 | • レポートコード：MRC2304G168 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、139ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のエスニック食品市場規模が、今年387.3億ドルとなり、今後5年の間にCAGR8.33％で拡大し、621.8億ドルに到達すると展望しています。本資料は、エスニック食品の世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Ajinomoto Co. Inc.、McCormick & Company Inc.、Associated British Foods PLC、General Mills Inc. (Old El Paso)、Orkla ASA、ARYZTA AG、Paulig Ltd.、Asli Fine Foods、Capital Foods (Ching's Secret)、Charlie Bigham、The Spice Tailor、Quality Ethnic Foods Inc.などの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のエスニック食品市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンライン小売チャネルの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のエスニック食品市場規模：地域別 - 北米のエスニック食品市場規模 アメリカのエスニック食品市場規模 カナダのエスニック食品市場規模 メキシコのエスニック食品市場規模 … - ヨーロッパのエスニック食品市場規模 イギリスのエスニック食品市場規模 フランスのエスニック食品市場規模 イタリアのエスニック食品市場規模 … - アジア太平洋のエスニック食品市場規模 中国のエスニック食品市場規模 インドのエスニック食品市場規模 日本のエスニック食品市場規模 … - その他地域のエスニック食品市場規模 南米のエスニック食品市場規模 中東・アフリカのエスニック食品市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
グローバル民族食品市場は、現在387.3億米ドルの評価を受けており、今後5年間で年平均成長率（CAGR）8.33%を記録し、621.8億米ドルに達すると予測されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック後、消費者は様々な民族の即席食品の摂取を中程度に増やし、これが現在の民族食品の需要を牽引しています。雇用機会の増加、高等教育、観光による移民率の上昇に伴い、民族食品の需要は増加しています。中期的に見ると、栄養価の高い食品の消費増加と、健康的で民族に基づいた食品の生産への設備投資の増加により、市場は予測期間中に勢いを増すことが期待されます。
民族食品の需要を促進する要因の一つに、専門の民族食品スーパーマーケットチェーンを通じた民族食品の入手可能性とアクセシビリティがあります。発展途上国では西洋化が進み、人々の味覚と嗜好が変化しており、外食がより一般的になり、異文化間やエキゾチックな食品を試すことへの関心が高まっています。消費者の革新的で創造的な料理への嗜好が高まるにつれて、食品はより治療的なものとして認識されつつあります。
さらに、民族食品メーカーは、製品の利便性、食品の品質、料理のバリエーション、およびパッケージ形式に注力しています。消費者が新しいグローバル料理を試し続けるにつれて、民族食品市場は多様化し続けています。最近成長しているニッチな民族食品カテゴリーには、アフリカ料理、インド料理、インドネシア料理などがあります。
**民族食品市場のトレンド**
**米国民族食品市場におけるアジア料理の存在感**
タイ、韓国、ベトナム、日本料理などのアジア料理に対する消費者の関心は世界的に高まっており、強い風味を求めています。この傾向は、移民人口の増加と、先住民族からの堅調な需要によって推進されています。過去10年間で、アジア諸国から米国および欧州諸国への移民は、他のどの地域よりも多くなっています。例えば、米国では、2021年の総移民のうちアジア諸国からの移民が47%を占めており、これが国内の民族食品需要を煽っています。さらに、韓国、日本、中国、インド料理は、調査期間を通じて先住民族の間で強く浸透しています。予測期間中、世界の民族食品産業は民族ブレンドの融合に大きく依存すると見られています。
**アジア太平洋地域における民族食品への傾倒の増加**
若年層の増加と、頻繁に様々な州内および国境を越えた料理を食し試すという急速なトレンドが、アジア太平洋地域の民族食品サービス事業に多くの成長機会をもたらしています。インドやその他の発展途上国におけるソーシャルメディアの利用増加は、彼らが料理体験を共有することを可能にし、共有されたレビューに基づいて消費者に新しい食品オプションや店舗を試すよう促しています。アジア太平洋の消費者の間では、グローバルで本格的な地域料理の新しい料理体験の探求が高まっています。さらに、メーカーは、より多くの国際的なお気に入り、追加された多様性、スパイス、強い風味を持つ、新しく異なる食品製品に対する消費者の需要を満たすために努力しています。
特にミレニアル世代の消費者が民族料理に傾倒しているため、アジア太平洋のスーパーマーケットでは専門食品や国際食品の売上が増加しています。国際旅行やグローバル化政策などの他の要因も市場に良い影響を与えています。
**民族食品市場の競合分析**
民族食品市場は競争が激しく、様々な中小企業が存在します。市場の主要企業には、味の素株式会社、マコーミック＆カンパニーインク、アソシエイテッドブリティッシュフーズPLC、ゼネラルミルズインクなどが挙げられます。
主要企業は、中国、イタリア、インド、イギリス、フランス、メキシコ、カリブ海など人気の料理を含む多様な製品ポートフォリオを開発することで、様々な料理を消費者に販売しています。また、これらのトッププレイヤーは、特に市場における流通チャネルで最大セグメントの一部を占めるスーパーマーケットやハイパーマーケットを含む複数の流通チャネルを通じて製品を提供することにも成功しています。
**追加特典：**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の抑制要因
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 バイヤーの交渉力
4.3.3 新規参入者の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 流通チャネル
5.1.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.1.2 コンビニエンスストア
5.1.3 オンライン小売チャネル
5.1.4 その他の流通チャネル
5.2 地理
5.2.1 北米
5.2.1.1 アメリカ合衆国
5.2.1.2 カナダ
5.2.1.3 メキシコ
5.2.1.4 北米のその他
5.2.2 ヨーロッパ
5.2.2.1 イギリス
5.2.2.2 ドイツ
5.2.2.3 スペイン
5.2.2.4 フランス
5.2.2.5 イタリア
5.2.2.6 ロシア
5.2.2.7 ヨーロッパのその他
5.2.3 アジア太平洋
5.2.3.1 中国
5.2.3.2 日本
5.2.3.3 インド
5.2.3.4 オーストラリア
5.2.3.5 アジア太平洋のその他
5.2.4 その他の地域
5.2.4.1 南アメリカ
5.2.4.2 中東およびアフリカ
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 主要企業の採用戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Ajinomoto Co. Inc.
