 | • レポートコード：MRC2304G284 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、150ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：飲料 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界のクラフトスピリッツ市場規模が、今後5年の間にCAGR23.11%で拡大すると展望しています。本資料は、クラフトスピリッツの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（ウイスキー、ジン、ウォッカ、ブランデー、その他）分析、流通チャネル別（オントレードチャネル、オフトレードチャネル）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Pernod Ricard、Rémy Cointreau、Diageo PLC、Hotaling & Co.、Davide Campari-Milano NV、William Grant & Sons Ltd、Rogue Ales & Spirits、Constellation Brands Inc.、Bacardi Limited、Suntory Holdings Ltd、Ian Macleod Distilleries Ltd、Jw Distillers Limitedなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界のクラフトスピリッツ市場規模：種類別 - ウイスキーの市場規模 - ジンの市場規模 - ウォッカの市場規模 - ブランデーの市場規模 - その他の市場規模 ・世界のクラフトスピリッツ市場規模：流通チャネル別 - オントレードチャネルの市場規模 - オフトレードチャネルの市場規模 ・世界のクラフトスピリッツ市場規模：地域別 - 北米のクラフトスピリッツ市場規模 アメリカのクラフトスピリッツ市場規模 カナダのクラフトスピリッツ市場規模 メキシコのクラフトスピリッツ市場規模 … - ヨーロッパのクラフトスピリッツ市場規模 イギリスのクラフトスピリッツ市場規模 フランスのクラフトスピリッツ市場規模 イタリアのクラフトスピリッツ市場規模 … - アジア太平洋のクラフトスピリッツ市場規模 中国のクラフトスピリッツ市場規模 インドのクラフトスピリッツ市場規模 日本のクラフトスピリッツ市場規模 … - 南米/中東のクラフトスピリッツ市場規模 ブラジルのクラフトスピリッツ市場規模 アルゼンチンのクラフトスピリッツ市場規模 南アフリカのクラフトスピリッツ市場規模 … - その他地域のクラフトスピリッツ市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
クラフトスピリッツ市場は、今後5年間で年間平均成長率（CAGR）23.11%を記録すると予測されています。
COVID-19のパンデミック初期には、移動制限によりバー、レストラン、小売店が閉鎖され、売上が大幅に減少しました。また、国境を越えた物品の輸出入制限も市場関係者にとって大きな課題となりました。しかし、パンデミック収束後には、消費者の味覚の変化や多様な風味のスピリッツに対する需要の高まり、若年層の消費増加を背景に市場は緩やかに回復・成長しています。例えば、2022年1月にはバカルディがアムステルダムのバーテンダーと共同で開発したノンアルコールスピリッツブランド「Palette」を立ち上げました。
市場の成長は、エスニックプレミアム、スーパープレミアム、そしてクラフトやアルチザン品種を含むフレーバー付きスピリッツの世界的な需要増加によって牽引されています。クラフトスピリッツの隆盛は、品質を感じさせるパッケージデザインや手作りの感性を強調することでニッチ市場を確立した多くの新製品を生み出しました。1980年代から2000年代に生まれた世代は、バー、ホテル、パブを頻繁に利用する主要な消費者層であり、市場の主要な購買層となっています。消費者がより意識的になり、従来の枠にとらわれず新しい体験を求める傾向にあるため、主要な生産者は、親しみやすく、楽しく、おいしいスピリッツを革新的なパッケージと共に提供するよう製品を改良・刷新しています。これにより、飲料業界のプロフェッショナルも、高まる消費者の需要に応えるため、これらのスピリッツを創造的なカクテルに応用しています。
**クラフトスピリッツ市場のトレンド**
* **革新的なフレーバーへの嗜好の高まり**:
風味豊かなウィスキーの流行を受け、革新的で個性的なフレーバーのクラフトスピリッツを提供するパブ、バー、レストランは、より高い需要を獲得する可能性を秘めています。クラフトスピリッツは、ジン、ラム、ブランデー、テキーラ、ウィスキー、フレーバーリキュールなど、市場で容易に入手可能です。消費者は、天然スパイス、ボタニカル、フレッシュな柑橘系フレーバー、バニラ、ラズベリーなどの天然またはオーガニックフレーバーを使用した製品を好みます。小規模ブランドは、非GMO穀物や湧水などのクリーンラベル成分を宣伝し、地域団体でのミッション主導型イニシアチブを発信しています。社会的または企業的な集まりでの飲酒トレンドは、クラフトスピリッツ市場の成長を加速させています。特にウィスキーのようなクラフトスピリッツはバーでの人気が高く、広範な成長を見せています。高品質で職人技が光る革新的なフレーバーのクラフトスピリッツへの需要が、市場の発展を後押ししています。
* **北米が世界のクラフトスピリッツ市場をリード**:
北米は、クラフトスピリッツの需要増加と地域全体での蒸留所数の増加、頻繁な製品投入により、最大の市場シェアを占めています。また、同地域でのクラフト蒸留業者数の増加と、クラフトやアルチザン品種を含むエスニックプレミアムおよびスーパープレミアムスピリッツの需要増加は、多くの国での輸入を促進し、地域市場の成長をさらに加速させています。蒸留酒評議会が2022年2月に発表したレポートによると、米国スピリッツ市場は2億ドルの経済活動を生み出しています。米国クラフトスピリッツ市場は、「カクテル文化」の増加により、大手メーカーがクラフトスピリッツを使った革新的なカクテルを提供したり、スーパープレミアムテキーラやウォッカを製造したりすることで著しく成長しています。
**クラフトスピリッツ市場の競合分析**
レミー・コアントロー、ウィリアム・グラント＆サンズ・リミテッド、ペルノ・リカール、ディアジオPLC、ローグ・エールズ＆スピリッツといった主要企業が存在し、市場は非常に競争が激しいです。これらの企業が採用する主要な戦略は、製品革新、合併・買収、そして事業拡大です。しかし、予測期間を通じてクラフトスピリッツの需要増加が主要なトレンドとなり、市場活動を一層活発化させると予想されます。先進的な流通ネットワークと製造専門知識は、メーカーが製品範囲を世界的に拡大する上で優位性をもたらしています。
**追加特典**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場の動向
4.1 市場の推進要因
4.2 市場の制約要因
4.3 ポーターの5フォース分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 バイヤーの交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の程度
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 ウイスキー
5.1.2 ジン
5.1.3 ウォッカ
5.1.4 ブランデー
5.1.5 ラム
5.1.6 その他のタイプ
5.2 流通チャネル
5.2.1 オントレードチャネル
5.2.2 オフトレードチャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 イギリス
5.3.2.2 ドイツ
5.3.2.3 スペイン
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南米のその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東のその他
6 競争環境
6.1 主要企業の採用戦略
6.2 市場ポジショニング分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 Pernod Ricard
