 | • レポートコード：MRC2304G287 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年2月 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の乳使用クリーム市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR4.11%で拡大すると展望しています。本資料は、乳使用クリームの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別（生クリーム、とろみクリーム/ヘビークリーム、ホイップクリーム、サワークリーム、その他）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他）分析、地域別（アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、フランス、ドイツ、ロシア、イタリア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE）分析、競争状況、市場機会・将来の動向、新型コロナウイルス感染症の影響など、以下の項目を掲載しています。また、主要参入企業として、Land O’Lakes Inc.、Fonterra Co-operative Group、Dean Foods、Lactalis、Arla Foods、Nestlé SA、Graham's Family Dairy、Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (Amul)、Leprino Foods Co.、Schreiber Foods、Agropur Cooperativeなどの情報を含んでいます。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の乳使用クリーム市場規模：種類別 - 生クリームの市場規模 - とろみクリーム/ヘビークリームの市場規模 - ホイップクリームの市場規模 - サワークリームの市場規模 - その他の市場規模 ・世界の乳使用クリーム市場規模：流通チャネル別 - スーパーマーケット/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - オンライン小売店チャネルの市場規模 - その他の市場規模 ・世界の乳使用クリーム市場規模：地域別 - 北米の乳使用クリーム市場規模 アメリカの乳使用クリーム市場規模 カナダの乳使用クリーム市場規模 メキシコの乳使用クリーム市場規模 … - ヨーロッパの乳使用クリーム市場規模 イギリスの乳使用クリーム市場規模 フランスの乳使用クリーム市場規模 イタリアの乳使用クリーム市場規模 … - アジア太平洋の乳使用クリーム市場規模 中国の乳使用クリーム市場規模 インドの乳使用クリーム市場規模 日本の乳使用クリーム市場規模 … - 南米/中東の乳使用クリーム市場規模 ブラジルの乳使用クリーム市場規模 アルゼンチンの乳使用クリーム市場規模 南アフリカの乳使用クリーム市場規模 … - その他地域の乳使用クリーム市場規模 ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 ・新型コロナウイルス感染症の影響 |
乳製品クリーム市場は、2022年から2027年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.11%で成長すると予測されています。
COVID-19の流行は酪農業界にいくつかの混乱をもたらしました。ホテル、レストラン、ベーカリーの閉鎖により、卸売フードサービス部門からのシフトが見られました。また、COVIDへの懸念から、農場から牛乳を輸送するドライバーの確保が困難であるといった問題も報告されました。しかし、これらの課題にもかかわらず、在宅でのパン作りへの関心の高まりにより、牛乳、バター、クリームなどの乳製品の小売販売需要が増加しました。さらに、在宅勤務者の増加も、紅茶やコーヒー用の牛乳の需要を押し上げました。
一方、高い生産コストと、健康志向による低脂肪消費への傾向が業界の課題となっています。これに対し、低トランス脂肪酸やオーガニッククリーム製品といった革新的な製品開発が、今後の成長機会として期待されています。フレーバー付き、低カロリー、低脂肪クリームなどの革新的な製品の投入は、市場の成長を加速させると見られています。加えて、ベーカリーから菓子まで幅広い分野での乳製品クリームの用途が市場規模を拡大させています。
**乳製品クリーム市場のトレンド**
**低脂肪クリーム製品の需要増加**
肥満や関連疾患（糖尿病、高血圧、心臓病、高コレステロール）に対処するための政府主導の健康・ウェルネスキャンペーンの増加などが、消費者に低脂肪乳製品クリームのようなより健康的な製品の購入を促しています。消費者の機能性/オーガニック製品への選好を背景に、この市場に参入する企業には高い潜在力が見込まれます。例として、米国農務省によると、米国の低脂肪アイスクリームの総消費量は、2017年の21.2億ポンドに対し、2020年には22.1億ポンドに増加しています。
**湾岸協力会議（GCC）諸国での着実な成長**
クウェートの乳製品業界では、国内の乳製品不足を緩和するため、乳製品企業間の戦略的パートナーシップや提携が増加しています。Arla Foodsのような企業も生産施設への投資や、レバノン、カタール、クウェートでの販売・流通を拡大するための拡張戦略を実施しています。このような提携は、乳製品企業の発展、品質パフォーマンスの維持、および市場競争力において重要な役割を果たしています。したがって、クウェートの乳製品市場を刷新するための戦略的イニシアチブ、特に企業間のパートナーシップや提携の増加が、同国の市場成長を後押ししています。
**乳製品クリーム市場の競合分析**
乳製品クリーム市場は、地域および国際的な競合企業が存在するため、競争が激しいです。市場の主要プレーヤーは世界的に優勢な存在感を誇っています。これらのプレーヤーは、サワークリーム、フレッシュクリーム、ホイップクリームなど、多様な製品セグメントの要求に応えるため、新興市場がもたらす機会を活用し、製品ポートフォリオの拡大に注力しています。企業は、製品提供、品質、価格、機能性、サイズ、パッケージング、マーケティング活動など、様々な要素で競争し、市場での競争優位性を獲得しようとしています。市場の主要企業には、Land O’Lakes Inc.、Fonterra Co-operative Group、Dean Foods、Lactalis、およびNestle SAが含まれます。これらの主要企業は現在、より多くの顧客を引き付けるため、製品のオンラインマーケティングおよびブランディングにソーシャルメディアプラットフォームやオンライン流通チャネルに注力しています。製造業者は、フレーバー付きクリーム、オメガ3脂肪酸強化クリーム、心臓病、コレステロール、高血圧の維持または軽減に役立つホール機能性クリームといった革新に焦点を当てています。
**追加情報:**
本市場調査レポートには、Excel形式の市場推定（ME）シートと、3ヶ月のアナリストサポートが含まれます。
1 はじめに
1.1 研究の仮定と市場定義
1.2 研究の範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場のダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 タイプ別
5.1.1 フレッシュクリーム
5.1.2 濃厚クリーム / ヘビークリーム
5.1.3 ホイッピングクリーム
5.1.4 サワークリーム
5.1.5 その他のタイプ
5.2 流通チャネル別
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 オンライン小売ストア
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北アメリカ
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北アメリカのその他
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ドイツ
5.3.2.5 ロシア
5.3.2.6 イタリア
5.3.2.7 ヨーロッパのその他
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋のその他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカのその他
