 | • レポートコード：MRC2304G271 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、172ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のコーヒー市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR4.65%で拡大すると展望しています。本資料は、コーヒーの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品別（粉コーヒー、インスタントコーヒー、コーヒーポッド・カプセル）分析、流通チャネル別（オントレード、オフトレード、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、ロシア、スペイン、インド、中国、オーストラリア、日本、ブラジル、アルゼンチン、UAE、南アフリカ）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、The Kraft Heinz Company、Starbucks Coffee Company、The J. M. Smucker Company、Luigi Lavazza SPA、Nestle SA、The Coca-Cola Company、JAB Holding Company、Tata Global Beverages、Tchibo GmbH、Strauss Group Ltdなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のコーヒー市場規模：製品別 - 粉コーヒーの市場規模 - インスタントコーヒーの市場規模 - コーヒーポッド・カプセルの市場規模 ・世界のコーヒー市場規模：流通チャネル別 - オントレードチャネルの市場規模 - オフトレードチャネルの市場規模 - スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のコーヒー市場規模：地域別 - 北米のコーヒー市場規模 アメリカのコーヒー市場規模 カナダのコーヒー市場規模 メキシコのコーヒー市場規模 … - ヨーロッパのコーヒー市場規模 イギリスのコーヒー市場規模 フランスのコーヒー市場規模 イタリアのコーヒー市場規模 … - アジア太平洋のコーヒー市場規模 中国のコーヒー市場規模 インドのコーヒー市場規模 日本のコーヒー市場規模 … - 南米/中東・アフリカのコーヒー市場規模 ブラジルのコーヒー市場規模 アルゼンチンのコーヒー市場規模 南アフリカのコーヒー市場規模 … - その他地域のコーヒー市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
グローバルコーヒー市場は、予測期間（2022年〜2027年）において年平均成長率（CAGR）4.65%を記録すると予測されています。この市場は、認定コーヒー製品への需要の高まり、消費者の間でシングルサーブコーヒー抽出システムの受け入れが広がっていること、そして大手企業による絶え間ないイノベーションといった複数の要因によって牽引されています。
先進国の一部では、品質と風味を重視してインスタントコーヒーからプレミアムコーヒーへ切り替える消費者が増えることが見込まれています。かつては高級品とされていたインスタントコーヒーは、若年層からの支持を失いつつあり、これが市場のダイナミクスを変化させています。
**コーヒー市場のトレンド**
**認定コーヒー製品の需要急増**
過去数年間で、消費者は購入する製品の製造過程や供給源に対してより意識を持つようになりました。特にコーヒーのような食品・飲料製品のサプライチェーンにおいて顕著です。消費者は、コーヒー購入の信頼性を確保するため、認定されたコーヒー製品を求めています。
貧困、社会的不公正、環境破壊に関する消費者の懸念は、食品・飲料市場における持続可能なブランドやラベルに対する需要を促進しています。社会、環境、経済に関するさまざまな基準に準拠し、独立した第三者機関によって認定されたコーヒーは、総称して「持続可能なコーヒー」と呼ばれています。
認定コーヒーは、食品偽装の標的となることが増えているコーヒーにおいて、製品の信頼性を消費者へ保証するものでもあります。UTZ認証、フェアトレード認証、レインフォレスト・アライアンス認証、USDAオーガニック認証など、多くの認証機関がコーヒーの生産手順とサプライチェーンをチェックしています。これらの要因により、認定コーヒーの需要は予測期間中に大幅に増加すると予想されています。
**ヨーロッパ市場の優位性**
コーヒー市場ではヨーロッパが優位に立っています。科学情報コーヒー研究所（ISIC）が実施した調査では、回答者の68%が仕事中に頻繁にコーヒーを消費すると回答しており、このトレンドがドイツ、イタリア、スペイン、イギリスなどのヨーロッパ諸国でコーヒーの膨大な需要を生み出しています。
さらに、卓上型マシンやトレーサビリティツールなどの技術進歩が「ビーン・トゥ・カップ」ソリューションを生み出しています。ドイツのコーヒーポッド・カプセル市場は、ネスレのネスプレッソが広範な製品展開で優位に立っていましたが、キューリグ・グリーン・マウンテンがJABホールディングと合併したことで、そのプレゼンス拡大を意図しており、ネスレSAのドイツでの成長を阻害する可能性が予想されます。ネスレ・ネスプレッソSAが発表したレポートによると、ドイツでは若年層の間でコーヒーの「目利き意識」が高まっていることが最も顕著です。18歳から29歳の約24.1%が、異なる種類のコーヒーやコーヒーレシピを試したいと考えており、コーヒー業界の多様性を求めています。
**コーヒー市場の競合分析**
コーヒー市場は競争が激しく、ネスレ、J.M.スマッカー・カンパニー、クラフト・ハインツ・カンパニー、スターバックス・コーヒー・カンパニーなどのプレーヤーが優位を占めています。しかし、マッシモ・ザネッティ・ビバレッジ・グループやTchibo GmbHなどのプライベートブランドも、市場シェアと国内外の売上を増やすことに注力しています。
コーヒー市場の主要プレーヤーは、製品イノベーションや合弁事業による他地域への拡大を通じて、市場シェアを大きく伸ばす余地があることを示しています。例えば、2021年9月には、ルイ・ドレフュス・カンパニー・アジアPte. Ltd.が、プレミアムコーヒーを提供する日本のスペシャリティコーヒー小売業者であるZephyr Japanと合弁契約を締結しました。この合弁事業により、同社はスペシャリティ事業の拡大を目指し、日本および他の東アジア市場へのプレミアムコーヒーの流れを増加させる立場を確立しています。
**追加特典**
この市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月間のアナリストサポートが含まれます。
1 はじめに
1.1 研究成果物と研究前提
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 サプライヤーの交渉力
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ
5.1.1 ホールビーン
5.1.2 グラウンドコーヒー
5.1.3 インスタントコーヒー
5.1.4 コーヒーポッドおよびカプセル
5.2 流通チャネル
5.2.1 オントレード
5.2.2 オフトレード
5.2.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2.2 コンビニエンスストア
