 | • レポートコード：MRC2304K021 • 出版社/出版日：Mordor Intelligence / 2023年1月23日 2025年版があります。お問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Mordor Intelligence社の本調査資料では、世界の砂糖不使用食品&飲料市場規模が、予測期間中（2022年-2027年）にCAGR 9.53%で成長すると予測しています。本資料では、砂糖不使用食品&飲料の世界市場について多角的に調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、商品別（飲料、乳製品、菓子、パン、その他）分析、流通チャネル別（スーパー/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ、アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア）分析、競争状況、市場機会・将来の動向など、以下の内容を記載しています。なお、参入企業情報として、The Hershey Company、Nestle SA、The Kellogg Company、Mars, Incorporated、PepsiCo Inc.、The Coca-Cola Company、Kraft-Heinz Inc.、Conagra Foodservice Inc.、Mondelez International Inc.、Strauss Group Ltdなどが含まれています。 ・イントロダクション ・調査手法 ・エグゼクティブサマリー ・市場動向 ・世界の砂糖不使用食品&飲料市場規模：商品別 - 砂糖不使用飲料の市場規模 - 砂糖不使用乳製品の市場規模 - 砂糖不使用菓子の市場規模 - 砂糖不使用パンの市場規模 - その他商品の市場規模 ・世界の砂糖不使用食品&飲料市場規模：流通チャネル別 - スーパー/ハイパーマーケットチャネルの市場規模 - コンビニエンスストアチャネルの市場規模 - 専門店チャネルの市場規模 - オンラインストアチャネルの市場規模 - その他チャネルの市場規模 ・世界の砂糖不使用食品&飲料市場規模：地域別 - 北米の砂糖不使用食品&飲料市場規模 アメリカの砂糖不使用食品&飲料市場規模 カナダの砂糖不使用食品&飲料市場規模 メキシコの砂糖不使用食品&飲料市場規模 … - ヨーロッパの砂糖不使用食品&飲料市場規模 スペインの砂糖不使用食品&飲料市場規模 イギリスの砂糖不使用食品&飲料市場規模 ドイツの砂糖不使用食品&飲料市場規模 … - アジア太平洋の砂糖不使用食品&飲料市場規模 中国の砂糖不使用食品&飲料市場規模 日本の砂糖不使用食品&飲料市場規模 インドの砂糖不使用食品&飲料市場規模 … - 南米の砂糖不使用食品&飲料市場規模 ブラジルの砂糖不使用食品&飲料市場規模 アルゼンチンの砂糖不使用食品&飲料市場規模 … - 中東・アフリカの砂糖不使用食品&飲料市場規模 南アフリカの砂糖不使用食品&飲料市場規模 サウジアラビアの砂糖不使用食品&飲料市場規模 … ・競争状況 ・市場機会・将来の動向 |
世界の無糖食品・飲料市場は、予測期間（2022年〜2027年）中に年平均成長率（CAGR）9.53%で拡大すると予測されています。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は、当初、世界のロックダウンによるサプライチェーンの混乱（例：コカ・コーラ社における中国からの原材料供給遅延）により、この市場にわずかながらマイナスの影響を与えました。しかし、パンデミック中にEコマースのオンラインチャネルが台頭したことにより、市場の成長が促進されました。
市場成長の主要な要因としては、糖尿病や過体重・肥満の発生率増加が挙げられます。これらの健康問題が消費者による砂糖回避と無糖代替品への移行を促しています。アメリカ心臓協会は、糖尿病と肥満のリスクから身を守るため、女性に対して1日の砂糖添加物摂取量を6ティースプーン以下に抑えるよう推奨しています。さらに、砂糖の摂取量を減らすことは糖化の予防にもつながります。
また、低カロリー飲料への需要の高まりと、砂糖代替品を使用することによるコスト削減の利点が、無糖食品・飲料市場成長の最大の理由であると考えられています。
