スナック＆バー
5.2.3 動物栄養
5.2.4 その他
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 スペイン
5.3.2.6 その他の欧州
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 オーストラリア
5.3.3.3 中国
5.3.3.4 日本
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 アラブ首長国連邦
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 主要プレイヤーの採用戦略
6.3 最も活発な企業
6.4 企業プロファイル
6.4.1 アグラナ・ベテイルヒングスAG
6.4.2 オメガ・プロテイン・コーポレーション
6.4.3 アベベ
6.4.4 テレオグループ
6.4.5 ロケット・フレール
6.4.6 ミーリニー B.V.
6.4.7 ケミン・インダストリーズ社
6.4.8 AKV ランホルト AmbA
6.4.9 ズートシュタルケ GmbH
6.4.10 ペペーズ S.A.
7 市場機会と将来動向
8 COVID-19 の市場への影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definitions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Potato Protein Concentrate
5.1.2 Potato Protein Isolate
5.2 By Application
5.2.1 Beverage
5.2.2 Snacks & Bar
5.2.3 Animal Nutrition
5.2.4 Others
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Russia
5.3.2.5 Spain
5.3.2.6 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 Australia
5.3.3.3 China
5.3.3.4 Japan
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Strategies Adopted by Major Players
6.3 Most Active Companies
6.4 Company Profiles
6.4.1 Agrana Beteiligungs-AG
6.4.2 Omega Protein Corporation
6.4.3 Avebe
6.4.4 Tereos Group
6.4.5 Roquette Freres
6.4.6 Meelunie B.V.
6.4.7 Kemin Industries, Inc.
6.4.8 AKV Langholt AmbA
6.4.9 Sudstarke GmbH
6.4.10 Pepees S.A.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※ポテトプロテインとは、じゃがいもから抽出された植物性のタンパク質で、主にじゃがいもの澱粉を製造する際の副産物として得られます。近年、健康志向の高まりやベジタリアン、ヴィーガンの食生活に対する関心の増加から、ポテトプロテインは注目を集めています。ポテトプロテインは特に優れたアミノ酸プロファイルを持ち、人体に必要な必須アミノ酸も豊富に含んでいるため、栄養補助食品や食品加工に利用されています。 ポテトプロテインは、主に二つの種類に分けることができます。ひとつは、濃縮型プロテインで、水分を取り除いて濃縮されたタイプです。この場合、タンパク質含量は約70%から80%と高く、特にスポーツ栄養やフィットネス市場で需要が高いです。もうひとつは、分離型プロテインで、さらに高純度のタンパク質を提供します。これにより、アミノ酸組成が改善され、消化吸収率も向上します。 ポテトプロテインの用途は多岐にわたり、食品業界で広く利用されています。代表的な利用例として、プロテインバーやスムージー、シェイクなどの栄養補助食品が挙げられます。特に、動物性タンパク質を避ける消費者に対して、植物性タンパク質の選択肢として重宝されています。また、植物性ハンバーガーやソーセージといった代替肉製品にもよく使用され、肉の風味や食感を再現するためのうま味成分としても機能します。 さらに、ポテトプロテインは食品加工以外にも、さまざまな用途があります。例えば、ペットフードの成分としても活用されており、動物の栄養バランスを整えるために利用されています。また、バイオテクノロジーの分野でも研究が進んでおり、ポテトプロテインは環境に優しいタンパク質源としての可能性が広がっています。農業廃棄物のリサイクルとしても役立ち、サステイナブルな食料供給システムの一環として注目されています。 ポテトプロテインの製造にはいくつかの関連技術が使われており、主に物理的および化学的なプロセスが利用されます。例えば、酵素処理や膜分離技術を用いることで、高効率で高品質のプロテイン抽出が可能となります。これにより、最終的なプロテイン製品の純度や機能性が向上し、顧客のニーズに応えることができます。また、食品メーカーはポテトプロテインを他の成分と組み合わせて製品を開発し、機能性や風味を強化することも行っています。 ポテトプロテインには、アレルギー反応が少なく、消化が良いという特性があります。このため、乳製品や大豆アレルギーを持つ人々にとって、安全に摂取できる代替タンパク質源となります。また、ポテトプロテインはグルテンフリーであるため、グルテンに敏感な人々にも適した選択肢です。 今後、ポテトプロテインはさらなる研究および開発が進むことが予想され、より多様な用途が開発される可能性があります。環境へ配慮した持続可能な食料源としての位置づけや、植物性ダイエットが普及する中で、ポテトプロテインは健康志向の製品としての役割を果たしながら、食品業界全体における需要の高まりに応えていくでしょう。ポテトプロテインの魅力は、その栄養価だけでなく、環境への配慮や持続可能性という観点からも、今後重要な位置を占めると考えられます。 |
