 | • レポートコード：MRC2304G266 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のチョコレート市場規模が、今後5年の間にCAGR4.5%で拡大すると展望しています。本資料は、チョコレートの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（ダークチョコレート、ミルクチョコレート・ホワイトチョコレート）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Mars Incorporated、Ferrero International SA、Mondalez International、The Hershey Company、Nestle SA、Yildiz Holding、Chocoladenfabriken Lindt & Sprungli AG、Grupo Arcor、Meiji Holdings Co. Ltd、Lake Champlain Chocolatesなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のチョコレート市場規模：種類別 - ダークチョコレートの市場規模 - ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートの市場規模 ・世界のチョコレート市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンラインストアチャネルの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のチョコレート市場規模：地域別 - 北米のチョコレート市場規模 アメリカのチョコレート市場規模 カナダのチョコレート市場規模 メキシコのチョコレート市場規模 … - ヨーロッパのチョコレート市場規模 イギリスのチョコレート市場規模 フランスのチョコレート市場規模 イタリアのチョコレート市場規模 … - アジア太平洋のチョコレート市場規模 中国のチョコレート市場規模 インドのチョコレート市場規模 日本のチョコレート市場規模 … - 南米/中東のチョコレート市場規模 ブラジルのチョコレート市場規模 アルゼンチンのチョコレート市場規模 南アフリカのチョコレート市場規模 … - その他地域のチョコレート市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
チョコレート市場は、今後5年間で年平均成長率（CAGR）4.5%の成長が見込まれています。
**主要なハイライト**
市場の主要因としては、オーガニック、ヴィーガン、シュガーフリー、グルテンフリーチョコレートへの需要が高まっていることが挙げられます。健康と環境に対する合成製品の悪影響についての意識が高まるにつれて、多くの健康志向で情報通の消費者がオーガニック製品を使用し始めています。さらに、イースター、クリスマス、その他の行事における季節的需要がプレミアムチョコレートの売上において重要な役割を果たしています。様々な企業がこれらの時期に幅広い種類のチョコレートを発売しています。加えて、健康志向の顧客向けの機能性チョコレートも消費者の間で人気を集めています。例えば、2022年3月には「ファンクショナルチョコレートカンパニー」が、睡眠、エネルギー、ストレス、集中力といった日常的な健康問題への対応を助けるため、ビタミン、ミネラル、植物性成分、アミノ酸といった特定の栄養補助食品と組み合わせたヴィーガンダークチョコレートを発売しました。
チョコレート市場におけるトレンドの一つとして、アルチザンチョコレート（職人手作りチョコレート）の需要増加が挙げられます。一部の企業は自社店舗を開設し、ブランドプロモーションに活用しています。トレンドが品質重視へと移行するにつれて、カカオ豆のユニークな風味が強調されるようになっています。これらの製品は新鮮なカカオ豆を使用して作られ、小規模なショコラティエによってチョコレートに加工されます。企業は他の市場プレーヤーと競合するため、カカオ農家と協力して望ましい品質の豆を選び、それを焙煎し、粉砕し、磨いてチョコレートにする職人を雇用しています。
**チョコレート市場のトレンド**
**シングルオリジンおよび認証済みチョコレートの需要増加**
ヨーロッパや北米などの地域では、ファインフレーバーカカオの需要が大幅に増加しています。ウルトラおよびハイエンドの豆はグルメチョコレートに、レギュラーおよびローファインの豆は、特に英国、ブラジル、米国、中国、インド、オランダ、ドイツ、スイスなどの国々で通常のプレミアムチョコレートに使用されています。この発展は、健康トレンドと、より排他的な製品への探求によって推進されています。サステナビリティ認証とシングルオリジンのプレミアムカカオ市場は、市場全体の成長を加速させています。
この加速する需要に応え、メーカーはシングルオリジンやプレミアムチョコレートのラインアップを導入しています。これらの戦略は、ブランドがより高い利益率を獲得し、よりポジティブなブランドイメージを持って成長するのに役立っています。例えば、ニューファンドランド・ラブラドール州（カナダ）が2022年に発表したニュースによると、カナダ初のビーントゥバーチョコレート企業は、アイデアとして始まり、多くのチョコレート試食を伴う小さなベンチャーから誕生しました。マウントパール（カナダ）のJacobean Studio Inc.は、マーケティングと生産業務の改善に取り組んでおり、州政府の支援を受ける予定です。Jacobeanは、メキシコとペルー産カカオを使用して、ニューファンドランド・ラブラドール産ベリー入りのインクルージョンバーやシングルオリジンバーなど、様々な製品を製造しています。
**ヨーロッパが市場をリード**
ヨーロッパの消費者は、地域における安価なチョコレートに関する健康懸念の高まりや、ファインカカオの人気急上昇により、チョコレートの品質をより重視しています。そのため、ヨーロッパの消費者は自身の要求を満たすチョコレート製品に対してより多くの支払いをする意欲があります。
ヨーロッパの消費者の、高品質チョコレート製品（シングルオリジンチョコレート、オーガニックチョコレート、手作りチョコレート、アルチザンチョコレートなど）へのパラダイムシフトは、この地域のチョコレート市場を牽引する重要な要因です。砂糖の含有量が少なく、濃縮されたカカオの豊かな苦味を持つダークチョコレートに対する需要が非常に高いです。
英国市場はヨーロッパにおける主要なチョコレート消費市場の一つです。プレーンチョコレートが最も人気のある選択肢ですが、プレミアムダークチョコレートへの消費者の嗜好が高まるにつれて、プレミアムチョコレートが牽引力を増しています。加えて、英国の菓子売上は増加傾向にあり、特定の消費者層をターゲットとしたチョコレートの需要が高まっています。