5.3.5 中東およびアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 中東およびアフリカのその他
6 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 企業が採用した戦略
6.3 最も活発な企業
6.4 企業プロフィール
6.4.1 Land O’Lakes Inc.
6.4.2 Fonterra Co-operative Group
6.4.3 Dean Foods
6.4.4 Lactalis
6.4.5 Arla Foods
6.4.6 Nestle SA
6.4.7 Graham’s Family Dairy
6.4.8 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (Amul)
6.4.9 Leprino Foods Co.
6.4.10 Schreiber Foods
6.4.11 Agropur Cooperative
7 市場機会と将来のトレンド
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Type
5.1.1 Fresh Cream
5.1.2 Thickened Cream / Heavy Cream
5.1.3 Whipping Cream
5.1.4 Sour Cream
5.1.5 Other Types
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/ Hypermarkets
5.2.2 Convenince Stores
5.2.3 Online Retail Stores
5.2.4 Other Distribution Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Germany
5.3.2.5 Russia
5.3.2.6 Italy
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle East & Africa
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 United Arab Emirates
5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Market Share Analysis
6.2 Strategies Adopted by Players
6.3 Most Active Companies
6.4 Company Profiles
6.4.1 Land O’Lakes Inc.
6.4.2 Fonterra Co-operative Group
6.4.3 Dean Foods
6.4.4 Lactalis
6.4.5 Arla Foods
6.4.6 Nestlé SA
6.4.7 Graham's Family Dairy
6.4.8 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd (Amul)
6.4.9 Leprino Foods Co.
6.4.10 Schreiber Foods
6.4.11 Agropur Cooperative
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※乳使用クリームは、乳製品の一種であり、牛乳やその他の乳源から得られるクリームを指します。主に食品業界で幅広く利用されており、さまざまな料理や製品の原料として重要な役割を果たしています。乳使用クリームは、脂肪分の割合が異なるさまざまなタイプが存在し、その性質や用途も多岐にわたります。 乳使用クリームは、一般的に乳脂肪分を含む液体状または半固体状の製品です。通常、乳の成分を分離・濃縮する過程で得られます。クリームは、牛乳を静置すると自然に上層に浮かび上がってくる乳脂肪を利用します。このクリームは、その脂肪分によって分類され、大きく分けて「生クリーム」「泡立てクリーム」「サワークリーム」「クリームチーズ」などの種類があります。 生クリームは、乳脂肪分が36%以上の高脂肪クリームで、料理やデザートのトッピング、ソース、スープなどに使われます。泡立てクリームは、その名の通り泡立てることができ、デザートやケーキのデコレーションに用いられることが多いです。サワークリームは乳酸菌によって発酵させたクリームで、酸味が特徴的で、ディップソースやタコス、サラダドレッシングなどに使用されます。クリームチーズは、クリームを主成分とし、乳酸菌で発酵させた製品で、料理だけでなく、ベーカリー製品にも多く利用されています。 乳使用クリームの主な用途は、料理や製菓における風味やテクスチャの向上です。クリームを加えることで、料理やデザートにコクやリッチな味わいが生まれます。また、クリームは乳化剤としても機能し、他の材料と一緒に混ぜることで滑らかさを加えることができます。特に洋風の料理やスイーツでは、クリームが欠かせない素材となっています。 さらに、乳使用クリームは、その栄養価も魅力の一つです。クリームにはビタミンA、D、K2やカルシウムが含まれており、人体にとって重要な栄養素を供給します。しかし、高脂肪傾向のため、健康を考える上では摂取量に注意が必要です。一方で、低脂肪のクリームも市場に存在しており、カロリーを抑えながら、クリーム特有の風味や食感を楽しむ方法もあります。 最近では、植物性のクリームも注目を集めています。アーモンドミルクやココナッツミルク、豆乳などを基にしたクリームが市場に出回っており、乳製品にアレルギーがある人やヴィーガンの食事制限にも対応可能です。これにより、乳使用クリームの需要が拡大し、多様な選択肢が提供されています。 また、乳使用クリームに関する関連技術も進化を遂げています。クリームの製造過程では、殺菌や冷凍、真空処理などの技術が用いられています。これにより品質を保ちながら、長期間保存できる製品が生産されます。さらに、クリームの乳化技術や発酵技術も研究が進められており、より健康的で美味しい製品が開発されています。 最後に、乳使用クリームは、家庭料理から業務用メニューまで幅広く利用されるため、食品製造業の中でも非常に重要な地位を占めています。クリームの風味とテクスチャは、多くの料理や製品に欠かせない要素であり、今後もその多様性や革新が期待されています。このように、乳使用クリームは私たちの食生活において重要な役割を果たしており、その用途や関連技術の発展により、さらに広がりを見せることでしょう。 |
