 | • レポートコード：MRC2304G161 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のビール市場規模が、今年6,602億ドルとなり、今後5年の間にCAGR4.76％で拡大すると展望しています。本資料は、ビールの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品別（ラガー、エール、その他）分析、カテゴリ別（一般ビール、プレミアムビール）分析、流通チャネル別（オントレード、オフトレード）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Asahi Group Holdings Ltd、Anheuser-Busch InBev、Boston Beer Company、Breckenridge Brewery、Constellation Brands、Diageo PLC、Heineken NV、Interbrew Company、SABMiller PLC、United Breweries Group (UB Group)などの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のビール市場規模：製品別 - ラガーの市場規模 - エールの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のビール市場規模：カテゴリ別 - 一般ビールの市場規模 - プレミアムビールの市場規模 ・世界のビール市場規模：流通チャネル別 - オントレードチャネルの市場規模 - オフトレードチャネルの市場規模 ・世界のビール市場規模：地域別 - 北米のビール市場規模 アメリカのビール市場規模 カナダのビール市場規模 メキシコのビール市場規模 … - ヨーロッパのビール市場規模 イギリスのビール市場規模 フランスのビール市場規模 イタリアのビール市場規模 … - アジア太平洋のビール市場規模 中国のビール市場規模 インドのビール市場規模 日本のビール市場規模 … - 南米/中東のビール市場規模 ブラジルのビール市場規模 アルゼンチンのビール市場規模 南アフリカのビール市場規模 … - その他地域のビール市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
**市場調査レポート概要：世界のビール市場**
本レポートは、世界のビール市場に関する主要な洞察、トレンド、地域別分析、および競合状況を包括的に提供します。
**主要ハイライト**
世界のビール市場は、現在の評価で6602億米ドルに達しており、今後5年間で年平均成長率（CAGR）4.76%での成長が見込まれています。ビールは世界のアルコール飲料市場において支配的なシェアを占めており、特にミレニアル世代やZ世代の間で、その多様な製法、風味、フレーバーが人気を集め、市場成長を牽引しています。
当初、フレーバービールは主に北米とヨーロッパで消費されていましたが、過去数年間で世界的にその需要が急速に増加し、フレーバービール市場全体の拡大に寄与しています。また、発展途上国における新しい醸造技術の登場も、後の世代における消費パターンの増加に貢献し、市場全体の売上成長を後押ししています。
COVID-19パンデミック後、新たなバー、パブ、レストランの開店や家庭内消費の増加により、市場は飛躍的に成長しました。同様に、缶ビールやパイントビールはその利便性から圧倒的な需要を記録しています。中期的には、ライフスタイルの変化、アルコール飲料の消費率増加、急速な都市化、高水準の可処分所得などが、世界のビール市場を牽引する主要因となることが予想されます。クラフトビールにおける、塩味、フルーティー、酸味といった革新的な組み合わせの新しい成分導入は、ミレニアル世代の間でその魅力を高めています。
**ビール市場のトレンド**
**低アルコール度数（ABV）またはノンアルコールビールへの嗜好の高まり**
世界中で醸造所の数が増加し、ビール需要が高まっていることが、世界のビール市場を牽引する主要因の一つです。健康志向の消費者の間で、低アルコール度数（ABV）飲料への嗜好が継続的に高まっており、ノンアルコールおよび低アルコールビールの売上が増加しています。
新しく革新的な製品の発売も市場成長を後押ししています。さらに、特にアルコール度数2.8%以下の低アルコールビールは、高アルコール度数のビールよりも安価になる傾向があります。この傾向はスウェーデンなどのヨーロッパ諸国で顕著であり、醸造家は低アルコール度数ビール市場に変化をもたらそうとしています。これらの要因から、予測期間中、ビール全体の需要が増加し、ビール市場の成長を促進すると予測されます。
**米国が市場を支配**
米国の醸造所の急速な拡大は、同地域のビール市場の成長に貢献しています。ブリュワーズ・アソシエーションによると、米国には2021年時点で9,118の醸造所が存在し、2016年から2021年の間に9.8%の成長率を記録しました。米国のほとんどの醸造所は独自のビールを導入しており、これにより消費者は新しいフレーバーを試す機会を得ています。フレーバーはビール間の差別化要因となり、消費者の選択のポイントとなっています。
米国人口の最大の層の一つであるミレニアル世代は、醸造所の主要なターゲットセグメントです。ミレニアル世代のフレーバービールへの嗜好の高まりは、醸造所が新しいフレーバーをビールの提供に採用・組み込む結果をもたらしました。例えば、2022年10月、フィーバーツリー社は新製品「フィーバーツリー・ブラッドオレンジ・ジンジャービール」を発売しました。この製品は、厳選された天然成分を使用し、イタリア産ブラッドオレンジの甘さと、独自のブレンドによる3種類のジンジャーのスパイシーでフルボディなフレーバーを組み合わせています。
**ビール市場競合分析**
ビール市場は、市場プレイヤーが事業拡大やフレーバー豊富な製品提供に注力しているため、急速に成長しています。世界の市場で事業を展開する主要企業には、アンハイザー・ブッシュ・インベブ、モルソン・クアーズ、ハイネケン、ボストン・ビア・カンパニー、コンステレーション・ブランズ、SABミラー、カールスバーグ・グループなどが挙げられます。過去数年間、これらの企業は新興国での事業展開を通じて成長を遂げてきました。市場シェアを獲得するため、これらの企業は製品イノベーション、パートナーシップ、マーケティングキャンペーンの強化、合併・買収といったビジネス戦略を採用し、知名度と提供ポートフォリオを拡大しており、市場の成長に貢献しています。
**追加の利点**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場推進要因
4.2 市場制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 ラガー
5.1.2 エール
5.1.3 その他の製品タイプ
5.2 カテゴリー別
5.2.1 スタンダードビール
5.2.2 プレミアムビール