6.3.2 Remy Cointreau
6.3.3 Diageo PLC
6.3.4 Hotaling & Co.
6.3.5 Davide Campari-Milano NV
6.3.6 William Grant & Sons Ltd
6.3.7 Rogue Ales & Spirits
6.3.8 Constellation Brands Inc.
6.3.9 Bacardi Limited
6.3.10 Suntory Holdings Ltd
6.3.11 Ian Macleod Distilleries Ltd
6.3.12 Jw Distillers Limited
7 市場の機会と将来のトレンド
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Degree of Competition
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 Type
5.1.1 Whiskey
5.1.2 Gin
5.1.3 Vodka
5.1.4 Brandy
5.1.5 Rum
5.1.6 Other Types
5.2 Distribution Channel
5.2.1 On-trade Channels
5.2.2 Off-trade Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 United Kingdom
5.3.2.2 Germany
5.3.2.3 Spain
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Strategies Adopted by Key Players
6.2 Market Positioning Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Pernod Ricard
6.3.2 Rémy Cointreau
6.3.3 Diageo PLC
6.3.4 Hotaling & Co.
6.3.5 Davide Campari-Milano NV
6.3.6 William Grant & Sons Ltd
6.3.7 Rogue Ales & Spirits
6.3.8 Constellation Brands Inc.
6.3.9 Bacardi Limited
6.3.10 Suntory Holdings Ltd
6.3.11 Ian Macleod Distilleries Ltd
6.3.12 Jw Distillers Limited
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
| ※クラフトスピリッツとは、小規模な蒸留所や職人によって手作りされた、高品質なスピリッツのことを指します。この言葉は、元々はアメリカやヨーロッパのクラフトビールから派生したものであり、手作りの精神や独自性を追求する姿勢が強く反映されています。クラフトスピリッツは、限られた原材料を慎重に選び、伝統的な手法や新しい技術を組み合わせることで個性的な風味を生み出すことが特徴です。 クラフトスピリッツにはさまざまな種類があり、代表的なものにはジン、ウイスキー、ラム、ウォッカ、テキーラなどがあります。ジンは、ボタニカルと呼ばれる香草やスパイスを蒸留して風味を付けたスピリッツであり、特に地元の材料を活用したジンが人気です。ウイスキーは、主に大麦やコーンを原料とし、独自の熟成過程を経て風味が作られます。ラムはサトウキビから作られ、カリブ海地域で特に人気があります。ウォッカはジンやウイスキーに比べて中立的な味わいを持ち、多様なカクテルのベースとして用いられます。テキーラはメキシコ産のアガベから作られ、特有の風味が特徴です。 クラフトスピリッツの用途はさまざまで、主に飲料として楽しまれますが、カクテルにも幅広く使用されます。特にバーやレストランでは、オリジナルのカクテルを作成する際に、クラフトスピリッツを選ぶことが増えています。クラフトスピリッツの多くは、製造者自身が語るストーリーや背景を持っており、そのことが消費者の興味を惹きつけています。消費者は、その土地の風味や文化を感じられることから、クラフトスピリッツに対する需要が高まっています。 関連技術としては、製造過程での蒸留技術や発酵技術が挙げられます。蒸留は、アルコールを抽出する過程であり、特に温度管理や蒸留器の種類により、風味が大きく影響を受けます。また、発酵の段階では酵母の種類や発酵時間が重要で、これによって風味に個性が生まれます。最近では、クラフトスピリッツの製造において、持続可能な原材料の使用やエコフレンドリーな製造方法にも注目が集まっています。これにより、環境への負荷を軽減しつつ、ユニークなスピリッツを生み出すことが可能になっています。 さらに、クラフトスピリッツは地域性との結びつきが強いです。地元の食材や水を使用することで、地域の特性を反映した製品が生まれ、道産品としてのマーケティングにも寄与しています。また、クラフトスピリッツのイベントや試飲会が各地で開催されることで、消費者との対話を促進し、ブランドの認知度を高める活動も行われています。 今後も、クラフトスピリッツの人気は高まり続けると思われます。特に、消費者の味や品質に対する意識が高まる中で、手作りであることや独自性に価値を見出す人々が増えることが予想されます。競争も激化するため、製造業者は常に新しいアイデアや技術の導入が求められるでしょう。これは、クラフトスピリッツの世界における革新を促す要因ともなるのです。 このように、クラフトスピリッツはその独自性と品質の高さから、多くの人々に愛されているジャンルです。今後も新しい挑戦が続き、その多様性や魅力がますます広がっていくことでしょう。 |