**無糖食品・飲料市場のトレンド**
* **肥満の増加が市場を牽引**
肥満は21世紀における最も深刻な地球規模の公衆衛生上の課題の一つであり、世界中のあらゆる国に影響を及ぼしています。成人期の肥満は、心血管疾患、いくつかの一般的ながん、糖尿病、変形性関節症など、健康状態の悪化や早期死亡の主要なリスク要因です。子どもから大人まで、肥満と過体重の割合は増加し続けています。例えば、Ipsosが2020年に実施した調査によると、世界中の成人の19%が肥満を最大の問題であると認識しています。この結果、人々の嗜好は、高品質なプロテインパウダー（ボーンブロス、コラーゲン、ホエイプロテイン）、レンズ豆、豆類、その他のマメ科植物など、健康的で低炭水化物、無糖の食事へと徐々に変化しています。砂糖摂取量を減らす利点としては、体重減少と肥満予防、2型糖尿病または前糖尿病のリスク低下、過敏性腸症候群やクローン病などの炎症性消化器疾患のリスク軽減などが挙げられます。低炭水化物飲料は、持続的なエネルギーを提供し、代謝状態を加速させるように設計されています。これらの要因が市場の成長を推進しています。国際糖尿病連合によると、中国は2021年に糖尿病人口が1億4090万人と世界で最も多い国でした。
* **北米が最大の市場を占める**
世界保健機関（WHO）の調査では、ファストフード販売の増加とBMI（ボディマス指数）の上昇に相関関係があることが示されており、アメリカ人はファストフードを非常に好みます。肥満と糖尿病に関する懸念の高まりが、広範な啓発活動を通じて、市場における健康的食品・飲料製品の需要を着実に生み出しています。このため、アメリカの消費者は無糖コンセプトの提供品を非常によく受け入れ、製造業者は多様な需要に応え、消費者基盤を強化するための主要戦略として、製品の再配置とレシピの検証を開始しました。例えば、ハインツは無糖ケチャップを導入しており、これはファストフードの一部として美味しさを提供しつつ、カロリー添加を減らすことができます。
**無糖食品・飲料市場の競合分析**
世界の無糖食品・飲料市場は、世界中の多くのプレイヤーが存在するため、非常に競争が激しいです。R&D活動への高額な投資と製品革新により、各社は世界市場で主要なシェアを獲得しています。市場の主要プレイヤーには、ハーシー・カンパニー、ネスレS.A、ペプシコ、マース・インコーポレイテッド、ケロッグ・カンパニーなどが含まれます。主要プレイヤーは、ポートフォリオを拡大し、地元の消費者の関心に応えるため、また新たな主要ブランドを獲得することに注力し、市場での合併・買収を積極的に行っています。一部のプレイヤーは、製品のマーケティングとプロモーションにソーシャルメディアプラットフォームやキャンペーンも活用しています。例えば、2022年3月には、コカ・コーラ・インディアが新ブランド「コカ・コーラ ゼロシュガー」の新しいキャンペーンを開始しました。
**追加特典**
* Excel形式の市場推定（ME）シート
* 3ヶ月間のアナリストサポート
1 はじめに
1.1 研究前提と市場定義
1.2 研究範囲
2 研究方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場推進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターの5つの力分析
4.3.1 供給者の交渉力
4.3.2 購入者/消費者の交渉力
4.3.3 新規参入の脅威
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5 市場セグメンテーション
5.1 製品タイプ別
5.1.1 飲料
5.1.2 乳製品
5.1.3 菓子類
5.1.4 ベーカリー製品
5.1.5 その他の製品タイプ
5.2 流通チャネル別
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア
5.2.3 専門店
5.2.4 オンラインストア
5.2.5 その他のチャネル
5.3 地域別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ合衆国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米その他