5.3 流通チャネル別
5.3.1 オントレードチャネル
5.3.2 オフトレードチャネル
5.4 地理別
5.4.1 北アメリカ
5.4.1.1 アメリカ合衆国
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 その他の北アメリカ
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 イギリス
5.4.2.2 ドイツ
5.4.2.3 スペイン
5.4.2.4 フランス
5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 ロシア
5.4.2.7 その他のヨーロッパ
5.4.3 アジア太平洋
5.4.3.1 中国
5.4.3.2 日本
5.4.3.3 インド
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 その他のアジア太平洋
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 その他の南アメリカ
5.4.5 中東
5.4.5.1 アラブ首長国連邦
5.4.5.2 南アフリカ
5.4.5.3 その他の中東
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Asahi Group Holdings Ltd
6.3.2 Anheuser-Busch InBev
6.3.3 Boston Beer Company
6.3.4 Breckenridge Brewery
6.3.5 Constellation Brands
6.3.6 Diageo PLC
6.3.7 Heineken NV
6.3.8 Interbrew Company
6.3.9 SABMiller PLC
6.3.10 United Breweries Group (UB Group)
7 市場機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Lager
5.1.2 Ale
5.1.3 Other Product Types
5.2 By Category
5.2.1 Standard Beer
5.2.2 Premium Beer
5.3 By Distribution Channel
5.3.1 On-trade Channels
5.3.2 Off-trade Channels
5.4 By Geography
5.4.1 North America
5.4.1.1 United States
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
5.4.2.1 United Kingdom
5.4.2.2 Germany
5.4.2.3 Spain
5.4.2.4 France
5.4.2.5 Italy
5.4.2.6 Russia
5.4.2.7 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle East
5.4.5.1 United Arab Emirates
5.4.5.2 South Africa
5.4.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Asahi Group Holdings Ltd
6.3.2 Anheuser-Busch InBev
6.3.3 Boston Beer Company
6.3.4 Breckenridge Brewery
6.3.5 Constellation Brands
6.3.6 Diageo PLC
6.3.7 Heineken NV
6.3.8 Interbrew Company
6.3.9 SABMiller PLC
6.3.10 United Breweries Group (UB Group)
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※ビールは、麦芽、ホップ、水、酵母の4つの基本的な原材料を使用して醸造されるアルコール飲料です。ビールの歴史は非常に古く、数千年前の古代文明にその起源が見られます。エジプトやメソポタミアでは、ビールは一般的な飲み物であり、宗教儀式や日常生活に広く用いられていました。 ビールの醸造プロセスは、主に麦芽の糖化、発酵、熟成、ろ過、瓶詰めの工程から成り立っています。まず、麦芽が粉砕され、熱水と混ぜられることで糖化が行われます。この糖分は酵母によってアルコールと二酸化炭素に変わり、発酵が進みます。発酵が終わった後は、ビールを熟成させ、味が落ち着くのを待つ過程があります。最後にろ過を行い、清澄なビールが完成します。 ビールには多くの種類がありますが、大きく分けるとラガーとエールの2つのカテゴリがあります。ラガーは低温で発酵させるスタイルで、一般的にクリアでさっぱりとした味わいが特徴です。一方、エールは高温で発酵させ、フルーティーでコクのある風味が感じられます。この他にも、スタウトやポーターなどの濃色ビール、ウィートビール、サワービールなどがあり、これらは製造過程や原材料によって異なる香りや味わいを持っています。 ビールの用途は多岐にわたります。もちろん、最も一般的な用途は飲用ですが、料理においても重要な役割を果たすことがあります。ビールは、煮込み料理やマリネ液、デザートの調理にも使われ、独特の風味を加えることができます。また、ビールを使ったバーベキューソースやドレッシングなども人気があります。ビールを楽しむ文化は多様で、ビールを通じて人々が交流する場も多くあります。 最近のビール業界では、クラフトビールの人気が高まっています。クラフトビールは、小規模な醸造所が手作りで作るビールで、独自性や地域性を大切にしたさまざまなスタイルや風味のビールが提供されています。これにより、消費者は多様な選択肢から自分の好みに合ったビールを見つける楽しみがあります。 また、ビールに関連する技術も進化しています。冷却技術や発酵管理技術の向上により、より高品質なビールの醸造が可能となりました。さらに、最近では遺伝子組み換え技術を用いた麦芽の改良や、新しいホップ品種の開発なども進められています。こうした技術革新は、ビールの多様性をさらに広げる要因となっています。 ビールには、適切な温度やグラスでの提供が推奨されています。温度管理により、香りや味わいが最大限に引き出されます。グラスの形状も、ビールの特性を生かすために重要です。例えば、スタウトなどの濃色ビールは、広めの口を持つグラスで提供されることが多く、香りを楽しみやすくなっています。 ビールは時にアルコール度数の高い飲み物にもなり得るため、適量を守って楽しむことが大切です。ビールを楽しむことで、リラックスしたり、友人や家族との交流を深めたりすることができます。ビールのバリエーションとその飲み方を学ぶことで、より豊かな味わいの体験が得られることでしょう。ビールは世界中でさまざまな文化や伝統と結びついており、その魅力は今後も続いていくことでしょう。 |
