 | • レポートコード：MRC2304G263 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、90ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の粉チーズ市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR7.1%で拡大すると展望しています。本資料は、粉チーズの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品別（チェダー、パルメザン、モッツァレラ、その他）分析、用途別（ベーカリー・製菓、スイーツ・セイボリースナック、ソース・ドレッシング・ディップ・調味料、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Dairi Concepts LP、Kerry Group、All American Foods、ADM (WILD Flavors and Specialty Ingredients)、Blue Grass Dairy、Lactosan AS、Kanegrade Ltd、Aarkay Food Products Ltd、Land O'lakes Inc.、Kraft Foods Group Inc.などの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の粉チーズ市場規模：製品別 - チェダーチーズの市場規模 - パルメザンチーズの市場規模 - モッツァレラチーズの市場規模 - その他の市場規模 ・世界の粉チーズ市場規模：用途別 - ベーカリー・製菓における市場規模 - スイーツ・セイボリースナックにおける市場規模 - ソース・ドレッシング・ディップ・調味料における市場規模 - その他における市場規模 ・世界の粉チーズ市場規模：地域別 - 北米の粉チーズ市場規模 アメリカの粉チーズ市場規模 カナダの粉チーズ市場規模 メキシコの粉チーズ市場規模 … - ヨーロッパの粉チーズ市場規模 イギリスの粉チーズ市場規模 フランスの粉チーズ市場規模 イタリアの粉チーズ市場規模 … - アジア太平洋の粉チーズ市場規模 中国の粉チーズ市場規模 インドの粉チーズ市場規模 日本の粉チーズ市場規模 … - 南米/中東の粉チーズ市場規模 ブラジルの粉チーズ市場規模 アルゼンチンの粉チーズ市場規模 南アフリカの粉チーズ市場規模 … - その他地域の粉チーズ市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
世界のチーズパウダー市場は、2022年から2027年の予測期間において、年平均成長率（CAGR）7.1%で成長すると予測されています。
COVID-19パンデミックは、チーズパウダー産業を含む世界中の多くの産業に悪影響を及ぼしました。パンデミック中、消費者は健康志向を高め、健康的でオーガニックな製品へと嗜好を転換しました。パンデミックは、サプライチェーンの阻害、製品需要の減少、チーズパウダーの生産および製造への影響など、様々な形で世界経済に影響を与えました。この状況を受けて、市場のプレイヤーはオンライン小売チャネルへの注力を開始しました。例えば、2020年にはDairy Farmers of Americaの事業部門であるDFA Ingredient Solutionsが、乳製品成分をメーカーがオンラインで注文できるeコマースストアを開設しました。
チーズパウダーは、取り扱いの利便性、貯蔵寿命の長さ、保存のしやすさから、ハードチーズの代替品として活用されています。メーカーは市場シェア拡大のため、新フレーバーのチーズパウダーを導入しています。また、低脂肪または低塩のチーズを原料とし、低脂肪・低塩製品としても販売されています。市場はチェダーチーズセグメントが牽引しており、モッツァレラチーズがそれに続いています。様々な食品に風味を加える用途での需要増により、コンビニエンスフードメーカーからの需要が高まっています。特にスープ、ソース、ディップ、調味料が需要の主要セグメントとなっています。
**チーズパウダー市場トレンド**
* **食品・飲料産業におけるチーズの用途拡大**
チーズパウダーは、食品・飲料産業において幅広い用途を見出しています。消費者のコンビニエンスフードへの嗜好の高まりが、製品の需要を押し上げています。加えて、製品の長い貯蔵寿命は、包装食品の主要な選択肢となっています。さらに、優れた味と風味を付与する能力も需要を牽引する要因です。高タンパク質、高ビタミン含有量、低カロリーといった製品の栄養価に対する消費者の認識も、市場成長を後押しすると予想されています。また、メーカーは事業の成長と範囲拡大のため、より良い製品品質とフレーバー、魅力的で耐久性のあるパッケージの提供に努めています。
* **北米が市場で顕著なシェアを保持**
北米地域は、多忙なスケジュールによるコンビニエンスフードやレディ・トゥ・イートミールの絶大な人気を背景に、予測期間中に大きな市場シェアを占めると推定されています。ヨーロッパ地域では、大規模な乳製品摂取、人口構造の変化、多忙なライフスタイル、新しい食品・乳製品技術への容易なアクセスが、チーズパウダー市場の成長を後押ししています。アジア太平洋地域では、消費者の1人当たり所得の増加、乳製品摂取量の増加、食嗜好の変化が市場成長を牽引すると予想されています。さらに、中国、インド、日本などの国々で屋台や飲食店の数が増加していることも、地域市場の成長を促進すると期待されています。
**チーズパウダー市場の競合分析**
世界のチーズパウダー市場は非常に競争が激しく、複数の主要プレイヤーが存在しています。消費者が品質の高いソース、ドレッシング、スープに支出を増やし、見た目、食感、味の向上を求める傾向にあるため、自然な食材や本物の風味への需要が高まっています。ソース、スープ、ドレッシング産業は、本格的な味を提供するパルメザンチーズパウダーの需要を拡大させています。企業がより高い収益を得るために採用している主要な戦略には、新製品の発売、事業拡大、買収、合併などがあります。例えば、2020年にはUhrenholtが、市場拡大サービスを専門とするスイスの持ち株会社DKSHと提携しました。チーズパウダー市場の主要なプレイヤーには、Dairi Concepts、Kerry Group、ADM、Blue Grass Dairy、All American Foodsなどが挙げられます。
**追加特典：**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 チェダー
5.1.2 パルメザン
5.1.3 モッツァレラ
5.1.4 その他の製品タイプ
5.2 アプリケーション別
5.2.1 ベーカリーおよび菓子
5.2.2 甘味および塩味のスナック
5.2.3 ソース、ドレッシング、ディップおよび調味料
5.2.4 レディミール
5.2.5 その他のアプリケーション
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米のその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 最も活発な企業