6.4.2 McCormick & Company Inc.
6.4.3 Associated British Foods PLC
6.4.4 General Mills Inc. (Old El Paso)
6.4.5 Orkla ASA
6.4.6 ARYZTA AG
6.4.7 Paulig Ltd.
6.4.8 Asli Fine Foods
6.4.9 Capital Foods (Ching’s Secret)
6.4.10 Charlie Bigham
6.4.11 The Spice Tailor
6.4.12 Quality Ethnic Foods Inc.
7 市場機会と今後のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Distribution Channel
5.1.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.1.2 Convenience Stores
5.1.3 Online Retail Channels
5.1.4 Other Distribution Channels
5.2 Geography
5.2.1 North America
5.2.1.1 United States
5.2.1.2 Canada
5.2.1.3 Mexico
5.2.1.4 Rest of North America
5.2.2 Europe
5.2.2.1 United Kingdom
5.2.2.2 Germany
5.2.2.3 Spain
5.2.2.4 France
5.2.2.5 Italy
5.2.2.6 Russia
5.2.2.7 Rest of Europe
5.2.3 Asia-Pacific
5.2.3.1 China
5.2.3.2 Japan
5.2.3.3 India
5.2.3.4 Australia
5.2.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.2.4 Rest of the World
5.2.4.1 South America
5.2.4.2 Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Strategies Adopted by Key Players
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Ajinomoto Co. Inc.
6.4.2 McCormick & Company Inc.
6.4.3 Associated British Foods PLC
6.4.4 General Mills Inc. (Old El Paso)
6.4.5 Orkla ASA
6.4.6 ARYZTA AG
6.4.7 Paulig Ltd.
6.4.8 Asli Fine Foods
6.4.9 Capital Foods (Ching's Secret)
6.4.10 Charlie Bigham
6.4.11 The Spice Tailor
6.4.12 Quality Ethnic Foods Inc.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※エスニック食品とは、特定の地域や民族に根ざした料理や食材のことで、多様な文化や伝統が反映されています。エスニック食品は、その土地に住む人々の歴史、宗教、生活様式、気候、地理的条件などが影響を与え、個々の食文化を形作っています。これにより、エスニック食品は地域ごとに独自の特色を持ち、多くの場合、特有の調理法や食材が用いられます。 エスニック食品の種類は非常に多岐にわたります。代表的なものには、アジア系、アフリカ系、ラテンアメリカ系、中東系の料理があります。例えば、アジア系の料理には、インドのカレー、日本の寿司、中国の点心、タイのトムヤムクンなどがあります。また、アフリカ系の料理には、モロッコのタジン、エチオピアのインジェラ、南アフリカのボボティなどが含まれます。ラテンアメリカ系の料理では、メキシコのタコス、ブラジルのフェイジョアーダ、ペルーのセビーチェが知られています。中東系の料理としては、レバノンのファラフェル、トルコのケバブ、イランのケスケは代表的な例です。 エスニック食品は、その独自性と風味豊かさから、様々な用途で利用されます。家庭料理として楽しむことはもちろん、レストランでのメニューとしても人気があります。また、文化的なイベントや祭り、国際的な交流の場でも重要な役割を果たします。さらに、観光地では、地元のエスニック食品を求める旅行者が多く、これが地域経済の一部となっています。 エスニック食品の関連技術には、多様な調理法や保存技術が含まれます。これは地域の気候や使用可能な食材に密接に関連しており、例えば、スモークや干し肉、発酵技術などがその地域特有です。また、スパイスの利用や調味料のブレンドも文化ごとに異なり、独自の風味を生み出しています。たとえば、インド料理では多くのスパイスが使用される一方、和食では醤油や味噌などの発酵調味料が重要な役割を担っています。 加えて、エスニック食品の調理においては、特定の器具や技法が重要視されます。中華料理では wok（中華鍋）が中心的な役割を果たし、インド料理ではタンドールが広く用いられます。これらの器具は、その料理の特徴や風味を引き出すための重要な要素となっています。 食文化のグローバル化が進む現代において、エスニック食品はますます人気を集めています。特に都市部では多様なエスニックレストランが増え、異なる文化を手軽に体験できる場が提供されています。このような流れは、異なる文化や価値観を理解する手助けとなり、世界中の人々をつなぐ重要な要素となっています。 最後に、エスニック食品はその土地や文化のアイデンティティの象徴であると同時に、他者との交流や理解の促進に寄与しています。さまざまな背景を持つ人々が、食を通じてつながり、多様性を尊重することができるのです。エスニック食品を楽しむことは、単なる食事ではなく、文化や歴史を学び、体験する貴重な機会とも言えます。 |