5.3.2 欧州
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 アジア太平洋その他
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカその他
5.3.5 中東
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 中東その他
6 競争環境
6.1 主な採用戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロファイル
6.3.1 ハーシー・カンパニー
6.3.2 ネスレSA
6.3.3 ケロッグ・カンパニー
6.3.4 マース・インコーポレイテッド
6.3.5 ペプシコ・インク
6.3.6 ザ・コカ・コーラ・カンパニー
6.3.7 クラフト・ハインツ社
6.3.8 コナグラ・フードサービス社
6.3.9 モンデリーズ・インターナショナル社
6.3.10 シュトラウス・グループ社
7 市場機会と将来動向
8 COVID-19が市場に与える影響
1 INTRODUCTION1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2 RESEARCH METHODOLOGY
3 EXECUTIVE SUMMARY
4 MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Bargaining Power of Suppliers
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Threat of New Entrants
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5 MARKET SEGMENTATION
5.1 By Product Type
5.1.1 Beverage
5.1.2 Dairy
5.1.3 Confectionery
5.1.4 Bakery
5.1.5 Other Product Types
5.2 By Distribution Channel
5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets
5.2.2 Convenience Stores
5.2.3 Specialty Stores
5.2.4 Online Stores
5.2.5 Other Channels
5.3 Geography
5.3.1 North America
5.3.1.1 United States
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexico
5.3.1.4 Rest of North America
5.3.2 Europe
5.3.2.1 Spain
5.3.2.2 United Kingdom
5.3.2.3 Germany
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italy
5.3.2.6 Russia
5.3.2.7 Rest of Europe
5.3.3 Asia-Pacific
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japan
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.3.4 South America
5.3.4.1 Brazil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Rest of South America
5.3.5 Middle-East
5.3.5.1 South Africa
5.3.5.2 Saudi Arabia
5.3.5.3 Rest of Middle-East
6 COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Adopted Strategies
6.2 Market Share Analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 The Hershey Company
6.3.2 Nestle SA
6.3.3 The Kellogg Company
6.3.4 Mars, Incorporated
6.3.5 PepsiCo Inc.
6.3.6 The Coca-Cola Company
6.3.7 Kraft-Heinz Inc.
6.3.8 Conagra Foodservice Inc.
6.3.9 Mondelez International Inc.
6.3.10 Strauss Group Ltd
7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8 IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
| ※砂糖不使用食品及び飲料は、砂糖を添加しない、または含まない食品および飲料のことを指します。これらの製品は、糖分を制限したい人々や、健康志向の消費者、ダイエット中の方々から特に注目されています。近年、肥満や糖尿病といった生活習慣病のリスクが高まる中で、砂糖の摂取を控えることが重要視されており、その結果、砂糖不使用の製品が市場で増加しています。 砂糖不使用の食品や飲料では、天然の甘味料や人工甘味料が使用されることが一般的です。天然甘味料には、ステビア、エリスリトール、キシリトール、モンクフルーツ（羅漢果）などがあります。これらはカロリーが少なかったり、血糖値に影響を与えにくい特性を持っているため、糖分を気にする人でも安心して摂取できるとされています。一方、人工甘味料としては、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどが知られています。人工甘味料は、砂糖の数百倍の甘味を持ちながら、カロリーが非常に低い場合が多いため、ダイエットや体重管理に役立てられています。 砂糖不使用の食品は非常に多岐にわたり、スナック、飲料、デザート、調味料などさまざまなカテゴリがあります。代表的なものとしては、ゼロカロリーの炭酸飲料やジュース、低糖のヨーグルトやアイスクリーム、糖分を抑えたお菓子などがあります。また、砂糖を使わないケチャップやマスタードなどの調味料も増えてきています。これらの製品は、特に糖尿病患者やダイエット中の方々だけでなく、健康志向の高い一般の消費者にも広く受け入れられています。 砂糖不使用食品や飲料の用途は多様です。食事の一環として摂取されることが一般的ですが、ダイエットの補助食品としても利用されます。また、砂糖不使用のスナックやデザートは、家族や友人と楽しむための選択肢として人気があります。そのため、製品の開発においては、美味しさや食感、見た目の改善も重要なポイントとなります。 関連技術としては、甘味料の開発や、砂糖を代替するための製造プロセスが挙げられます。最近の研究では、天然甘味料の抽出方法や人工甘味料の合成技術が進展しており、よりおいしい製品が市場に登場しています。また、砂糖不使用ではあっても、一般的な甘い食品に匹敵する風味を持つ製品が増えているため、ヘルシーであっても満足感を得られることが消費者のニーズに応えられる要因になっています。 さらに、消費者の健康意識が高まる中で、ラベル表示や製品認証も重要視されています。砂糖不使用を謳う製品は、正確な情報を提供することで、消費者の信頼を得る必要があります。そのため、業界全体での透明性の確保や、科学的根拠に基づいた宣伝が求められています。 糖質制限ダイエットやケトジェニックダイエットの普及に伴い、砂糖不使用食品や飲料の需要はますます高まっています。将来的には、さらに多様な味覚や食感を持つ製品が登場することが期待され、その市場は拡大を続けるでしょう。消費者の健康を考慮しつつ、楽しめる食品や飲料が創出されることは、健康的なライフスタイルをサポートする上で非常に重要です。 |