企業はまた、需要の増加を取り込むために、フリーフロム（特定の成分を含まない）やヴィーガンチョコレートの開発にも注力しています。例えば、Godessi Limitedは、クルミとシナモン、オレンジとシナモン、ペパーミント、ラズベリーとアーモンドなど、様々なフレーバーのプレミアムチョコレートを提供しています。これらのチョコレートはグルテンフリー、乳製品フリー、大豆フリー、ヴィーガンであり、消費者の特別な食事ニーズを満たしています。
**チョコレート市場の競合分析**
チョコレート市場は細分化されており、マース・インコーポレイテッド、イールドゥズ・ホールディングス、フェレロ・インターナショナルSAなどの地域および国際的なプレーヤーが存在します。主要プレーヤーは、世界中でプレミアムチョコレートの発売を通じて製品革新に継続的に注力しています。さらに、市場のメーカーは、バレンタインデー、イースター、クリスマスなどの特別な機会向けチョコレートに大きく焦点を当てており、祝祭のテーマに合わせた様々な色や形の特別なチョコレートを提供しています。
**追加の利点:**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究成果物と研究仮定
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場ドライバー
4.2 市場制約
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 ダークチョコレート
5.1.2 ミルクおよびホワイトチョコレート
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 オンラインストア
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東・アフリカその他
6 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 最も採用されている戦略
6.3 会社プロフィール
6.3.1 Mars Incorporated
6.3.2 Ferrero International SA
6.3.3 Mondalez International
6.3.4 The Hershey Company
6.3.5 Nestle SA
6.3.6 Yildiz Holding
6.3.7 Chocoladenfabriken Lindt & Sprungli AG
6.3.8 Grupo Arcor
6.3.9 Meiji Holdings Co. Ltd
6.3.10 Lake Champlain Chocolates
7 市場機会と将来のトレンド
8 免責事項
1 INTRODUCTION1.1 Study Deliverables and Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Dark Chocolate
5.1.2 Milk and White Chocolate
5.2 Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Online Stores
5.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Company Profiles
6.3.1 Mars Incorporated
6.3.2 Ferrero International SA
6.3.3 Mondalez International
6.3.4 The Hershey Company
6.3.5 Nestle SA
6.3.6 Yildiz Holding
6.3.7 Chocoladenfabriken Lindt & Sprungli AG
6.3.8 Grupo Arcor
6.3.9 Meiji Holdings Co. Ltd
6.3.10 Lake Champlain Chocolates
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 DISCLAIMER
| ※チョコレートは、カカオ豆を原料とし、砂糖や乳製品などを加えて製造される甘い食品であり、多くの人々に愛されています。チョコレートの起源は、古代メソアメリカにさかのぼり、アステカやマヤ文明では飲料として利用されていました。これらの文化では、カカオは神聖な食物とされ、その価値は金と同等と考えられていました。 チョコレートにはさまざまな種類があります。最も一般的なのはダークチョコレートで、カカオの含有量が高く、甘さが抑えられたものです。ダークチョコレートは、フラボノイドが豊富で、抗酸化作用があることから、健康効果が期待されています。次にミルクチョコレートは、ダークチョコレートに乳成分を加えたもので、甘みとクリーミーさが特徴です。子供や甘いものを好む人々に人気があります。ホワイトチョコレートは、カカオ固形分を含まず、カカオバター、砂糖、乳成分で構成されています。このため、カカオの風味は感じられず、主に甘さとクリーミーさが楽しめます。 チョコレートは多様な用途があり、主にお菓子やデザートの材料として利用されます。チョコレートバーやトリュフ、ケーキ、クッキーなど、さまざまなスイーツに加工されています。また、ホットチョコレートとして温かい飲料としても楽しまれています。さらに、料理や製菓だけでなく、カカオを活用した美容製品や健康食品としても注目を集めています。 関連技術の面では、チョコレート製造のプロセスは複雑で、多くの工程を必要とします。まず、カカオ豆を発酵させ、天日干しした後に焙煎します。この焙煎によって、香ばしい風味が引き出されます。焙煎後、カカオの外皮が取り除かれ、カカオニブが得られます。カカオニブは、さらに撹拌してカカオマスを作り、これを加工して様々なチョコレート製品が生まれます。また、チョコレートのテクスチャや風味を調整するために、テンパリングと呼ばれる過程が重要です。これにより、光沢のある滑らかな表面を持つチョコレートが完成します。 最近では、ビーガンやグルテンフリーといった特定の食生活に配慮したチョコレートが増えています。これにより、特定のアレルギーを持つ消費者や、健康志向の人々にも対応する製品が登場しています。また、サステイナビリティへの関心も高まっており、フェアトレード認証を受けたカカオ豆の使用が進んでいます。これにより、カカオ生産者の生活向上を助けると同時に、消費者にも安心感を提供しています。 チョコレートの風味や香りの多様性も特徴的で、カカオの産地や加工方法によって異なります。産地によってはフルーティーな味わいやナッツ、花のような香りが引き出されることもあり、テイスティング体験が楽しめます。これにより、チョコレートには単なる甘い食べ物以上の深い味わいがあると認識されています。 結論として、チョコレートはその歴史や加工技術、そして多様な種類や用途から、単なる嗜好品を超えた文化的な存在になっています。健康効果や環境への配慮といった新たなトレンドも加わり、今後のチョコレート業界はさらに進化していくことでしょう。チョコレートは、これからも多くの人々に喜びをもたらす食品であり続けることでしょう。 |