6.2 最も採用されている戦略
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Dairi Concepts LP
6.4.2 Kerry Group
6.4.3 All American Foods
6.4.4 ADM (WILD Flavors and Specialty Ingredients)
6.4.5 Blue Grass Dairy
6.4.6 Lactosan AS
6.4.7 Kanegrade Ltd
6.4.8 Aarkay Food Products Ltd
6.4.9 Land O’lakes Inc.
6.4.10 Kraft Foods Group Inc.
7 市場の機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Cheddar
5.1.2 Parmesan
5.1.3 Mozzarella
5.1.4 Other Product Types
5.2 By Application
5.2.1 Bakery and Confectionery
5.2.2 Sweet and Savory Snacks
5.2.3 Sauces, Dressings, and Dips and Condiments
5.2.4 Ready Meals
5.2.5 Other Applications
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japan
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Dairi Concepts LP
6.4.2 Kerry Group
6.4.3 All American Foods
6.4.4 ADM (WILD Flavors and Specialty Ingredients)
6.4.5 Blue Grass Dairy
6.4.6 Lactosan AS
6.4.7 Kanegrade Ltd
6.4.8 Aarkay Food Products Ltd
6.4.9 Land O'lakes Inc.
6.4.10 Kraft Foods Group Inc.
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※粉チーズとは、乳製品から作られる乾燥したチーズの粉末であり、風味やコクを料理に加えるために広く使用されています。チーズを脱水し、細かく粉砕することで得られ、様々な種類のチーズが粉末状に加工できます。粉チーズは、料理やスナックのトッピング、調味料として利用されることが多く、使い勝手の良さからさまざまなシーンで重宝されています。 粉チーズの種類は多岐にわたりますが、一般的にはパルメザン、チェダー、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラなどが主流です。パルメザン粉チーズは、独特の旨みと香ばしさがあり、パスタやリゾット、サラダに用いることが多いです。一方、チェダーパウダーは、そのクリーミーな風味とコクがスナックやソース、チーズフォンデュに適しています。モッツァレラ粉は、ピザやカプレーゼサラダにトッピングする際に使われ、ゴルゴンゾーラ粉は、特有の青カビの風味がブルーチーズドレッシングやパスタ料理に重宝されます。 粉チーズの用途は多岐にわたります。料理のトッピングとしては、パスタやピザ、リゾット、焼き物などに加えられ、風味を引き立てます。また、スナック菓子にもよく使用され、ポテトチップスやポップコーンに混ぜることで、チーズ風味を楽しむことができます。さらに、粉チーズは調味料の一部としても使われ、ドレッシングやシーザードレッシング、チーズソースのベースとして利用されます。 粉チーズは、栄養価も含まれています。チーズ自体が高タンパク質で、カルシウムやビタミンB群が豊富です。粉末状になることで、保存性が高くなり、さまざまな料理に手軽に取り入れることができます。また、粉チーズは冷凍庫で長期間保存可能なため、常備しておくと便利です。 粉チーズの製造に関する関連技術も進化しています。伝統的な乾燥方法に加えて、スプレードライ技術などの先進的な製造方法が導入されることで、風味や香りを損なうことなく、粉末状に仕上げることが可能になりました。この技術により、従来のチーズの風味を忠実に再現した高品質な粉チーズを市場に提供することができるようになっています。さらに、添加物を使用せずに、ナチュラルな風味を保持した製品も増えてきており、健康志向の消費者のニーズにも対応しています。 粉チーズは、その使いやすさと多様性から、家庭料理やプロの料理人にとって欠かせない存在となっています。粉チーズを使うことで、手軽にコクや風味を加えられるため、料理のレパートリーが広がります。特に、簡単に料理の味を引き立てられる点が、粉チーズの大きな魅力です。例えば、パスタに振りかけるだけで、通常の食材に深みを与えますし、サラダに加えることで栄養価を高めることができます。 近年では、粉チーズの多様な利用法が進化しており、スイーツやベーカリー製品にも応用されることが増えています。チーズケーキの生地や、クッキーの風味付け、さらにはクリーム系のデザートにも使用されることがあります。粉チーズを使った新しいレシピも登場しており、料理の可能性を広げています。 粉チーズは、今後もその人気が続くと予想され、料理の一部として愛され続けるアイテムであります。家庭での日常的な料理から、プロのキッチンまで幅広く活用される粉チーズは、料理の味を引き立てる重要な素材となっています。 |