5.2.2.3 専門小売店
5.2.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地域
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 イタリア
5.3.2.5 ロシア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ヨーロッパその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 オーストラリア
5.3.3.4 日本
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 アラブ首長国連邦
5.3.5.2 南アフリカ
5.3.5.3 中東・アフリカその他
6 競争環境
6.1 最も採用されている市場戦略
6.2 最も活発な企業
6.3 市場シェア分析
6.4 企業プロフィール
6.4.1 The Kraft Heinz Company
6.4.2 Starbucks Coffee Company
6.4.3 The J. M. Smucker Company
6.4.4 Luigi Lavazza SPA
6.4.5 Nestle SA
6.4.6 The Coca-Cola Company
6.4.7 JAB Holding Company
6.4.8 Tata Global Beverages
6.4.9 Tchibo GmbH
6.4.10 Strauss Group Ltd
7 市場の機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Deliverables and Study Assumptions
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Product Type
5.1.1 Whole-bean
5.1.2 Ground Coffee
5.1.3 Instant Coffee
5.1.4 Coffee Pods and Capsules
5.2 Distribution Channel
5.2.1 On-trade
5.2.2 Off-trade
5.2.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2.2 Convenience Stores
5.2.2.3 Specialist Retailers
5.2.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Germany
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Italy
5.3.2.5 Russia
5.3.2.6 Spain
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 India
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Australia
5.3.3.4 Japan
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 United Arab Emirates
5.3.5.2 South Africa
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Market Strategies
6.2 Most Active Companies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 The Kraft Heinz Company
6.4.2 Starbucks Coffee Company
6.4.3 The J. M. Smucker Company
6.4.4 Luigi Lavazza SPA
6.4.5 Nestle SA
6.4.6 The Coca-Cola Company
6.4.7 JAB Holding Company
6.4.8 Tata Global Beverages
6.4.9 Tchibo GmbH
6.4.10 Strauss Group Ltd
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※コーヒーは、コーヒー豆から抽出された飲料であり、世界中で広く愛されています。コーヒー豆は、主にアラビカ種（Coffea arabica）とロブスタ種（Coffea canephora）の2種類に分類され、それぞれが異なる特徴を持っています。アラビカ種は風味が豊かで酸味があり、主に高地で栽培されます。一方、ロブスタ種は苦味が強く、低地で栽培されることが多いです。これらの豆は、焙煎・挽き方や淹れ方によってさまざまな風味や香りを持つコーヒーになります。 コーヒーには多くの種類があります。代表的なものとしては、エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノ、ラテ、コールドブリューなどがあります。エスプレッソは、短時間で高圧で抽出された濃厚なコーヒーで、さまざまなコーヒー飲料のベースとなります。アメリカーノはエスプレッソに熱湯を加え、マイルドな味わいに仕上げたものです。カプチーノはエスプレッソにスチームミルクとミルクフォームを合わせたもので、ラテはそれに牛乳を多く加えたものです。コールドブリューは、冷水でじっくりと抽出する方法で、非常にまろやかで飲みやすい味わいになります。 コーヒーの用途は多岐にわたります。まず、カフェでの飲用が一般的で、リラックスやコミュニケーションの場として親しまれています。また、コーヒーは仕事や勉強の際の集中力を高める効果があるとされ、カフェインによる覚醒作用が利用されています。さらに、コーヒーは料理やお菓子の素材としても人気があります。コーヒーの香りや風味を生かしたケーキやアイスクリームなど、多くのレシピで使われています。 近年では、コーヒーの品質向上や新しい飲み方を提案する技術も進化しています。スペシャリティコーヒーと呼ばれる高品質のコーヒー豆が注目されており、豆の産地や焙煎方法、抽出方法にこだわることで、より豊かな風味を楽しむことができます。また、コーヒーの淹れ方にも多くの技術があります。ハンドドリップやフレンチプレス、サイフォンなど、各種器具を用いた淹れ方があり、これにより味わいが変わります。さらに、科学の進展により、コーヒーの成分分析や風味の解析が進んでおり、消費者がより良いコーヒーを選ぶ手助けとなっています。 最近では、環境への配慮も重要なテーマとなっています。持続可能な農法やフェアトレードといった考え方が浸透し、コーヒー生産者の生活向上や環境保護に繋がるような取り組みが行われています。これにより、消費者は出所が明確で倫理的なコーヒーを選ぶことができるようになっています。 コーヒーは、単なる飲料以上の深い文化を持っています。国や地域によって異なる飲み方やサーバーのスタイルがあり、様々なコーヒー文化が存在します。たとえば、エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニーや、スペインのカフェ文化、イタリアのエスプレッソ文化など、それぞれに独自の特徴があります。このように、コーヒーは人々の生活に豊かさを与える存在であり、今後もその魅力は衰えることなく続いていくことでしょう。 |
